Bella Adams
শরৎ তাই অন্যরকম। প্রথমে, এটি আমাদেরকে তার সোনালি লালচে, ঝাঁঝালো এবং সুগন্ধি দিয়ে অনুপ্রাণিত করে এবং তারপরে এটি কুয়াশাচ্ছন্ন, বৃষ্টির, ঠান্ডা দিনে আমাদেরকে বিষণ্ণ করে। কম এবং কম রোদ আছে, দিন ছোট, এবং ধূসর-ধূসর রুটিনে মেজাজ খারাপ হয়। এমনকি আমরা বিষণ্নতা বা শরতের ব্লুজ শুরু হওয়ার বিষয়েও কথা বলতে পারি।
যাইহোক, এই ধরনের পতন হ্রাস করা যেতে পারে, যদি কাটিয়ে উঠতে না হয়, খাদ্যাভাস সংশোধন করে। তাহলে আমাদের মেজাজের অভ্যন্তরীণ রসায়ন কী এবং কোন খাদ্য উপাদান এবং পণ্যগুলি এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে কাজ করে?
মস্তিষ্কে আবেগের জেনারেটর হল কাঠামোর একটি জটিল যা নিউরোট্রান্সমিটার বিনিময়ের মাধ্যমে কাজ করে - ছোট যৌগ যা একটি কোষ থেকে অন্য কোষে একটি সংকেত প্রেরণ করে। আমরা ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রাইনের জন্য আমাদের আনন্দের অনুভূতির জন্য ঋণী, অ্যামিনো অ্যাসিড টাইরোসিনের ডেরিভেটিভস, যা আমাদের শরীর এবং খাদ্য উভয়ই (গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি, দুগ্ধজাত পণ্য) দ্বারা উত্পাদিত হয়। সেরোটোনিন, যা অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান থেকে তৈরি হয়, যা আমাদের শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না কিন্তু খাবার থেকে গ্রহণ করে, একটি ভাল মেজাজ তৈরিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।
তাই ট্রিপটোফেন সমৃদ্ধ খাবার সবসময় টেবিলে রাখা উচিত। এগুলি হল টার্কি, মুরগির মাংস এবং ডিমের খাবার।
এছাড়াও আমাদের বাদাম, কলা, হার্ড পনির, দুধ, সয়া এবং ডার্ক চকলেট খাওয়া উচিত। সেরোটোনিনের গঠন এবং ক্রিয়া ওমেগা -3 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা উন্নীত হয়, যা সামুদ্রিক মাছ (স্যামন, হেরিং, টুনা) এবং সেইসাথে শণের বীজে সর্বাধিক প্রচুর।
এটি দেখানো হয়েছে যে ট্রিপটোফান জটিল কার্বোহাইড্রেটের সাথে আরও ভালভাবে শোষিত হয়, তাই পুরো শস্যের সিরিয়াল, রুটি এবং ওটমিল দিয়ে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করা ভাল। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে হলুদ এবং জাফরান মস্তিষ্কের কোষগুলির দ্বারা সেরোটোনিনের পুনরায় গ্রহণকে ধীর করে এবং এইভাবে এর প্রভাবকে দীর্ঘায়িত করে। বি ভিটামিন (বিশেষ করে বি৬ এবং ফলিক অ্যাসিড) এবং ম্যাগনেসিয়াম প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট এবং সেরোটোনিন উৎপাদনের উদ্দীপক হিসেবেও কাজ করে। আমাদের এই যৌগগুলি সমৃদ্ধ শরৎকালীন খাবার খাওয়া উচিত - কুমড়া, আপেল, মটরশুটি, সেইসাথে পালং শাক, ব্রকলি এবং পেঁয়াজ। ক্রোমিয়াম, যা গরুর মাংস, মধু এবং আলুতে প্রচুর এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার মেজাজের পরিবর্তন রোধ করতে সাহায্য করবে, যা প্রায়শই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার তীব্র ওঠানামার সাথে যুক্ত থাকে।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শরতের আবহাওয়ায় আপনাকে ভালো মেজাজে রাখতে পারে এমন খাবারের পরিসর বেশ বিস্তৃত।
আপনি অবাধে প্রোটিনের প্রাধান্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি ডায়েট তৈরি করতে পারেন, সেইসাথে জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং মাছের উচ্চ মেনু। একটি সুস্বাদু এবং ইতিবাচক পতন আছে!
