John Myers
ক্র্যানবেরি ক্র্যানবেরি একটি ফর্ম. আমেরিকান ক্র্যানবেরি ইউরোপীয় ক্র্যানবেরি থেকে সামান্য বেশি শক্তিশালী। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার অত্যন্ত বহুমুখী। মূলত, আপনার ক্র্যানবেরি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, তারা খুব টার্ট স্বাদযুক্ত। আপনি যখন সেগুলি রান্না করেন তখনই তারা তাদের সামান্য মৃদু, টক সুগন্ধ বিকাশ করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায়, ক্র্যানবেরি নিবিড়ভাবে চাষ করা হয় এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, বিশেষত বিভিন্ন ছুটির সময়: থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাস, ছুটির দিনগুলি ঐতিহ্যগতভাবে ক্র্যানবেরি দিয়ে প্রস্তুত বা পরিবেশন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, বেরি থেকে তৈরি এক ধরণের কমপোট টার্কির সাথে পরিবেশন করা হয়: বিখ্যাত ক্র্যানবেরি সস। টার্ট-টক ক্র্যানবেরি অন্যান্য উপায়ে মাংসের পাশাপাশি পোল্ট্রি এবং খেলার সাথেও ভাল যায়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ফিলিং এর অংশ হিসাবে আমাদের টার্কি রোস্টের রেসিপিটিকে পুরোপুরি পরিমার্জিত করে। বেরি এমনকি ডেজার্টেও ব্যবহার করা যেতে পারে। প্যাস্ট্রিতে, উদাহরণস্বরূপ, তাদের অম্লীয় সুবাস একটি সূক্ষ্ম বৈসাদৃশ্য প্রস্তাব করে।
আরেকটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিকল্প হ'ল শুকনো ক্র্যানবেরি, যা ঋতু নির্বিশেষে সারা বছর দোকানে পাওয়া যায়। এগুলি জলখাবার হিসাবে, বেকিং উপাদান হিসাবে বা মুইসলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্র্যানবেরি জুসও বেশ সাধারণ। এটি খাঁটি বা জল দিয়ে পাতলা করে পান করা যেতে পারে। অবশেষে, আপনি ফার্মেসি বা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে ক্র্যানবেরি পাউডার কিনতে পারেন, যা একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অনেকে ক্র্যানবেরির স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়েও শপথ করেন। উদাহরণস্বরূপ, ক্র্যানবেরি জুস প্রায়শই সিস্টাইটিস এবং অন্যান্য মূত্রনালীর সংক্রমণের নিরাময় প্রভাবের জন্য পান করা হয়। ক্র্যানবেরি জুস মুখের মধ্যে প্লেক গঠন রোধ করতে সক্ষম বলেও বলা হয়, কারণ রসটি ব্যাকটেরিয়াকে মিউকাস মেমব্রেনের সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয়। ক্র্যানবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকের অকাল বার্ধক্য রোধ করতে এবং হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিকে রক্ষা করতেও বলা হয়। যাইহোক, এই দাবিগুলির কোনওটিই এখনও পর্যন্ত বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি, যার অর্থ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার কোনও ইঙ্গিত সহ ক্র্যানবেরি ইউরোপে বিক্রি করা যাবে না।
