John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
মসলা
- 3 এক টেবিল চামচ পানি
- 1 ছোট, হলুদ পেঁয়াজ (প্রায় 100 গ্রাম)
- 230 g মটর (রান্না করা) (1 গ্লাসের সাথে মিলে যায়)
- 240 g কালো মটরশুটি (রান্না করা) (1 ক্যানের সাথে মিলে যায়)
- 90 g ব্রেডক্রাম্ব
- ভাজার তেল
- 3 স্তূপ করা চা চামচ সরিষা মাঝারি গরম)
- 2 স্তূপ করা টেবিল চামচ পার্সলে (কাটা, তাজা বা হিমায়িত)
- 1 স্তূপ করা চা চামচ ওরেগানো (শুকনো)
- 1 চা চামচ সুস্বাদু (শুকনো)
- 0,5 চা চামচ ধনে (মাটি)
- 0,5 চা চামচ লবণ
- গোল মরিচ
নির্দেশনা
- 3 টেবিল চামচ (ফুটন্ত) গরম জল একটি গ্লাসে ফ্ল্যাক্স বীজের উপর ঢেলে একপাশে রেখে দিন। (আপনি এটি একটু আগে করতে পারেন যাতে শণের বীজগুলি আরও ফুলে যায়।)
- ডাল এবং কালো মটরশুটি ড্রেন এবং ম্যাশ করুন। (আমি ভরটি খুব সূক্ষ্মভাবে পাউন্ড করি না। আমি এটি পছন্দ করি যখন আপনি এখনও প্রস্তুত পণ্যটির ভিতরে কী আছে তা দেখতে পারেন।)
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কুচি করুন এবং মটর এবং শিমের ম্যাশে যোগ করুন। তারপর ফোলা শণের বীজ এবং মশলা যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।
- তারপর ব্রেডক্রাম্বগুলি ভরের মধ্যে কাজ করা হয়। মটর এবং মটরশুটি আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে প্রয়োজনীয় রুটির ক্রাম্বের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। তাই প্রথমে প্রায় 60 গ্রাম ব্রেডক্রাম্ব নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপর প্রয়োজন অনুসারে বাকিগুলি যোগ করুন। ভর থেকে গঠিত Meatballs মাত্রায় স্থিতিশীল হওয়া উচিত, কিন্তু চূর্ণবিচূর্ণ না।
- মিশ্রণ প্রায় জন্য যথেষ্ট. 16টি মিটবল। আমি মাঝারি আঁচে ভাজা তেলে উভয় দিকে ভাজুন।
