কিভাবে আপনার Glutathione মাত্রা বাড়াতে

Glutathione হল অন্যতম শক্তিশালী অন্তঃসত্ত্বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এইভাবে আমাদের ইমিউন সিস্টেমের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভ। গ্লুটাথিয়ন আপনাকে সাহায্য করে। ভাইরাসের সাথে লড়াই করতে এবং ডিটক্সিফাই করতে - এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করে। আপনি লক্ষ্যযুক্ত ব্যবস্থাগুলির সাথে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারেন।

আপনি কীভাবে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারেন তা এখানে

গ্লুটাথিয়ন একটি এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি অগ্রাধিকারমূলকভাবে লিভারে গঠিত হয় তবে এটি জীবের সমস্ত কোষে পাওয়া যায়, বিশেষ করে উচ্চ পরিমাণে (লিভার ছাড়া) লাল রক্তকণিকা এবং ইমিউন সিস্টেমের কোষগুলিতে।

শক্তিশালী এবং সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, গ্লুটাথিয়ন ফ্রি র্যাডিকেলগুলি দূর করার যত্ন নেয়। ফ্রি র‌্যাডিক্যাল মানে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, ফলস্বরূপ, কোষ এবং টিস্যুর ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং তাই এটি অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী কারণ এবং এটি মূলত এই সত্যের জন্য দায়ী যে আমরা জীবনকালে বয়স্ক দেখাই এবং অনুভব করি এবং সাধারণত (শীঘ্র বা পরে) বয়স্ক বোধ করি। .

যেহেতু গ্লুটাথিয়ন এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে, তাই পদার্থটিকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। একা এই কারণে, ব্যক্তিগত গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়ানোর জন্য ব্যবস্থা নেওয়া বুদ্ধিমান বলে মনে হয়

অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণ

কিন্তু অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কোথা থেকে আসে? অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নিম্নলিখিত (অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক) কারণগুলির কারণে দেখা দিতে পারে:

অভ্যন্তরীণ কারণ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ট্রিগার করতে পারে

• মানসিক বা শারীরিক ওভারলোড (অত্যধিক চাপ, অত্যধিক খেলাধুলা, খুব বেশি কাজ (শারীরিক বা মানসিক)
• অস্ত্রোপচার এবং আঘাত
• ডায়াবেটিস এবং প্রাক-ডায়াবেটিস
• ডিসলাইপিডেমিয়া
• লিভার, কিডনি এবং অন্ত্রের কার্যকরী ব্যাধি
• দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ

বাহ্যিক কারণ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ট্রিগার করতে পারে

• পরিবেশগত বিষাক্ত পদার্থ (কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, কণা পদার্থ, ভারী ধাতু ইত্যাদি)
• অতিবেগুনী রশ্মি বা ক্ষতিকারক বিকিরণের অন্যান্য রূপের অত্যধিক এক্সপোজার
• উচ্চ ওজোন স্তর
• নিকোটিন এবং অ্যালকোহল
• চিকিত্সা
• অস্বাস্থ্যকর এবং কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য

Glutathione একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, detoxifies, এবং ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে
এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ ছাড়াও, গ্লুটাথিয়নের আরও দুটি প্রধান কাজ রয়েছে: এটি শরীরের নিজস্ব ডিটক্সিফিকেশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে।

2006 সালে, বিশেষজ্ঞ জার্নাল ভাইরোলজি এমনকি রিপোর্ট করেছে যে গ্লুটাথিয়ন কোষের পরীক্ষায় ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস (ফ্লু ভাইরাস), এইচআই ভাইরাস (এইচআইভি) এবং হারপিসের সংখ্যাবৃদ্ধিকে বাধা দিতে সক্ষম হয়েছিল। কোষ থেকে গ্লুটাথিয়ন অপসারণের ফলে ভাইরাসের প্রতিলিপি বৃদ্ধি পায় (= ভাইরাস গুণন)।

সংক্রমণের ক্ষেত্রে, গ্লুটাথিয়নের মাত্রা কমে যায়

যেহেতু গ্লুটাথিয়ন ভাইরাল সংক্রমণে খুব সক্রিয়, তাই সংশ্লিষ্ট সংক্রামক রোগের (হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাস) ক্ষেত্রে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা দ্রুত কমে যায়। পরিবেশগত বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে এলে গ্লুটাথিয়নের মাত্রাও কমে যায়, যা বোধগম্য, কারণ শরীরে টক্সিন বা রোগের বর্ধিত প্রবাহ আগে থেকেই ঘটেছিল তার থেকে আরও বেশি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে।

এখন যত বেশি ডিটক্সিফিকেশন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজ করা প্রয়োজন, যত বেশি গ্লুটাথিয়ন ব্যবহার করা হবে, তত দ্রুত স্তর কমে যাবে, এবং গ্লুটাথিয়নের মাত্রা আবার বাড়ানোর জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ।

অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা কমে যায়

দীর্ঘস্থায়ী রোগেও গ্লুটাথিয়নের মাত্রা কমে যায়। একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য যত খারাপ, গ্লুটাথিয়নের মাত্রা তত কম। এই কারণে, পুষ্টিতে সেপ্টেম্বর 2019 এর একটি নিবন্ধে, গবেষকরা বায়োমার্কার (পরিমাপ) হিসাবে গ্লুটাথিয়ন স্ট্যাটাস ব্যবহার করার পরামর্শ দিয়েছেন এবং বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী এবং বয়স-সম্পর্কিত রোগে থেরাপিউটিক লক্ষ্য হিসাবে স্বাস্থ্যকর গ্লুটাথিয়ন স্তরকে লক্ষ্য করে।

