মাশরুম ক্যামেমবার্ট সস-এ মধু ক্রাস্ট সহ ক্যাসেলার সালমন

শনিবার সকালে আমি আমার ফ্রিজারে ক্যাসেলার স্যামনের একটি সুন্দর টুকরো পেয়েছি। তারপর আমি আবার একটি থালা রান্না করার ধারণা পেলাম যা আমি অনেক দিন তৈরি করিনি। দুর্ভাগ্যবশত, আমি এই সুস্বাদু খাবারের জন্য তাজা মাশরুম মিস করেছি এবং এই আবহাওয়ায় আমি শুধু এর জন্য কেনাকাটা করতে যেতে চাইনি। তারপর আমি আমার সরবরাহ পরীক্ষা করে গ্লাসে মাশরুম পেয়েছি। একটি বিকল্প, তবে বিশ্বাস করুন এটির স্বাদ তাজাগুলির সাথে আরও ভাল ......

এছাড়াও ... ক্যাসেলার ঢেকে দেওয়া যাক। তারপর একটি বেকিং ডিশে ধূমপান করা সালমন রাখুন এবং এটির উপর কিছু মাংসের স্টক ঢেলে দিন। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং এতে প্রায় 70 মিনিটের জন্য স্মোকড শুয়োরের মাংস ভাজুন। প্রথম 15 মিনিটের পরে আমি ফুলের মধু দিয়ে ক্যাসেলার ব্রাশ করলাম এবং আরও কিছু ঝোল ঢেলে দিলাম। আমি এই প্রক্রিয়াটি 2 বার পুনরাবৃত্তি করেছি। ইতিমধ্যে, বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম রিং মধ্যে কাটা। ক্যামেম্বার্টটি অবশ্যই ডিবার্ক করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। রান্নার সময় শেষ হওয়ার ঠিক আগে, ক্যাসেলের ঝোল একটি সসপ্যানে রাখুন এবং প্রক্রিয়াজাত পনিরে নাড়ুন। তারপর এটিতে ডিবার্কড ক্যামেনবার্ট দ্রবীভূত করুন। মাশরুম যোগ করুন। সংক্ষিপ্তভাবে একটি ছোট প্যানে বসন্ত পেঁয়াজ ভাজুন এবং সসে যোগ করুন। লেবুর রস, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে সিজন করুন। স্মোকড শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি প্লেটে 2টি স্লাইস রাখুন, বাকি মাশরুম এবং লিকের মিশ্রণ যোগ করুন এবং সস এবং সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

আমরা এখনও বড় টুকরা থেকে ক্যাসেলারের একটি বিট বাকি ছিল. তারপরও ভাবতে হচ্ছে এটা নিয়ে কি করবো......