ঘোড়ার মাংস: স্বাস্থ্যকর নাকি না?

ঘোড়ার মাংস জার্মানিতে খুব কম খাওয়া হয়, যদিও এটি স্বাস্থ্যকর এবং গরুর মাংসের মতো স্বাদযুক্ত। ফ্রান্সে, ঘোড়ার মাংস একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি এখানে খুব কমই মেনুতে থাকে।

কম চর্বি এবং আয়রন সমৃদ্ধ বিকল্প হিসাবে ঘোড়ার মাংস

732 এর পর পোপ গ্রেগরি তৃতীয়। নিষিদ্ধ, ঘোড়ার মাংস শতাব্দী ধরে দরিদ্রদের মাংস ছিল। শুধু প্রয়োজনের সময় বেশি খাওয়া হতো। এমনকি আজও, মাংস খুব কমই বিক্রি বা খাওয়া হয়, যদিও এটি সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হতে পারে। এটি শুয়োরের মাংসের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে তুলনা করে।

• ঘোড়ার মাংস খুবই চর্বিহীন। মাংস কাটার উপর নির্ভর করে এটিতে চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে মাত্র 3 থেকে 16 শতাংশ। অন্যদিকে গরুর মাংসে ৩১ শতাংশ পর্যন্ত চর্বির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি থাকে।
• এছাড়াও, মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, প্রতি 3.5 গ্রামে প্রায় 100 মিলিগ্রাম। তুলনার জন্য: গরুর মাংসের একই অংশে মাত্র 1.9 মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে।
• প্রায় 20 শতাংশ প্রোটিন সামগ্রী সহ, ঘোড়ার মাংস শক্তির একটি ভাল উত্স এবং আপনার শরীরে পেশী তৈরিতে সহায়তা করে।
• ঘোড়ার মাংসে খুব কম কোলেস্টেরল থাকে। কোলেস্টেরল জমা হতে পারে এবং রক্তনালীর দেয়ালের ক্ষতি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে ঘোড়ার মাংস একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

ভুলভাবে মাংসকে বিপদ হিসেবে ঘোষণা করা হয়েছে

ঘোড়ার মাংসকে এমন হিসাবে ঘোষণা করা না হলে বা ঘোড়াটি যে শর্তে রাখা হয় তা জানা না থাকলে প্রশ্নবিদ্ধ।

• যদি ঘোড়ার মাংস যেমন ঘোষণা না করা হয়, তবে মাংসে ওষুধের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকি রয়েছে। জার্মানিতে, জবাইয়ের কিছুক্ষণ আগে জবাই করার জন্য পশুদের ওষুধ দেওয়া নিষিদ্ধ।
• এটি খাবারে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশগুলিকে আটকায়। এগুলো মানুষের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যদি ঘোড়ার পশুপালন নিয়ন্ত্রণ করা না হয়, তাহলে তাদের ব্যবহার প্রশ্নবিদ্ধ হতে পারে।
• জার্মানিতে, তবে, পশুপালন কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, যার মানে ওষুধের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকি অত্যন্ত কম৷
• যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি সাধারণভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য প্রয়োজন। মাংস শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর।
• একইভাবে, কেনার সময় আপনার সর্বদা ভাল মানের দিকে গুরুত্ব দেওয়া উচিত।