ফিলার সহ হার্টি জুচিনি স্যুপ

জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, প্রায় কেটে ফেলুন। 60 গ্রাম এবং একপাশে রাখুন এবং বাকি অংশ ডাইস করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কেটে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চি মরিচ পরিষ্কার/কোর, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে অলিভ অয়েল (২ টেবিল চামচ) গরম করুন, সবজি ভাজুন (পেঁয়াজ কিউব + রসুনের লবঙ্গ + আদা কিউব + কাঁচা মরিচের কিউব এবং আলু কিউব।) এটিতে জোরে জোরে এবং ভেজিটেবল স্টক (2 লিটার) এর উপর ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় 1 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ / ফুটতে দিন। জুচিনি কিউব যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন / সিদ্ধ করুন। ক্রিম ফ্রাইচে (15 টেবিল চামচ) এবং রান্নার ক্রিম (2 টেবিল চামচ) নাড়ুন এবং হালকা কারি পাউডার (2 চা চামচ), গ্লুটামেট (1 চা চামচ / বিকল্পভাবে 1 চা চামচ তাত্ক্ষণিক মুরগির স্টক), মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (1 বড় চিমটি) দিয়ে মেশান। , রঙিন মরিচ কল (4 বড় চিমটি), চিনি (4 বড় চিমটি) এবং লেবুর রস (1 শক্তিশালী স্প্ল্যাশ)। সবশেষে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

জুচিনি টুকরোটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি প্যানে হ্যাম কিউবগুলিকে ছেঁকে দিন / ভাজুন, জুচিনি কিউবগুলি যোগ করুন এবং ভাজুন / নাড়ুন-ভাজা এবং প্রস্তুত স্যুপে সবকিছু যোগ করুন / নাড়ুন।

ক্রিম ফ্রেচে এবং চিভের ডলপ দিয়ে আন্তরিক জুচিনি স্যুপ গরম পরিবেশন করুন।