কিভাবে আপনি রোমানেস্কো রান্না করবেন? - মূল্যবান টিপস এবং রেসিপি

রোমানেস্কো বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে। এটি এমন এক ধরনের ফুলকপি যা আপনি ঠিক তেমনই সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা এই নিবন্ধে তিনটি আকর্ষণীয় পদ্ধতি উপস্থাপন করি।

রোমানেস্কো স্টিমিং করে রান্না করছে

রোমানেস্কো অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির মতোই বাষ্প বা রান্না করা যেতে পারে। প্রস্তুতি পরিচালনাযোগ্য এবং নতুনদের জন্য উপযুক্ত। বাষ্প করার সময়, শাকসবজিতে অনেক ভিটামিন বজায় থাকে।

1. প্রথমে রোমানেস্কো ভালো করে ধুয়ে নিন। ছুরি দিয়ে মোটা ডাঁটা মুছে ফেলুন। ফুলগুলো আলাদা করুন। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি ফুল একই আকারের হয় যাতে তারা একই সময়ে রান্না করে।
2. একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিন। একটু গরম করে নিন। তেলে রোমানেস্কো ফ্লোরেট যোগ করুন।
3. প্যানে প্রায় তিন টেবিল চামচ জল যোগ করুন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ মাঝারি করে নিন। প্যানের উপর ঢাকনা দিন।
4. প্রায় এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য রোমানেস্কো রান্না করুন। শাকসবজিকে জ্বাল দেওয়া থেকে বিরত রাখতে সময়ে সময়ে নাড়ুন। একবার এটি আল ডেন্টে হয়ে গেলে, আপনি সিজন এবং উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।

স্টিম কুকারে প্রস্তুতি

প্রথমে, রোমানেস্কোকে ধুয়ে এবং ছাঁটাই করে প্রস্তুত করুন। তারপর নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:

1. স্টিমারে বা আপনার পাত্রে পর্যাপ্ত জল রাখুন।
2. পাত্রের উপর স্টিমার সংযুক্তি বা আপনার স্টিমারে স্টিমার সংযুক্তি রাখুন। রোমানেস্কো ফুল যোগ করুন।
3. একটি ঢাকনা দিয়ে সবকিছু ঢেকে দিন। পানি ফুটিয়ে নিন। তারপর আঁচ মাঝারি সেট করুন। সবজিগুলো প্রায় দশ মিনিট রান্না করতে দিন। আলতো হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
4. তারপরে লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে রোমানেস্কো সিজন করুন।

কীভাবে পাত্রে রোমানেস্কো রান্না করবেন

একটি সসপ্যানে সবজি রান্না করা সবচেয়ে সহজ। যাইহোক, অনেক ভিটামিন যা রান্নার জলে যায় সে প্রক্রিয়ায় হারিয়ে যায়।

• রোমানেস্কো পরিষ্কার, ধোয়া এবং কাটা।
• একটি সসপ্যানে কিছু জল রাখুন। জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং কিছু লবণ যোগ করুন।
• নোনা জলে রোমানেস্কো ফ্লোরেটগুলি যোগ করুন। তাপ কমিয়ে দিন। ঢাকনা বন্ধ করে সবজিগুলোকে সর্বোচ্চ ১৫ মিনিট রান্না করতে দিন।
• তারপরে রোমানেস্কো ফ্লোরেটগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রেখে জল নিষ্কাশন করুন।

রোমানেস্কো FAQs

কতক্ষণ রোমানেস্কো ব্লাঞ্চ করে?

এর জন্য পরিষ্কার করা ফ্লোরেটগুলিকে ফুটন্ত এবং হালকা লবণযুক্ত জলে 3 মিনিটের জন্য রাখতে হবে এবং তারপরে বরফ-ঠান্ডা জলে সংক্ষিপ্তভাবে নিভিয়ে দিতে হবে।

রোমানেস্কো কি ভাজা যাবে?

1টি রোমানেস্কোর ফুলকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলে 2টি রসুনের কুঁচি এবং রোজমেরির 5 টি স্প্রিগ গরম করুন। রোমানেস্কো একে একে একে একে ৫ মিনিট ভাজুন।

আপনি কতক্ষণ রোমানেস্কো বাষ্প করবেন?

তারপরে কিছু জল যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে সিদ্ধ করুন। রোমানেস্কো 12 থেকে 15 মিনিট সময় নেয়। আপনি সবজি আল dente বা একটু নরম পছন্দ করেন কিনা তা নির্ভর করে।

আপনি কিভাবে রোমানেস্কো হিমায়িত করবেন?

