সবুজ থাই কারি লা অ্যালেক্স

সংক্ষিপ্তভাবে জিরা এবং মরিচ মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি হয়। মরিচ কোর। ধনে শিকড় ধুয়ে সবুজ রঙ করুন। লেমনগ্রাসের খোসা ছাড়িয়ে নিন। কাফির চুন থেকে শুধুমাত্র একটি থাম্বনেইল আকারের খোল কেটে নিন এবং এটি ব্যবহার করুন। অন্যান্য সমস্ত উপাদান সূক্ষ্মভাবে কাটা।

তারপর, শুকনো মশলা দিয়ে শুরু করে, একটি মোটা পেস্টে সবকিছু পিষে নিন। আপনি অবশ্যই একটি মেশিনও নিতে পারেন, তারপরে আর্দ্র উপাদান দিয়ে শুরু করুন এবং কিছু জল যোগ করুন।

একটি সসপ্যানে তরকারির পেস্টটি অল্প সময়ের জন্য টোস্ট করুন যতক্ষণ না এটি সুগন্ধি আসে। তারপর নারকেল দুধ যোগ করুন, 400 মিলি জল যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনুন। সংক্ষিপ্ত স্বাদ। সাধারণত এখন নারকেল সহ একটি অগভীর সবজির স্টকের মতো স্বাদ হয়। এবার পাম চিনি এবং প্রথমে 4 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন।

এখান থেকে, ব্যক্তিগত স্বাদ প্রয়োজন: পাম চিনি এবং সয়া সস যোগ করতে থাকুন যতক্ষণ না পূর্ণাঙ্গ, মিষ্টি এবং নোনতা অনন্য সবুজ তরকারির স্বাদ সঠিক হয়। এটা সত্যিই মিষ্টি এবং নোনতা হতে পারে.

কোয়ার্টার করা এবং পরিষ্কার করা বেগুন, মটর বেগুন এবং সিটান যোগ করুন এবং মাঝারি আকারের বেগুন নরম না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ আঁচে রাখুন। তারপর তাপ বন্ধ করুন, 2 মিনিটের জন্য এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে কাফির চুন পাতা এবং থাই তুলসী দিয়ে নাড়ুন। একটি আলাদা পাত্রে জুঁই চালের সাথে পরিবেশন করুন।