এই নিবন্ধটি অনুসারে, নিম্নলিখিত রোগগুলি ইতিমধ্যে কম গ্লুটাথিয়নের মাত্রার সাথে যুক্ত করা হয়েছে:

• আলঝাইমার এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় প্রতিবন্ধকতা
• কর্কটরাশি
• দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগ (সিরোসিস, হেপাটাইটিস)
• সিস্টিক ফাইব্রোসিস
• ডায়াবেটিস (বিশেষত খারাপভাবে নিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস)
• এইচ আই ভি
• উচ্চ্ রক্তচাপ
• নিদারূণ পরাজয়
• বন্ধ্যাত্ব - পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের মধ্যে
• একাধিক স্ক্লেরোসিস
• পারকিনসন
• মানসিক রোগ

বয়সকেও একটি ফ্যাক্টর হিসেবে বিবেচনা করা হয় যার ফলে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা ক্রমাগত কমে যায়
গ্লুটাথিয়নের মাত্রা আবার বৃদ্ধি পেলে রোগের উন্নতি হয় কিনা তা পুরোপুরি বোঝা যায় না। যাইহোক, এই ধরনের প্রমাণ অর্জন করা কঠিন হবে, কারণ গ্লুটাথিয়ন অবশ্যই একমাত্র পদার্থ নয় যা একটি সুস্থ জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়।

এটি সর্বদা পুরো প্যাকেজটিই গণনা করে – যার অর্থ শুধুমাত্র নির্দিষ্ট উপায় এবং পদার্থ (ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইত্যাদি) নয়, বরং পর্যাপ্ত ঘুম, নিয়মিত ব্যায়াম, ভাল স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট, সূর্যালোক, একটি সুস্থ অন্ত্র ইত্যাদির মতো পরিমাপও বোঝায়।

Glutathione: যাইহোক এটা কি?

আপনি যখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কথা ভাবেন, তখন আপনি সাধারণত খাবারের সাথে যেসব পদার্থ গ্রহণ করেন, যেমন টমেটোতে B. লাইকোপেন, লাল বাঁধাকপিতে অ্যান্থোসায়ানিন, গ্রিন টি-তে EGCG ইত্যাদির কথা চিন্তা করেন। অন্যদিকে গ্লুটাথিয়ন হল একটি এন্ডোজেনাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই এটি শরীরের দ্বারা স্বাধীনভাবে গঠিত হয়। এই উদ্দেশ্যে, কোষে তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড একসাথে রাখা হয়: গ্লুটামিক অ্যাসিড, সিস্টাইন এবং গ্লাইসিন। গ্লুটাথিয়ন তাই একটি ট্রিপেপটাইড, যেখানে "ট্রাই-" মানে তিনটি।

এবং পেপটাইড মানে কি? যেসব পদার্থে বেশ কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে সেগুলোকে সাধারণত প্রোটিন বলা হয়। যাইহোক, 100 টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকা উচিত (তবে, এই সংজ্ঞাটি স্থির নয়; এমন উত্স রয়েছে যা 50টি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে প্রোটিনের কথা বলে এবং উত্সগুলি যেগুলি কেবল 190টি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে প্রোটিনের কথা বলে; আমরা 100 অ্যামিনো অ্যাসিডের সীমা ধরে নিই )

কম অ্যামিনো অ্যাসিড নিয়ে গঠিত পদার্থ - যেমন। B. গ্লুটাথিয়ন (3 অ্যামিনো অ্যাসিড) বা ইনসুলিন (51 অ্যামিনো অ্যাসিড)-কে পেপটাইড বলা হয়। অবশ্যই, পেপটাইড শুধুমাত্র মানুষের মধ্যে পাওয়া যায় না, কিন্তু উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের মধ্যেও পাওয়া যায়। এমনকি ব্রাজিলিয়ান বিচরণকারী মাকড়সার বিষ একটি পেপটাইড। এটিকে PhTx1 বলা হয় এবং এতে 77টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে - যদি আপনি আগ্রহী হন।

গ্লুটাথিয়নের মাত্রা পরিমাপ করা - গ্লুটাথিয়নের ঘাটতি নির্ণয় করা

আপনি যদি আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা পরিমাপ করতে চান তবে এটি একজন ডাক্তার বা বিকল্প চিকিত্সক দ্বারা রক্ত ​​পরীক্ষা (সম্পূর্ণ রক্ত) ব্যবহার করে করা যেতে পারে। বেশ কয়েকটি মান রেকর্ড করা হয়েছে, যেহেতু এটি শুধুমাত্র গ্লুটাথিয়নের স্তরই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে হ্রাসকৃত এবং অক্সিডাইজড গ্লুটাথিয়নের মধ্যে অনুপাতও গুরুত্বপূর্ণ।

হ্রাসকৃত গ্লুটাথিয়ন একটি বিশেষভাবে সস্তা গ্লুটাথিয়ন নয়, কিন্তু সক্রিয় গ্লুটাথিয়ন, অর্থাৎ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ। যখন এই হ্রাসকৃত গ্লুটাথিয়ন একটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিষ্ক্রিয় করে, তখন এটি প্রক্রিয়ায় অক্সিডাইজ হয়ে যায়, যার মানে এটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিজস্ব একটি ইলেক্ট্রন দেয়।

