গ্রিলিং আনারস: সেরা টিপস এবং কৌশল

শুধু মাংস বা সবজিই নয়, কিছু ধরনের ফল যেমন আনারস গ্রিলিংয়ের জন্য খুবই উপযোগী। আমরা আপনার জন্য সেরা টিপস এবং কৌশল সংগ্রহ করেছি এবং আপনাকে একটি সুস্বাদু রেসিপি প্রদান করেছি।

আনারস গ্রিল করার জন্য টিপস এবং কৌশল

আনারস গ্রিলিংয়ের জন্য একটি উপযুক্ত ফল।

• গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা ভাল, যা আপনি তারপর গ্রিলের উপর রাখতে পারেন। তবে টুকরোগুলো যেন খুব বেশি পাতলা না হয়। প্রতি স্লাইস তিন থেকে চার সেন্টিমিটার বেধ হল সর্বোত্তম গ্রিল বেধ।
• ফলগুলি সাধারণত অত্যধিক উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রিল করা উচিত নয়। তাই আনারস মাঝখানে না রেখে বরং গ্রিলের ধারে রাখাই ভালো। এ ছাড়া আনারসকে এতক্ষণ গ্রিলে থাকতে হয় না। প্রতিটি পাশে পাঁচ মিনিট যথেষ্ট। অন্যথায়, মিষ্টি ফল দ্রুত মশলা হয়ে যাবে।
• আপনি আনারসের টুকরোগুলি সরাসরি গ্রিলের উপর রাখতে পারেন বা বিকল্পভাবে একটি অ্যালুমিনিয়াম ট্রে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে গ্রিল করতে পারেন। আপনি যদি পরের বিকল্পটি বেছে নেন, তাহলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে একটু চর্বি দিয়ে প্রলেপ দিন। তাহলে আনারস অ্যালুমিনিয়াম উপাদানে লেগে থাকবে না।
• ভাজা আনারস নিজে থেকেও দারুণ স্বাদযুক্ত, তবে মাংসের মিষ্টিকে জোর দেওয়ার জন্য আপনি একটি মেরিনেড যোগ করতে পারেন। যে কোনও মধু বা ব্রাউন সুগার ছাড়াও, ম্যাপেল সিরাপও এখানে উপযুক্ত। আনারসের সাথে ভেষজগুলিও বেশ ভাল যায়। পুদিনা বা তুলসী এখানে প্রিয়, গ্রিল করা ফলের স্বাদে অতিরিক্ত সতেজতা দেয়।

একটি সহজ আনারস গ্রিল রেসিপি

গ্রিলের উপর আনারস ক্যারামেলাইজ করা খুব সহজ।

• এটি করার জন্য, একটি তাজা আনারস খোসা ছাড়ুন এবং এটি তিন থেকে চার সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• আনারসের টুকরো দুই পাশে চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• একটি অ্যালুমিনিয়াম গ্রিল ট্রেকে সামান্য চর্বি দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে আনারসের তৈরি টুকরোগুলি রাখুন।
• আনারসের টুকরোগুলো প্রায় পাঁচ মিনিট গ্রিল করুন। তারপরে ফলের টুকরোগুলি উল্টিয়ে অন্য দিকে পাঁচ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
• ক্যারামেলাইজড আনারস স্লাইস একটি ডেজার্ট হিসাবে আদর্শ - উদাহরণস্বরূপ এক বা দুই স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম সহ।
• একটি ছোট রেসিপি টিপ: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ব্রাউন সুগারে ডুবানো আনারসের টুকরো মুড়ে দিন। পাঁচ মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর স্লাইস রাখুন। এদিকে, ক্যামেম্বার্টের কয়েকটি পাতলা স্লাইস কেটে নিন। সময় শেষ হলে, সংক্ষেপে স্লাইডটি খুলুন। এবার গরম আনারসের উপর ক্যামবার্ট স্লাইস রাখুন এবং ফয়েলটি আবার বন্ধ করুন। তারপর স্লাইসগুলি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর রেখে দিন। সিদ্ধ বা ভাজা আলুতে একটি সুস্বাদু সংযোজন প্রস্তুত। কিন্তু গোটা টোস্টের এক টুকরো বেস হিসেবেও ভালো কাজ করে - তারপরে এটি টোস্ট করা উচিত।