John Myers
ভেষজ ভিনেগার তৈরি করা কঠিন নয় - এবং এটি মূল্যবান! কারণ টক-মশলাদার তরল অনেক খাবারকে পরিশ্রুত করে এবং একটি সৌন্দর্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে ভেষজ ভিনেগার প্রস্তুত এবং উপভোগ করবেন।
নিজেই ভেষজ ভিনেগার তৈরি করুন এবং ব্যবহার করুন
আপনি যখন সুপারমার্কেটে মশলা খুঁজে পেতে পারেন তখন কেন আপনার নিজের ভিনেগার তৈরি করতে বিরক্ত করবেন? খুব সহজ: কারণ আপনি আমাদের ভেষজ ভিনেগার দিয়ে আপনার নিজস্ব বৈচিত্র্য তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, উপাদানগুলির উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, এটি সস্তা এবং মোটেও কঠিন নয়। আপনি যদি তাজা ভেষজ দিয়ে ভেষজ ভিনেগার তৈরি করেন তবে এটি আপনার পছন্দ মতো স্বাদ পাবে। আরেকটি সুবিধা: যদি আপনার নিজের ভেষজ বাগান থাকে বা বারান্দায় রান্নাঘরের ভেষজ গাছের পাত্র থাকে এবং শরৎকালে সেগুলির অনেকগুলি অবশিষ্ট থাকে, তাহলে সুস্বাদু সবুজ শাকগুলি ভিনেগারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বিকল্পভাবে, আপনি আপনার ভেষজ ভিনেগার রেসিপির জন্য শুকনো থাইম, ঋষি, রোজমেরি, ডিল, পুদিনা বা আপনার হাতে যা কিছু আছে তা ব্যবহার করতে পারেন।
ঘরে তৈরি হার্বাল ভিনেগার: কীভাবে তা এখানে
একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে, একটি ভাল ওয়াইন বা আপেল ভিনেগার ব্যবহার করা ভাল, তবে ভিনেগার এসেন্স থেকে ভেষজ ভিনেগার তৈরি করাও সম্ভব - অবশ্যই সেই অনুযায়ী মিশ্রিত করা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যাসিডের পরিমাণ 5 শতাংশ বা তার বেশি। অন্যথায়, আপনার যা দরকার তা হল একটি সিলযোগ্য পাত্র, যেমন একটি বড় কাচ বা বোতল। ভেষজ ভিনেগার পাঁচটি ধাপে প্রস্তুত:
- ভেষজগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন এবং ভালভাবে শুকাতে দিন।
- পাত্রটিকে জীবাণুমুক্ত করুন, উদাহরণস্বরূপ এটি ফুটিয়ে।
- এক লিটার ভিনেগারের সাথে তিন টেবিল চামচ ভেষজ এবং সম্ভবত মরিচ বা জায়ফলের মতো মশলা মেশান।
- নিশ্চিত করুন যে ভিনেগার সম্পূর্ণরূপে ভেষজগুলিকে ঢেকে রাখে, বোতলটি সীলমোহর করে এবং একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় চার সপ্তাহের জন্য রেখে দেয়।
- তরল বন্ধ করুন এবং আপনার কাছে একটি স্বাস্থ্যকর ভেষজ ভিনেগার রয়েছে যা কয়েক মাস ধরে রাখবে।
ভেষজ ভিনেগার ব্যবহার
আপনি আপনার বাড়িতে তৈরি ভেষজ ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন অসংখ্য খাবারের জন্য। ভেষজ ভিনেগার সহ সাধারণ রেসিপি হল সালাদ - মিশ্র সালাদ, কোলেসলা বা শসার সালাদ, ভেষজ ভিনেগার ড্রেসিংকে একটি মশলাদার সুবাস দেয়। মেরিনেড, সস, স্যুপ এবং মসুর ডাল সুস্বাদু তরলের অন্যান্য ডোমেন। এটি একটি সৌন্দর্য পণ্য হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে: কন্ডিশনার হিসাবে, ভেষজ ভিনেগার আপনার চুলের যত্ন নেয়। শুধু এটা ব্যবহার করে দেখুন!