দুটি গ্লুটাথিয়ন অণু এইভাবে জারিত হয় এখন একত্রিত হয়; এই সংযোগ GSSG বলা হয়. এই ফর্মে, গ্লুটাথিওন আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে না। যাইহোক, একটি এনজাইম আছে, তথাকথিত গ্লুটাথিয়ন রিডাক্টেস, যা আবার একটি GSSG থেকে দুটি সক্রিয় গ্লুটাথিয়ন অণু তৈরি করতে পারে, যা অবিলম্বে আবার মুক্ত র্যাডিকেলদের তাড়া শুরু করতে পারে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে মোট গ্লুটাথিয়নের মান অগত্যা অর্থবহ নয়, কারণ এটিও সম্ভব যে অক্সিডাইজড গ্লুটাথিয়নের অনুপাত হঠাৎ খুব বেশি, যা মোট গ্লুটাথিয়নের মান থেকে দেখা যায় না। হ্রাসকৃত গ্লুটাথিয়ন মোট গ্লুটাথিয়নের 81 থেকে 93 শতাংশ হওয়া উচিত।

হ্রাস এবং অক্সিডাইজড গ্লুটাথিয়নের মধ্যে এই অনুপাতটি কোষের ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতা এবং বর্তমান অক্সিডেটিভ লোডের জন্য একটি ভাল প্যারামিটার। যদি গ্লুটাথিয়নের অনুপাত কমে যায়, তবে এটি গুরুতর অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, ডিটক্সিফাই করার ক্ষমতা হ্রাস এবং/অথবা ইতিমধ্যে একটি রোগের লক্ষণ।

যদি এখন দেখা যায় যে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়ানো উচিত, অন্তত কম হওয়া গ্লুটাথিয়নের মাত্রা, তাহলে আপনি প্রথমে শুধু কম করা গ্লুটাথিয়ন গ্রহণের ধারণা নিয়ে খেলতে পারেন, কিন্তু তারপরে এই তথ্যটি দেখতে পাবেন যে এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক মানুষের উপর কোন প্রভাব ফেলে না। গ্লুটাথিয়নের মাত্রা। আপনার কি গ্লুটাথিয়ন খাওয়া উচিত নাকি?

আপনি যখন গ্লুটাথিয়ন গ্রহণ করেন তখন এটি ঘটে

দীর্ঘকাল ধরে, এটা বলা হয়েছিল যে গ্লুটাথিয়ন গ্রহণের একেবারেই কোন মানে নেই, যেহেতু ট্রিপেপটাইড - যে কোনও প্রোটিনের মতোই - সংশ্লিষ্ট পেপটাইডাস (এনজাইমগুলি যা পেপটাইডগুলিকে বিভক্ত করে) এর জন্য পাচনতন্ত্রের পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়। যে গ্লুটাথিয়নের মাত্রাও বাড়তে পারে না, যা বাস্তবে বিভিন্ন পুরানো গবেষণা দেখাতে পারে।

2015 সালে, যাইহোক, একটি র্যান্ডমাইজড, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল যা বিপরীত প্রমাণ করেছে, যথা যে গ্লুটাথিয়ন গ্রহণ করা সত্যিই গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে (38)। সেই সময়ে, 54 জন প্রাপ্তবয়স্ক (অধূমপায়ী) ছয় মাস ধরে প্রতিদিন 250 মিলিগ্রাম বা 1000 মিলিগ্রাম গ্লুটাথিয়ন গ্রহণ করেছিলেন, মাত্র এক মাস পরে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়, তবে 3 এবং 6 মাস পরে আরও স্পষ্টভাবে দেখা যায়।

6 মাস পর, লোহিত রক্তকণিকা, লিম্ফোসাইট (শ্বেত রক্তকণিকার একটি নির্দিষ্ট গ্রুপ) এবং প্লাজমাতে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা (1000 মিলিগ্রাম গ্রুপে) গড়ে 30 থেকে 35 শতাংশ বৃদ্ধি পায়। এমনকি মৌখিক শ্লেষ্মা কোষে 260 শতাংশ।

250 মিলিগ্রাম গ্রুপেও গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে - এবং শুধুমাত্র অদৃশ্যভাবে কম, যথা লোহিত রক্তকণিকায় 29 শতাংশ। একই সময়ে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস হয়েছিল (অক্সিডাইজডের সাথে কম গ্লুটাথিয়নের অনুপাত উন্নত হয়েছে) এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা হয়েছিল, যা প্রতিফলিত হয়েছিল যে প্রাকৃতিক ঘাতক কোষগুলি প্লাসিবো গ্রুপের পাশাপাশি দ্বিগুণ কাজ করেছিল। . প্রাকৃতিক হত্যাকারী কোষগুলি ইমিউন সিস্টেমের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কোষগুলির মধ্যে একটি। তাদের প্রধান কাজ অস্বাভাবিক কোষ (ক্যান্সার কোষ) এবং ভাইরাস দ্বারা সংক্রমিত কোষ নির্মূল করা।

যাইহোক, সাপ্লিমেন্ট বন্ধ করার এক মাসের মধ্যে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বেসলাইন স্তরে ফিরে আসে।

অধ্যয়ন: গ্লুটাথিয়ন ধমনীর শক্ততা কমায়

এটি এখন সন্দেহ করা হচ্ছে যে লাইপোসোমাল গ্লুটাথিয়ন বা সাবলিঙ্গুয়াল গ্লুটাথিয়নের "সাধারণ" গ্লুটাথিয়ন সম্পূরকগুলির তুলনায় উচ্চতর জৈব উপলভ্যতা থাকতে পারে। কারণ 2017 এবং 2018 থেকে আরও দুটি সাম্প্রতিক (কিন্তু ছোট) গবেষণা ঠিক এই ধরনের গ্লুটাথিয়ন নিয়ে করা হয়েছিল এবং গ্লুটাথিয়নের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখায়।

