হার্ট অ্যাটাক: ঝুঁকি কমাতে সেরা উদ্ভিজ্জ তেল

ডায়েট হল চাবিকাঠি। হার্ট অ্যাটাক হল একটি গুরুতর চিকিৎসা জরুরী যখন হৃৎপিণ্ডে রক্ত ​​প্রবাহ হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়, সাধারণত কোলেস্টেরল তৈরির কারণে। এই মারাত্মক প্রক্রিয়াটি হৃদরোগের প্রভাবে রয়েছে। সৌভাগ্যবশত, আপনি আপনার জীবনযাত্রার অস্বাস্থ্যকর দিক পরিবর্তন করে হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করতে পারেন। ডায়েট হল মূল, এবং কিছু খাবার তাদের হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য হাইলাইট করা হয়েছে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের এপিডেমিওলজি অ্যান্ড প্রিভেনশন/লাইফস্টাইল এবং কার্ডিওমেটাবলিক হেলথ সায়েন্টিফিক সেশনে উপস্থাপিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, জলপাই তেল হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে এটি মাখন বা মেয়োনিজের বিকল্প হিসাবে কার্যকর।

"আগের গবেষণাগুলি উচ্চ অলিভ তেলের ব্যবহারকে উন্নত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করেছে, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে যেখানে জলপাই তেলের ব্যবহার অনেক বেশি," বলেছেন প্রধান লেখক মার্টা গুয়াশ-ফেরে।

হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির পুষ্টি বিভাগের গবেষক গুয়াশ-ফেরে বলেন, “আমাদের লক্ষ্য ছিল মার্কিন জনসংখ্যার হৃদরোগের জন্য অলিভ অয়েলের ব্যবহার বৃদ্ধি করা উপকারী কিনা তা খুঁজে বের করা। বোস্টনের চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ।

গবেষণায় 63,867 থেকে 35,512 সাল পর্যন্ত 1990 জন মহিলা এবং 2014 জন পুরুষ জড়িত ছিল। গবেষণার শুরুতে, সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে মুক্ত ছিল। প্রতি চার বছরে, তারা তাদের খাদ্য এবং জীবনধারা সম্পর্কে প্রশ্নাবলীর উত্তর দেয়। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা প্রতিদিন আধা টেবিল চামচের বেশি অলিভ অয়েল খান তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি 15 শতাংশ কম এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি 21 শতাংশ কম।

এক চা চামচ মাখন, মার্জারিন, মেয়োনিজ বা দুগ্ধজাত চর্বি একই পরিমাণ অলিভ অয়েল দিয়ে প্রতিস্থাপন করলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি পাঁচ শতাংশ এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি সাত শতাংশ কমে যায়। তবে, বেশি জলপাই তেল খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে না।

যদিও জলপাই তেল মাখন এবং মার্জারিনের চেয়ে বেশি উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে, তবে এটি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ভুট্টা, ক্যানোলা, কুসুম এবং সয়াবিনের চেয়ে বেশি সুবিধা দেয়নি।

"একটি আকর্ষণীয় সমীক্ষা দেখায় যে যদিও জলপাই তেল বেশিরভাগ প্রাণীর চর্বি এবং মার্জারিনের চেয়ে ভাল ছিল, এটি অধ্যয়ন করা জনসংখ্যার উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে উন্নত ছিল না," গুয়াশ-ফেরে বলেছেন। এর মানে হল যে কোনও ধরণের পশুর চর্বিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা, যেমন জলপাই তেলের পাশাপাশি অন্যান্য তেল, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি ভাল কৌশল হতে পারে।

গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে 1990 সালে যখন গবেষণা শুরু হয়েছিল তখন অনেক ধরণের মার্জারিনে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, তাই ফলাফলগুলি এখন উপলব্ধ উদ্ভিজ্জ মার্জারিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নাও হতে পারে। ফলাফলগুলিও পর্যবেক্ষণমূলক ছিল, যার মানে তারা কার্যকারণ প্রমাণ করে না।

যাইহোক, ছোট হস্তক্ষেপমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে অলিভ অয়েল দিয়ে পশু চর্বি প্রতিস্থাপন রক্তের চর্বি স্তরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। "এই অ্যাসোসিয়েশনের অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়াগুলি, সেইসাথে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের প্রভাবগুলি পরীক্ষা করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন," গুয়াশ-ফেরে বলেছেন।

হার্ট অ্যাটাকের লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• বুকে ব্যাথা - মনে হতে পারে বুক চেপে যাচ্ছে বা কোন ভারী বস্তু দ্বারা সংকুচিত হচ্ছে এবং ব্যথা বুক থেকে চোয়াল, ঘাড়, বাহু এবং পিঠে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
• বিভ্রান্ত শ্বাস
• দুর্বল বা মাথা ঘোরা, বা উভয়ই অনুভব করা
• উদ্বেগ একটি অপ্রতিরোধ্য অনুভূতি.
• এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রত্যেকের বুকে তীব্র ব্যথা হয় না।