হৃদয়গ্রাহী সাদা বাঁধাকপি স্যুপ

খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। রসুনের আদা ও লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার / কোর, ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম পাশা. সাদা বাঁধাকপি পরিষ্কার করুন, একটি কীলক আকারে কান্ডটি কেটে নিন এবং সবকিছুকে মাঝারি আকারের, বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন। সেলারি পরিষ্কার/মুছে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট হীরা কেটে নিন। পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে ঝেড়ে ফেলুন। একটি বড়, লম্বা সসপ্যানে সূর্যমুখী তেল (1 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং এতে গরুর মাংসের কিমা টুকরো টুকরো হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ কিউব, আদা কিউব, রসুনের লবঙ্গ কিউব এবং কাঁচামরিচের কিউব যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সেলারি টুকরো, পেপারিকা হীরা, সাদা বাঁধাকপির টুকরো এবং টমেটো পেস্ট (140 গ্রাম) যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে সব কিছু ভাজুন / ভাজুন। গরুর মাংসের স্টক (2 লিটার) ডিগ্লাজ করুন / ঢেলে দিন এবং চেরি টমেটো (ডস / 400 গ্রাম), প্লাকড পার্সলে (40 গ্রাম), টক ক্রিম (200 গ্রাম) এবং রান্নার ক্রিম (45 গ্রাম) যোগ করুন / মিশ্রিত করুন। পুরো ক্যারাওয়ে বীজ (2 চা চামচ), হালকা কারি পাউডার (1 চা চামচ), লবণ (1 চা চামচ), মরিচ তেল (1 চা চামচ) এবং মিষ্টি সয়া সস (1 চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন। গরম গরম সাদা বাঁধাকপির স্যুপ পরিবেশন করুন, পাউন্ড পড়ে যেতে পারে!