2017 সালের গবেষণায় 16 জন পুরুষকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল যারা কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল কারণ তারা উচ্চ রক্তচাপ বা লিপিড বিপাকজনিত ব্যাধিতে ভুগছিল এবং তাদের রক্তনালীগুলি ইতিমধ্যেই একটি নির্দিষ্ট কঠোরতা এবং কার্যকরী বৈকল্য দেখিয়েছে। পুরুষরা চার সপ্তাহের জন্য দিনে দুবার 100 মিলিগ্রাম সাবলিঙ্গুয়াল গ্লুটাথিয়ন (অক্সিশন) বা একটি প্লাসিবো গ্রহণ করেছিল। আগেই, সাবলিংগুয়াল গ্লুটাথিয়নের জৈব উপলভ্যতাকে "স্বাভাবিক" এল-গ্লুটাথিয়নের সাথে তুলনা করা হয়েছিল।

প্রচুর সংখ্যক পুরুষের মধ্যে, গ্লুটাথিয়ন গ্রহণের পরে ধমনীর কঠোরতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

2018 সালের গবেষণাটি 12 জন পুরুষের সাথে পরিচালিত হয়েছিল। তারা চার সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 500 বা 1000 মিলিগ্রাম লাইপোসোমাল গ্লুটাথিয়ন গ্রহণ করেছিল। মাত্র দুই সপ্তাহ পর রক্তে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা ২৫ শতাংশ বেড়ে যায়। যে মানগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের পরিমাণ নির্দেশ করে এবং মানগুলি যা ইমিউন সিস্টেম (প্রাকৃতিক ঘাতক কোষ এবং অন্যান্য প্রতিরক্ষা কোষগুলির কার্যকলাপ (বি-লিম্ফোসাইট)) মূল্যায়ন করতে সাহায্য করে, সমস্ত উন্নত হয়েছে, যেমন গ্লুটাথিয়নের সাথে অক্সিডাইজডের অনুপাত কমেছে।

গ্লুটাথিয়নের এই রূপটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে কার্যকর

তাই আপনি চাইলে গ্লুটাথিয়ন নিতে পারেন। উপস্থাপিত গবেষণা অনুসারে, "স্বাভাবিক" এল-গ্লুটাথিয়নও গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে। আপনি যদি সাবলিঙ্গুয়াল বা লাইপোসোমাল গ্লুটাথিয়ন ব্যবহার করতে চান, তবে একটি ছোট ডোজ যথেষ্ট, যেহেতু তাদের জৈব উপলভ্যতা আরও ভাল এবং এর একটি বড় অনুপাত তাই শোষিত হতে পারে।

সাবলিংগুয়াল গ্লুটাথিয়ন

সাবলিংগুয়াল মানে হল যে সংশ্লিষ্ট গ্লুটাথিয়ন ইতিমধ্যেই মৌখিক শ্লেষ্মা দ্বারা শোষিত হয়েছে এবং এইভাবে প্রথমে লিভারের মধ্য দিয়ে যাওয়া ছাড়াই দ্রুত রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে।

লিপোসোমাল গ্লুটাথিয়ন

লাইপোসোমাল মানে হল যে গ্লুটাথিয়ন ছোট লাইপোসোমে আবদ্ধ থাকে, যা এটিকে হজম এনজাইম দ্বারা ভেঙে না গিয়ে সরাসরি কোষে যেতে দেয়। লাইপোসোম হল থলি যার শেলে ফসফোলিপিডের দুটি স্তর থাকে - আমাদের কোষের কোষের ঝিল্লির মতো। লাইপোসোমাল গ্লুটাথিয়নের জৈব উপলভ্যতা প্রায় 100 শতাংশ বলা হয়।

Sublingual/Liposomal Glutathione কি সুপারিশ করা হয়?

তবে এখানে প্রশ্ন হল, শরীরের নিজস্ব প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থাগুলিকে ফাঁকি দেওয়া কি অর্থপূর্ণ কারণ আপনি মনে করেন অনেক কিছু অনেক সাহায্য করে। হয়তো লিভার বাইপাস সব পরে এত ভাল না? হতে পারে এটি এত ভাল নয় যখন একটি একক পদার্থের একটি বড় পরিমাণ হঠাৎ কোষে প্রবাহিত হয়। হয়তো এটা বোঝা যায় যে কিছু গ্লুটাথিয়ন হজম হয়ে যায় এবং শরীরের যতটা উপযুক্ত মনে হয় কেবল ততটুকু কোষে প্রবেশ করে।

গ্লুটাথিয়নের সাথে, লক্ষ্য অগত্যা সর্বোচ্চ সম্ভাব্য স্তর হওয়া উচিত নয়, বরং একটি সুষম স্তর হওয়া উচিত। খুব বেশি ভালো জিনিস বিপরীতে পরিণত হতে পারে যেহেতু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি খুব বেশি মাত্রায় অক্সিডেটিভ প্রভাব ফেলতে পারে।

অতএব, আমরা সুপারিশ করি যে লাইপোসোমাল গ্লুটাথিয়ন ব্যবহার না করাই ভাল (যদি না একটি গ্লুটাথিয়নের ঘাটতি চিহ্নিত করা হয় যা দ্রুত প্রতিকার করা প্রয়োজন), বরং "স্বাভাবিক" হ্রাস করা এল-গ্লুটাথিয়ন গ্রহণ করা এবং শরীরের বৃদ্ধির জন্য অতিরিক্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করা। নিজস্ব গ্লুটাথিয়ন উত্পাদন একটি স্বাস্থ্যকর পরিমাণ বাড়ায় কারণ এটি হবে সবচেয়ে প্রাকৃতিক এবং সম্ভবত স্বাস্থ্যকর উপায়।

এভাবেই আপনি স্বাভাবিকভাবে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারেন

