ঘরে তৈরি পনির

একজনের মনে করা উচিত যে পনির নিজে তৈরি করা সম্ভব নয়। আমি এটা চেষ্টা করেছি এবং আমি রোমাঞ্চিত ছিল. এখানে মৌলিক জ্ঞান। পনির তৈরি করার সময়, এটি সত্যিই পরিষ্কার হওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ; সব পরে, সবাই কয়েক দিনের জন্য পনির রাখতে চান. দুধ এবং ক্রিম ঠিক 83 C তাপমাত্রায় গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। খুব অল্প নাড়া দিলে হাঁড়িতে ছাই পুড়ে যাবে। তাপমাত্রা পৌঁছে গেলে ভিনেগারে নাড়ুন। এবার পাত্রে একটু জাদু আসে। কয়েক মিনিট পরে, ঘোল দ্রবীভূত হবে এবং পনির দই প্রদর্শিত হবে। আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। প্রায় 20 মিনিট পর, একটি কাপড় দিয়ে দই দিয়ে দিন। ছাই ধর। এখন পনির সিজন করা যেতে পারে; এখানে সবকিছু অনুমোদিত। অবশ্যই, লবণ অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়। লবণ পনির থেকে তরল অপসারণ; যে কাঙ্ক্ষিত. দই এখন ছাঁচে চেপে রাখা যায়। কিছুক্ষণ বিশ্রাম নেওয়ার পরও বাইরের দিকে লবণ মাখতে পারেন।

সমস্ত রেসিপি অ্যামাজনে পেপারব্যাক এবং ই-বুক হিসাবে "খ্রিস্টান'স ক্যাবুস" এর অধীনে দুটি বই "আরামদায়ক এবং উপভোগ করুন" এবং "স্বাদের আমন্ত্রণ"-এ প্রকাশিত হয়েছে।