• ফুটন্ত জলের একটি বড় পাত্র প্রস্তুত করুন।
• কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে ফ্লোরেটগুলি ডুবিয়ে রাখুন।
• ফুলগুলো বের করে বরফের পানিতে ধাক্কা দিন।
• রোমানেস্কোকে একটি চালুনিতে এবং ঠান্ডা করে সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করতে দিন।

আপনি রোমানেস্কো থেকে কি খেতে পারেন?

ফুলকপির মতো, রোমানেস্কো বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস এবং মাছের একটি সাধারণ অনুষঙ্গ হিসাবে রান্না করার পরে পরিবেশন করা যেতে পারে বা পিউরিতে প্রক্রিয়াজাত করে, স্যুপ, ক্যাসারোল, কারি, ভাজা-ভাজা সবজি এবং আরও অনেক কিছুতে।

আপনি রোমানেস্কো কাঁচা খেতে পারেন?

যেহেতু রোমানেস্কো কম হজমযোগ্য কাঁচা, তাই সালাদ বা অনুরূপ খাবারের জন্য শুধুমাত্র খুব অল্প বয়সী, কোমল মাথা ব্যবহার করা ভাল যেখানে আপনি রান্না না করে সবজি ব্যবহার করতে চান। এবং সবজিগুলিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন বা গ্রেট করুন।

রোমানেস্কো সম্পর্কে কি স্বাস্থ্যকর?

রোমানেস্কো (মিনার বাঁধাকপি) ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। 100 গ্রাম 64000 μg পর্যন্ত থাকে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, অর্থাৎ ভিটামিন সি মানবদেহে হাড়ের উপাদান তৈরির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও ভিটামিন শরীরের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে।

আমি কিভাবে একটি রোমানেস্কো পরিষ্কার করব?

প্রথমে, রোমানেস্কো বাঁধাকপি থেকে ডাঁটা এবং বাইরের পাতাগুলি সরাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। তারপর বাঁধাকপিটি প্রবাহিত জলের নীচে সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি সিঙ্কের উপরে ফোঁটা দিন।

রোমানেস্কো কতক্ষণ ফ্রিজে রাখে?

রোমানেস্কো তাজা খাওয়া হলে সবচেয়ে ভালো লাগে। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে বা মোমের মোড়ে মোড়ানো, এটি আপনার রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পারে দুই থেকে তিন দিন তাজা থাকে।

রোমানেস্কো বাঁধাকপির স্বাদ কেমন?

রোমানেস্কো হল একটি সুগন্ধি সবজি যার সুগন্ধ ব্রকলি এবং ফুলকপির মিশ্রণের স্মরণ করিয়ে দেয়। বাঁধাকপির সুগন্ধ খুবই সূক্ষ্ম, তাই রোমানেস্কো তাদের কাছেও ভালো স্বাদ পায় যারা সাধারণত বাঁধাকপি পছন্দ করেন না।

থার্মোমিক্সে রোমানেস্কোর কতক্ষণ প্রয়োজন?

মিক্সিং বাটিতে পানি দিন। ভারোমা ডিশের অবস্থান, ভারোমা ডিশে রোমানেস্কো ওজন করুন, ভারোমা ট্রে ঢোকান এবং ভারোমা ট্রেতে ডিম রাখুন। ভারোমা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিট/ভারোমা/গতি 1 রান্না করুন।

কোনটি স্বাস্থ্যকর রোমানেস্কো বা ব্রোকলি?

রোমানেস্কো এবং ব্রোকলি উভয়েই ক্যালোরি কম এবং তাই খাদ্যের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। যাইহোক, যদিও রোমানেস্কোতে খুব কমই কোনো পেট ফাঁপা পদার্থ থাকে এবং সহজে হজম হয়, ব্রকলি খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা হতে পারে যদি আপনার সংবেদনশীল অন্ত্র থাকে।

রোমানেস্কো কি হজম করা সহজ?

অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপির বিপরীতে, রোমানেস্কোতে খুব কমই কোন পেট ফাঁপা পদার্থ থাকে এবং এটি হজম করা সহজ। এটি ফুলকপির চেয়ে শক্তিশালী এবং আরও তীব্র স্বাদযুক্ত, ভোক্তা তথ্য পরিষেবা সহায়তা ব্যাখ্যা করে। শাকসবজি সিদ্ধ, ব্লাঞ্চ বা ভাজা হতে পারে।