আমরা আপনাকে বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব, কিন্তু এছাড়াও ভিটামিন, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উদ্ভিদ পদার্থের সাথে পরিচয় করিয়ে দিব, যা - সর্বদা হোলিস্টিক ন্যাচারোপ্যাথিতে - শুধুমাত্র আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াবে না বরং অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রার জন্য ম্যাগনেসিয়াম

শরীরের নিজস্ব গ্লুটাথিয়ন উৎপাদনের জন্য ম্যাগনেসিয়াম অপরিহার্য। গ্লুটাথিয়ন গঠন দুটি ধাপে ঘটে:

1. γ-গ্লুটামাইলসিস্টাইন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং সিস্টাইন (γ = গামা) থেকে গঠিত হয়। সংশ্লিষ্ট এনজাইম যা এই প্রতিক্রিয়া শুরু করে তাকে γ-গ্লুটামাইলসিস্টাইন সিন্থেটেজ বলা হয়। এখন তৃতীয় বিল্ডিং ব্লকটি অনুপস্থিত, গ্লাইসিন, যা দ্বিতীয় ধাপে "সংযুক্ত"।
2. Glutathione γ-glutamylcysteine ​​এবং glycine থেকে গঠিত হয়। সংশ্লিষ্ট এনজাইম যা এই দ্বিতীয় ধাপের সূচনা করে তাকে গ্লুটাথিয়ন সিন্থেটেজ বলা হয়।

উভয় এনজাইমের এই প্রতিটি ধাপের জন্য শক্তি (ATP) এবং ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজন। অন্যদিকে, আপনি যদি ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগে থাকেন, তাহলে এটা হতে পারে যে গ্লুটাথিয়ন উৎপাদনও ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা কমে যায়।

সেলেনিয়াম গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়ায়

এছাড়াও একটি স্বাস্থ্যকর গ্লুটাথিয়ন স্তরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। একদিকে, সেলেনিয়াম নিশ্চিত করে যে গ্লুটাথিয়ন সঠিকভাবে ডিটক্সিফাই করতে পারে, অন্যদিকে, সেলেনিয়াম স্তর এবং গ্লুটাথিয়ন স্তরের মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে।

পর্যায়ক্রমে, শরীরের নিজস্ব ডিটক্সিফিকেশন, গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেসের এনজাইম গ্রুপ নিশ্চিত করে যে গ্লুটাথিয়ন ইউ। হাইড্রোজেন পারক্সাইড (যেটি শরীরে শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়), তবে অন্যান্য পারক্সাইডকেও ক্ষতিকর করে তোলে। গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেসে সেলেনিয়াম থাকে, তাই এই ডিটক্সিফিকেশন ধাপ শুধুমাত্র একটি সুস্থ সেলেনিয়াম স্তরের সাথে কাজ করে।

যদি সেলেনিয়ামের ঘাটতির কারণে ডিটক্সিফিকেশনের প্রথম ধাপটি সঠিকভাবে এগোতে না পারে, দ্বিতীয় ধাপে, যেখানে টক্সিনগুলি জলে দ্রবণীয় আকারে রূপান্তরিত হয় যাতে সেগুলি কিডনির মাধ্যমে নির্গত হতে পারে, তাও স্থবির হয়ে পড়ে। সেলেনিয়াম তাই একটি ভাল ডিটক্সিফিকেশন ফাংশনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। (স্বতন্ত্র ডিটক্সিফিকেশন পর্যায়গুলি আমাদের সেলেনিয়াম পাঠ্যে আরও বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে।)

2011 প্রাপ্তবয়স্কদের উপর একটি 336 সমীক্ষা দেখিয়েছে যে কীভাবে সেলেনিয়াম সরাসরি গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে। তারা 247 মাস ধরে প্রতিদিন সেলেনিয়াম ইস্টের মাধ্যমে 9 mcg সেলেনিয়াম গ্রহণ করেছে, যার ফলে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা 35 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে (ফর্সা-চর্মযুক্ত অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে, কিন্তু অন্ধকার-চর্মযুক্তদের মধ্যে নয়)।

যাইহোক, খুব বেশি সেলেনিয়াম না নেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, যেহেতু ওভারডোজের একটি অক্সিডেটিভ প্রভাব রয়েছে। তাই প্রতিদিন কম ডোজ যেমন B. 50 µg এ লেগে থাকা ভাল এবং আপনার সেলেনিয়ামের স্তর কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা দেখার জন্য অপেক্ষা করুন। প্রতিদিন 200 µg এর বেশি সেলেনিয়াম গ্রহণ করা উচিত নয়।

N-acetylcysteine ​​(NAC) এবং glutathione মাত্রা

অবশ্যই, আপনাকে পর্যাপ্ত প্রোটিন সরবরাহের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে, যেহেতু প্রোটিন তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে যা গ্লুটাথিয়ন তৈরি করে: সিস্টাইন, গ্লাইসিন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড।

প্রোটিনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং গ্লাইসিন থাকে, তবে অনুপাতে অল্প পরিমাণে সিস্টাইন থাকে, যে কারণে এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি গ্লুটাথিয়ন গঠনে সীমাবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিডও। সীমাবদ্ধ করার অর্থ হল যে সিস্টাইন স্টোরগুলি ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত কেবলমাত্র এত গ্লুটাথিয়ন তৈরি করা যেতে পারে। অতএব, যখন গ্লুটাথিয়নের কথা আসে, তখন সবসময় সিস্টাইনের একটি ভাল সরবরাহের জন্য একটি চাপ থাকে, যার জন্য N-acetylcysteine ​​(NAC) সাধারণত একই সময়ে একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে সুপারিশ করা হয়।

