ধনেপাতা কিভাবে ব্যবহার করবেন?

ধনিয়া হল সেই উপাদানগুলির মধ্যে একটি যেখানে মতামত আলাদা - হয় আপনি এটি পছন্দ করেন বা ঘৃণা করেন। এটি জেনেটিক হতে পারে বলেও সন্দেহ করা হচ্ছে। যারা ধনে পছন্দ করেন তারা এর শক্তিশালী, স্বতন্ত্র স্বাদ এবং পেস্টো বা মেরিনেডে এর নমনীয় ব্যবহারের প্রশংসা করেন। যারা ধনেপাতা পছন্দ করেন না তাদের সামান্য "সাবান" স্বাদ দ্বারা বন্ধ করা হবে।

ধনিয়া হল একটি সাধারণ দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ভেষজ যা বীজ থেকে মূল পর্যন্ত সবুজ ভেষজ পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। বীজ হিসাবে, এটি একটি প্যানে আগে থেকে বীজ ভুনা করে তরকারি বা মাংসের খাবারের জন্য খুব ভালভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শিকড়গুলি মশলা এবং তরকারি পেস্টে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে - বাকি ভেষজ থেকে আলাদা, পরিষ্কার এবং কাটা, তারপর একটি ব্লেন্ডারে কাটা।

আপনি সহজভাবে ধনে ধুয়ে ফেলতে পারেন, শুকিয়ে ঝেড়ে নিতে পারেন এবং পাতাগুলি ছিঁড়ে নিতে পারেন বা সূক্ষ্ম ডালপালা দিয়ে একসাথে কাটাতে পারেন। ধনিয়া স্যুপ, সালাদ, উদ্ভিজ্জ খাবার, তরকারি, মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির সাথে দারুণ যায়। এটি প্রায় সমস্ত এশিয়ান খাবারের সাথে ভাল যায় এবং শেষে তাদের একটি নতুন নোট দেয়।

আমি কিভাবে তাজা ধনেপাতা ব্যবহার করতে পারি?

আপনাকে কেবল তাজা ধনে ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকিয়ে নেড়ে নিতে হবে, সূক্ষ্ম পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলতে হবে। তবে আপনি সূক্ষ্ম ডালপালাও কেটে ফেলতে পারেন! আমাদের ভিডিওতে, কর্নেলিয়া পোলেটো আপনাকে দেখায় যে এটি কীভাবে করা হয়েছে৷ আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে সাবধানে পাতা ছিঁড়তে পারেন।

আপনি কতটা ধনিয়া খেতে পারেন?

অন্যথায় নির্ধারিত না হলে, ওষুধের গড় দৈনিক ডোজ 3 গ্রাম।

ধনেপাতা শরীরে কী করে?

এর স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী পুষ্টি, বিভিন্ন প্রয়োজনীয় তেল এবং প্রোটিন সহ, ধনে অনেক অসুস্থতায় সাহায্য করতে পারে। এটি একটি শক্তিশালী প্রদাহ বিরোধী, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং সঞ্চালন-বর্ধক প্রভাব আছে। এটির একটি ছত্রাকনাশক প্রভাবও রয়েছে এবং এইভাবে ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

ধনেপাতার স্বাদ কেমন?

ধনে স্বাদ কেমন? টাটকা ভেষজগুলি তাদের তাজা এবং একই সাথে সাইট্রাস স্বাদের কারণে আলাদা এবং প্রধানত এশিয়ান খাবারে মসলা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

ধনেপাতা সাবানের মতো স্বাদ কেন?

জানা গুরুত্বপূর্ণ: ধনিয়ার স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধের জন্য দায়ী বেশ কয়েকটি অ্যালডিহাইড এবং এই রাসায়নিক যৌগগুলিও সাবান তৈরির একটি উপজাত।

ধনেপাতা এত স্থূল স্বাদ কেন?

কমই কোনো উদ্ভিদ ধনিয়ার চেয়ে বেশি আবেগ উদ্রেক করে। "ধনিয়ার জিন" এর জন্য দায়ী বলা হয় - জিন "OR6A2"। এমনকি উইকিপিডিয়া নিবন্ধে বলা হয়েছে যে এই জিনের বৈচিত্র্য সম্ভবত একটি কারণ হল লোকেরা ধনেপাতা পছন্দ করে না।

কেন কিছু মানুষ ধনেপাতা পছন্দ করেন না?

গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে ঘ্রাণজ রিসেপ্টরের জন্য দুটি জিনগত রূপের মধ্যে একটি, OR6A2 ডাব, ধনে সাবান অনুভব করে কিনা তা নির্ধারণ করতে পারে। এই রিসেপ্টর ধনিয়ার বিশেষ অ্যালডিহাইডে সাড়া দেয়।

কত মানুষ ধনেপাতা ঘৃণা?

সবার জন্য নয়: ইউরোপের 17 শতাংশ ধনিয়া দাঁড়াতে পারে না। ভেষজটিকে অনেকে জঘন্যভাবে সাবান বলে মনে করেন। কিন্তু এটি উদ্ভিদ নিজেই নয় - এটি সত্য যে এটির প্রতি বিতৃষ্ণা উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়।

ধনেপাতা কখন খারাপ হয়?

উপাদেয় ধনে পাতা বেশ কিছুদিন সংরক্ষণ করা যায়। শেল্ফ লাইফের বিকল্পগুলি 14 দিন থেকে 12 মাস পর্যন্ত। এখানে আমরা ফ্রিজে, শুকনো বা ফ্রিজারে এটি কীভাবে করতে হয় তা ব্যাখ্যা করি।