Emma Miller
ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম কীভাবে আলাদা করতে হয় তা জানা প্রতিটি রান্নার অন্তত একবার প্রয়োজন হবে। অনেক রেসিপিতে ডিমের মাত্র একটি অংশ ব্যবহার করা প্রয়োজন।
অর্ধেক শাঁস
সবচেয়ে সহজ কিন্তু খুব নির্ভরযোগ্য উপায় হল একটি ডিমকে দুটি ভাগে ভেঙ্গে ধীরে ধীরে কুসুমটি এক অর্ধেক থেকে অন্য অংশে ঢেলে দেওয়া। সাদা প্রস্তুত থালায় নিচে প্রবাহিত হয়, যখন কুসুম খোসা মধ্যে থাকে। শেলের প্রান্তের সাথে কুসুমের অখণ্ডতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করার একটি উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে।
বোতল
যদি কুসুম খুব বড় না হয়, আপনি ডিম থেকে আলাদা করতে একটি খালি বোতল ব্যবহার করতে পারেন। বোতল চেপে কুসুম ঘাড় আনুন. কুসুম সহজেই বোতলের ভিতরে টেনে নেওয়া হয়, যখন সাদা অক্ষত থাকে। তারপর কুসুম একটি আলাদা বাটিতে সহজেই চেপে রাখা যায়।
রসুন
এই পদ্ধতিটি সম্প্রতি ইন্টারনেটে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আপনি আপনার খালি হাতে কুসুম আলাদা করতে রসুন ব্যবহার করতে পারেন। একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিন। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ দিয়ে আপনার আঙ্গুলগুলিকে লুব্রিকেট করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে সাবধানে কুসুম নিন এবং একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন। রসুন কুসুমকে আপনার আঙ্গুলের সাথে লেগে থাকে এবং ভাঙ্গে না। রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি ঠান্ডা ডিম দিয়ে পদ্ধতিটি আরও ভাল কাজ করে।
সেচনী
একটি রান্নার জল দেওয়ার ক্যান নিন এবং এটি একটি পাত্রের উপরে রাখুন। ওয়াটারিং ক্যানে একটি ডিম ভেঙ্গে সামান্য ঝাঁকান। ডিমের সাদা অংশ বাটির ঘাড়ের নিচে চলে যাবে এবং কুসুম পানির ক্যানে থাকবে।
চালনী
পদ্ধতিটি তাজা ডিমের জন্য ভাল কাজ করে। বড় ছিদ্র সহ একটি চালুনি ব্যবহার করা ভাল। চালুনিতে ডিম ভেঙ্গে থালাটি সামান্য নেড়ে দিন। ডিমের সাদা অংশ চালুনি দিয়ে বেরিয়ে আসবে এবং কুসুম ভিতরে থাকবে। যদি আপনার একটি শক্ত সাদা ডিম থাকে তবে পদ্ধতিটি কাজ নাও করতে পারে।
একটি বিশেষ চামচ
যে লোকেরা প্রায়শই কুসুম দিয়ে সাদা আলাদা করে তারা একটি বিশেষ ডিভাইস কিনতে পারে - সাদা আলাদা করার জন্য একটি চামচ। এই ধরনের একটি সস্তা এবং ছোট গ্যাজেট সবসময় সুন্দরভাবে কুসুম আলাদা করবে।