NAC হল একটি সিন্থেটিক পদার্থ যা বাণিজ্যিকভাবে কাশির ওষুধ হিসেবে পাওয়া যায় কিন্তু প্যারাসিটামল অতিরিক্ত মাত্রার জন্য প্রতিষেধক হিসেবেও ব্যবহৃত হয় কারণ এটি লিভারে প্যারাসিটামল-প্ররোচিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর করতে খুবই ভালো।

NAC আসলে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে কিনা তা এখনও স্পষ্ট করা হয়নি এবং অধ্যয়নের পরিস্থিতিও স্পষ্ট নয়। পারকিনসন্স রোগীদের সাথে একটি গবেষণায়, NAC গ্রহণের ফলে উপসর্গগুলি আরও খারাপ হয় এবং এটি বন্ধ করতে হয়েছিল।

আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রার জন্য প্রোটিন পাউডার

কখনও কখনও এটি অনুমান করা হয় যে NAC আকারে একা সিস্টাইন গ্রহণ করা খুব একটা ভাল কাজ করে না। আপনার একই সময়ে গ্লাইসিনও নেওয়া উচিত। 8 জন বয়স্ক ব্যক্তি এবং 8 কম বয়সী মানুষের একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের একটি ছোট গবেষণায়, বয়স্ক ব্যক্তিদের প্রাথমিকভাবে তাদের লোহিত রক্তকণিকায় কম গ্লাইসিন এবং কম সিস্টাইন ছিল এবং ছোটদের তুলনায় গ্লুটাথিয়নের মাত্রাও কম ছিল।

132 দিনের জন্য NAC (প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনে 100 মিলিগ্রাম) এবং গ্লাইসিন (14 মিলিগ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন) নেওয়ার পরে, দুটি বয়সের গ্রুপের গ্লুটাথিয়নের মাত্রায় আর কোনো পার্থক্য ছিল না। তাই শুধু সিস্টাইন নয়, বিশেষ করে বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য উভয় অ্যামিনো অ্যাসিডের কথাই ভাবতে পারে।

হুই প্রোটিনকে প্রায়শই অ্যামিনো অ্যাসিডের (হুই প্রোটিন) উত্স হিসাবে জোর দেওয়া হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক চালের প্রোটিনের তুলনায় সামান্য বেশি সিস্টাইন প্রদান করে (যেমন কার্যকর প্রকৃতি থেকে), তবে চালের প্রোটিনের চেয়ে কম গ্লাইসিনও।

হুই প্রোটিনে (প্রাইমাল স্টেট দ্বারা প্রাথমিক চা) হল:

• 1.8 গ্রাম সিস্টাইন
• 1.4 গ্রাম গ্লাইসিন
• 13 গ্রাম গ্লুটামিক অ্যাসিড
• 4 গ্রাম সেরিন

কার্যকরী প্রকৃতির চালের প্রোটিনে রয়েছে:

• 1.6 গ্রাম সিস্টাইন
• 3.4 গ্রাম গ্লাইসিন
• 14.2 গ্রাম গ্লুটামিক অ্যাসিড
• 4.2 গ্রাম সেরিন

দুর্ভাগ্যবশত, গবেষণা এখন পর্যন্ত শুধুমাত্র হুই প্রোটিন নিয়েই করা হয়েছে। প্রতিদিন 14, 15 বা 30 গ্রাম প্রোটিন পাউডারের 45-দিন খাওয়ার ফলে গ্লুটাথিয়ন স্তরে ডোজ-নির্ভর বৃদ্ধি দেখা যায় (25 গ্রাম প্রোটিন পাউডারের সাথে 45 শতাংশ)।

23 জন ক্যান্সার রোগীর একটি ছোট, এলোমেলো, নিয়ন্ত্রিত গবেষণায়, প্রতিদিন 40 গ্রাম হুই প্রোটিন প্লাস জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম গ্রহণ করলে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা 11.7 শতাংশ বেড়ে যায়। উপরন্তু, কিছু মান একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের উন্নতি নির্দেশ করে।

যাই হোক না কেন, স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিডের চেয়ে উচ্চ-মানের প্রোটিন গ্রহণ করা আরও বোধগম্য হতে পারে, যেহেতু এটি এখন বিশ্বাস করা হয় যে সেরিন - আরেকটি অ্যামিনো অ্যাসিড - এছাড়াও গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে। হয় কারণ এটি শরীরে গ্লাইসিন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা এটি সিস্টাইনের জৈব উপলভ্যতা উন্নত করতে পারে। চালের গুঁড়াও সেরিনের ক্ষেত্রে একটি প্রান্ত রয়েছে।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড গ্লুটাথিয়ন সিস্টেমকে উপশম করে

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড তাদের প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের জন্য পরিচিত, এই কারণেই তারা গ্লুটাথিয়নের আশেপাশে শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেমকে সমর্থন করতে পারে কিনা তা তদন্ত করা হয়েছিল।

2015 সালের একটি গবেষণায়, হতাশাগ্রস্ত অংশগ্রহণকারীদের 4000 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 3 মিলিগ্রাম ইপিএ এবং 4 মিলিগ্রাম ডিএইচএ ধারণকারী 1000 মিলিগ্রাম ওমেগা -1200 ফ্যাটি অ্যাসিড (800 x 12 মিলিগ্রাম ক্যাপসুল) দেওয়া হয়েছিল। তাদের বিষণ্নতা উন্নত হয়েছে (প্ল্যাসিবো গ্রুপের তুলনায়)। যদিও ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারেনি, তারা গ্লুটাথিয়ন সিস্টেমকে উপশম করেছে কারণ তাদের নিজেদের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

