অস্ট্রিয়াকে শুভেচ্ছা

ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনি বিট করুন, ভ্যানিলা পডের সজ্জা বের করে দিন এবং যোগ করুন। লবণ, ডিমনগ, মাস্কারপোন, কোয়ার্ক, দই, রস এবং একটি লেবুর জেস্ট একসাথে মিশিয়ে ঠান্ডা করুন।

একটি সসপ্যানে চিনি দিয়ে হিমায়িত রাস্পবেরিগুলিকে ক্যারামেলাইজ করুন এবং অ্যামরেটো দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। ঠাণ্ডা করুন এবং ডার্ক চকোলেট ফুট দিয়ে তাজা রাস্পবেরি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, তাজা রাস্পবেরিগুলিকে প্রায় ½ সেমি তরল চকোলেটে খোলা পাশে ডুবিয়ে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।

একটি গ্লাসে স্তরে স্তরে রাস্পবেরি, কোয়ার্ক ক্রিম, গুঁড়ো করা বাদামের রুটি এবং তাজা রাস্পবেরি রাখুন। অবশেষে, একটি লেবু বালাম পাতা দিয়ে উপরে একটি রাস্পবেরি সাজান।

ফেনা না হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে মাখন মেশান এবং ডিমের কুসুমে ধীরে ধীরে নাড়ুন। বাদাম, দারুচিনি এবং ময়দা যোগ করুন এবং মিক্সার দিয়ে সবকিছু মেশান। ময়দা প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

তারপর ছোট 1-ইউরো-আকারের বল তৈরি করুন, বেকিং পেপারে রাখুন এবং 175 ডিগ্রিতে প্রায় 10-12 মিনিট বেক করুন।

কিছুটা দূরত্ব রেখে ট্রেতে রাখলে যেমন বেশ খানিকটা দৌড়াতে হবে, তেমনই হতে হবে! সংক্ষিপ্তভাবে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি কেক স্কুপ দিয়ে বেকিং শীট থেকে সরান। চকলেট দিয়ে পিঠ ব্রাশ করুন

চিনি এবং সামান্য দুধ দিয়ে খামিরটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। একটি পাত্রে ময়দা রাখুন, ডিম, লবণ এবং খামির মিশ্রণ যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন। একপাশে রাখুন এবং ফেনা পর্যন্ত চিনি দিয়ে ভরাট করার জন্য নরম করা মাখন নাড়ুন।

খামির ময়দার একটি শীট রোল আউট, প্রায়. 50 x 35 সেমি, মাখন এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং রোল আপ করুন। তারপর প্রায় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 4 সেমি পুরু এবং মাখনযুক্ত ক্যাসেরোল ডিশে রাখুন। খুব কাছাকাছি নয়, যেহেতু ফার্ডিনান্ডেলগুলি এখনও উঠছে। ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় প্রায় 2 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন এবং তারপরে 180 ডিগ্রিতে প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এর মধ্যে, ভ্যানিলা পডের পাল্প থেকে একটি ভ্যানিলা দুধ, চিনি এবং দুধ তৈরি করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ফুটতে দিন। একটি চামচ দিয়ে গরম ফার্ডিনান্ডেলের উপর ভ্যানিলা দুধ ছড়িয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, গরম হলে সবচেয়ে ভাল স্বাদ নিন।