কামুত: প্রাচীন শস্য কতটা স্বাস্থ্যকর

Kamut এবং আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব

কামুত, খোরাসান গম নামেও পরিচিত, তথাকথিত প্রাচীন শস্যের অন্তর্গত এবং সেইজন্য, গমের পূর্বপুরুষ যা বর্তমানে ব্যাপক। এটি দেখতেও এর মতোই, তবে দানাগুলি প্রায় দ্বিগুণ বড়। বেশিরভাগ জৈবভাবে জন্মানো শস্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

• আপনার প্রোটিনের ভারসাম্যের ক্ষেত্রে কামুত বিশেষভাবে ভাল স্কোর করে। কারণ প্রাচীন শস্যে আধুনিক গমের জাতের তুলনায় 40% বেশি প্রোটিন রয়েছে।
• এছাড়াও, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ট্রেস উপাদান সেলেনিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের উচ্চ অনুপাতের সাথে কামুট স্কোর করে।
• এবং অনেক বি ভিটামিন এবং ভিটামিন ই আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• 100 গ্রাম কামুতে 10 গ্রামের বেশি ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। এটি ইতিমধ্যে প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ এর এক তৃতীয়াংশের সাথে মিলে যায়।

রান্নাঘরে কামুট কীভাবে প্রক্রিয়া করবেন

আপনি প্রচলিত গমের মতোই অনেক ক্ষেত্রে প্রাচীন শস্য ব্যবহার করতে পারেন। অতিরিক্তভাবে, আপনি বিভিন্ন রেসিপিতে কামুট ব্যবহার করতে পারেন:

• কামুট ফ্লেক্স, উদাহরণস্বরূপ, আপনার মুইসলিতে প্রচুর প্রোটিন এবং ফাইবার যোগ করুন।
• স্প্যাগেটি আকারে, কামুট তার আধুনিক আত্মীয়দের থেকে নিকৃষ্ট নয় এবং এটি একটি বিকল্প হিসাবে পুরোপুরি ব্যবহার করা যেতে পারে।
• কামুট বিশেষত প্রায়ই বেকিং জন্য ময়দা আকারে ব্যবহৃত হয়। অনেক অত্যাবশ্যক পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে। আমরা অন্য একটি ব্যবহারিক টিপ আপনার জন্য রুটি বেক করার টিপস সংক্ষিপ্ত করেছি.