অন্যদিকে শর্ট-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল থেকে বিশেষভাবে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে দেখা যায়, অন্তত 3 সালের পারকিনসন রোগীদের উপর করা এক গবেষণায়। রোগীরা 2017 সপ্তাহের জন্য 1000 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড তেলের সাথে 400 আইইউ ভিটামিন ই গ্রহণ করেছিল। তাদের গ্লুটাথিয়নের মাত্রা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়, যখন প্রদাহের চিহ্নিতকারী হ্রাস পায়।

2019 এর একটি পর্যালোচনা, যেখানে এই বিষয়ে 9 টি গবেষণা মূল্যায়ন করা হয়েছিল, দেখায় যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই এর সংমিশ্রণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বোঝাও হ্রাস পেয়েছে। তবে, গ্লুটাথিয়নের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়নি।

নিশ্চিত করুন যে আপনার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল সরবরাহ রয়েছে, যদি শুধুমাত্র অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এবং মস্তিষ্কে ইতিবাচক প্রভাবের কারণে। মাঝে মাঝে তিসির তেল দিয়ে কাঁচা খাবারের থালা মিহি করুন এবং শৈবাল তেলের আকারে লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড EPA এবং DHA গ্রহণ করুন।

বি ভিটামিনগুলি গ্লুটাথিয়নকে সক্রিয় করে

ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন) এনজাইম গ্লুটাথিয়ন রিডাক্টেসের জন্য প্রয়োজন, যা অক্সিডাইজড গ্লুটাথিয়নকে আবার সক্রিয় হ্রাসকৃত আকারে রূপান্তর করতে পারে।

ভিটামিন বি 12 সরাসরি কম গ্লুটাথিয়নের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত। 2017 সালের মার্চ মাসে, ভিটামিন বি 51 এর ঘাটতিতে ভুগছেন এমন 12 জন রোগীরও কম মাত্রায় গ্লুটাথিয়ন পাওয়া গেছে। এছাড়াও, তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা স্কোর কম ছিল, যখন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস রিডিং বেশি ছিল।
যদি ভিটামিন B12 এর ঘাটতি স্পষ্ট হয়ে যায়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করুন যে একটি প্রচলিত ভিটামিন বি সম্পূরক এখনও যথেষ্ট কিনা বা আপনার উচ্চ-ডোজের B12 সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত বা অভাবটি দ্রুত মেটাতে B12 ইনজেকশনের প্রয়োজন।

ভিটামিন সি গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়ায়

ভিটামিন সি নিজেই একটি মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত, তবে এটি গ্লুটাথিয়নের মাত্রাও বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যদি প্রশ্নকারী ব্যক্তি আগে থেকেই অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি খেয়ে থাকেন। এই ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 500 থেকে 1000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ (13 সপ্তাহের জন্য) লিম্ফোসাইটগুলিতে (প্রতিরক্ষা কোষ) গ্লুটাথিয়নের মাত্রা 18 শতাংশ বৃদ্ধি করে।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 500 থেকে 2000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করার পরে, এমনকি প্রতিদিন 500 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্লুটাথিয়নের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করার জন্য যথেষ্ট ছিল।

গ্লুটাথিয়নের মাত্রার জন্য হলুদ, দুধের থিসল এবং রোজমেরি

গ্লুটাথিয়ন স্তরে উল্লিখিত ভেষজ প্রতিকারগুলির প্রভাব সম্পর্কে এখনও কোনও ক্লিনিকাল গবেষণা নেই। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা যায় যে, রোজমেরি এবং মিল্ক থিসল উভয়ই এবং নির্যাসের আকারে কার্কিউমিন বিশেষ করে লিভারে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে।

সুতরাং আপনি যদি ইতিমধ্যেই আপনার লিভারের জন্য কার্কিউমিন বা দুধের থিসলের নির্যাস গ্রহণ করেন তবে আপনি এইভাবে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা সমর্থন করছেন।

MSM গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়ায়

একই কথা এমএসএম (মিথাইলসালফোনাইলমেথেন) এর ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, একটি জৈব সালফার যৌগ যা অনেক লোক ইতিমধ্যেই ব্যবহার করে প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে যেমন বি. জয়েন্টের অভিযোগ বা খেলাধুলার পরে পেশী এবং জয়েন্টের পুনর্জন্মকে সমর্থন করতে।

একই সময়ে, MSM গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়াতে পারে, অথবা সম্ভবত এই সম্পত্তির কারণে এটি জয়েন্ট এবং পেশীতে এত ভাল প্রভাব ফেলে। 2011 সালের একটি ইরানী গবেষণায়, 18 জন অপ্রশিক্ষিত পুরুষকে 50 দিনের জন্য প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য 10 মিলিগ্রাম MSM বা প্রতিদিন একটি প্লাসিবো দেওয়া হয়েছিল। পরবর্তীকালে, এমএসএম গ্রুপে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল।

এই খাবারগুলিতে গ্লুটাথিয়ন থাকে

যেহেতু গ্লুটাথিয়ন একটি অন্তঃসত্ত্বা পদার্থ, এটি অপরিহার্য পুষ্টির মধ্যে একটি নয় এবং তাই খাবারের সাথে খাওয়ার প্রয়োজন নেই।

তা সত্ত্বেও, গ্লুটাথিয়ন খাদ্যেও উপস্থিত থাকে, যদিও এই গ্লুটাথিয়ন উপাদানটি শরীরের নিজস্ব গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বৃদ্ধিতে কতটা ভূমিকা রাখতে পারে তা স্পষ্ট নয়। সম্পূর্ণতার জন্য, নীচে কিছু খাবারের গ্লুটাথিয়ন স্তর রয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে অগ্রগামীরা হল অ্যাসপারাগাস (এছাড়াও রান্না করা) এবং অ্যাভোকাডো।

গ্লুটাথিয়ন সহ উদ্ভিদের খাবার

নীচে কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং তাদের গ্লুটাথিয়নের মাত্রার নমুনা দেওয়া হল, যা আমরা 1992 সালের একটি বিশ্লেষণ থেকে বের করেছি, এই স্তরগুলির কিছু 2019 বিশ্লেষণে নিশ্চিত করা হয়েছে। নির্দিষ্ট মান সবসময় সংশ্লিষ্ট খাবারের 100 গ্রাম উল্লেখ করে:

• রান্না করা অ্যাসপারাগাস: 28 মিলিগ্রাম
• অ্যাভোকাডোস কাঁচা: 27.7 মিলিগ্রাম
• আখরোট: 15 মিলিগ্রাম
• আলু রান্না করা: 13.6 মিলিগ্রাম
• পালং শাক কাঁচা: 12.2 মিলিগ্রাম
• টমেটো কাঁচা: 9 মিলিগ্রাম (টিনজাত টমেটোর সাথে এই মান মারাত্মকভাবে কমে যায়)
• পেঁপে: 6.4 মিলিগ্রাম
• শসা: 4.3 মিলিগ্রাম
• ওটমিল পোরিজ: 2.4 মিলিগ্রাম
• সম্পূর্ণ গমের রুটি: 1.2 মিলিগ্রাম
• তুলনার জন্য: গ্লুটাথিয়ন ক্যাপসুল: 500 মিলিগ্রাম প্রতি ক্যাপসুল এবং দৈনিক ডোজ।

মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, টফু এবং মিষ্টিতে গ্লুটাথিয়ন উপাদান

মাংসকেও গ্লুটাথিয়ন সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়, যেমন বি. হ্যামবার্গার (17 মিলিগ্রাম/100 গ্রাম), চর্বিহীন শুয়োরের মাংস (23.6 মিলিগ্রাম), ভাজা মুরগির স্তন (13.1 মিলিগ্রাম), রান্না করা হ্যাম (23.3 মিলিগ্রাম) এবং সসেজ (ফ্রাঙ্কফুর্টার 6.2 মিলিগ্রাম) . 1 থেকে 6 মিলিগ্রামের সাথে, মাছে গ্লুটাথিয়নের পরিমাণ কম থাকে।

এটি আকর্ষণীয় যে আলুর চিপসে 27 মিলিগ্রাম গ্লুটাথিয়ন থাকে এবং ফাস্ট ফুড আউটলেটের ফ্রাইগুলিতে এখনও 14.3 মিলিগ্রাম থাকে। আশ্চর্যজনকভাবে, ক্যান্ডি, দুগ্ধজাত খাবার, কফি, চা এবং কোমল পানীয় সম্পূর্ণরূপে গ্লুটাথিয়ন-মুক্ত। তবে তোফুও।

এই মানগুলি আমাদের কী বলে? এটি শুধুমাত্র গ্লুটাথিয়ন উপাদান হতে পারে না যা খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। অন্যথায়, আপনি শুয়োরের মাংসের চপ এবং আলুর চিপস প্রতিদিনের খাবারের সাথে দুর্দান্ত স্বাস্থ্য অর্জন করতে সক্ষম হবেন, যা স্পষ্টতই এমন নয়।

রান্না করা খাবার কাঁচা খাবারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম গ্লুটাথিয়ন সরবরাহ করে

যত তাড়াতাড়ি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, বিশেষ করে উত্তপ্ত বা এমনকি টিনজাত, গ্লুটাথিয়ন স্তর সাধারণত তীব্রভাবে হ্রাস পায়, কখনও কখনও শূন্য - ব্যতিক্রমগুলি নিয়ম প্রমাণ করে।

উদাহরণস্বরূপ, আপেলগুলিতে কাঁচা আকারে প্রতি 3.3 গ্রাম প্রতি 100 মিলিগ্রাম গ্লুটাথিয়ন থাকে এবং আপেলের রস ঠিক 0.0 মিলিগ্রাম। (অবশ্যই, এটি স্ব-চাপা কাঁচা রসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, তবে সাধারণ পাস্তুরিত শিল্প রসের ক্ষেত্রে)।

কাঁচা পালং শাকের প্রতি 12 গ্রাম 100 মিলিগ্রাম গ্লুটাথিয়ন থাকে, মাত্র 2 মিলিগ্রাম দিয়ে রান্না করা হয়। কাঁচা পীচ 7.4 মিলিগ্রাম ধারণ করে এবং টিনজাত পীচ 2 মিলিগ্রামের নিচে। মাংসের গ্লুটাথিয়নের পরিমাণও কমে যায় যখন এটি ভাজা হয় বা অন্যভাবে গরম করা হয়। গ্রিলিং, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংসে গ্লুটাথিয়নের পরিমাণ 40 শতাংশ হ্রাস করে।

গ্লুটাথিয়নের মাত্রা কীভাবে বাড়ানো যায়

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বৃদ্ধি বা অপ্টিমাইজ করে এমন ব্যবস্থাগুলি বিশেষভাবে নতুন নয়। হোলিস্টিক ন্যাচারোপ্যাথিতে স্বাভাবিক হিসাবে, সমস্ত ব্যবস্থা সবসময় স্বাস্থ্যের প্রতিটি দিকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। অতএব, আপনি যদি স্বাস্থ্যকরভাবে খান, অত্যাবশ্যক পদার্থের ব্যাপক সরবরাহের যত্ন নিন এবং সহায়ক খাদ্য পরিপূরক নির্বাচন করুন, আপনার গ্লুটাথিয়নের মাত্রা শীঘ্রই পুনরুদ্ধার হবে (যদি এটি খুব কম হয়)।