ঋষি মাখনের সাথে কিং অয়েস্টার মাশরুম ক্যারামেল

একটি পাত্রে লবণের সাথে ময়দা একসাথে রাখুন, মাঝখানে একটি ফাঁপা তৈরি করুন এবং এতে ডিমগুলি বিট করুন। এখন একটি ছোট চুমুক জল যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি বৃত্তাকার গতিতে মিশ্রিত করুন।

আমি সত্যিই এখানে জল যোগ করি চুমুকের মধ্যে, ডিমের আকারের উপর কতটা নির্ভর করে, তাই আমি এখানে পরিমাণ সম্পর্কে কোনও বিবরণ দিচ্ছি না। এখন আপনার হাত দিয়ে গুঁড়া শুরু করুন, সম্ভবত এখনও এক চুমুক জল যোগ করুন। জোরে জোরে ময়দা মাখান।

যখন ময়দা আর আপনার আঙ্গুল এবং বাটিতে লেগে থাকবে না, তখন এটিকে বাটি থেকে বের করে নিন এবং ওয়ার্কটপে উভয় হাত দিয়ে জোরে জোরে মাখাতে থাকুন। ময়দাটি সুন্দর এবং মসৃণ এবং সিল্কি হওয়া উচিত এবং আপনি যদি আপনার আঙুল দিয়ে এটিতে একটি ডেন্ট তৈরি করেন তবে এটি খুব ধীরে ধীরে ফিরে আসা উচিত। ময়দাটিকে ঘরের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

রাজা ঝিনুক মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন। কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে তাতে কিং অয়েস্টার মাশরুমগুলো ভেজে তুলুন, রঙিন হতে হবে। নিশ্চিত করুন যে প্যানটি খুব গরম, অন্যথায় মাশরুমগুলি ফুটতে শুরু করবে - এবং এটি সত্যিই বোকামি হবে।

শেষ 2 মিনিটে, শ্যালট এবং রসুন যোগ করুন এবং ভাজুন। তারপর অবিলম্বে একটি পাত্রে ঢালুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তারপরে ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন।

তারপর পার্সলে, ডিমের কুসুম, রিকোটা এবং লাইম জেস্ট যোগ করুন, সবকিছু খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আবার স্বাদের জন্য সিজন করুন। তারপর ভরটি ঢেকে রাখুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি কিছুটা আকর্ষণ করে এবং তাই এটি ভাগ করা অনেক সহজ হয়।

পাস্তা মেশিনের সাহায্যে ময়দাটি খুব পাতলা করুন, যাতে আপনি একটি সংবাদপত্রের মাধ্যমে পড়তে পারেন। তারপর ময়দাটিকে আয়তক্ষেত্রাকার স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, যা ক্যান্ডির মোড়কের আকারের কিছু। মাঝখানে এক চা চামচ মাশরুম ফিলিং দিন।

এখন এক অর্ধেক উপর থেকে ভাঁজ করা হয়। ময়দার নীচের অর্ধেকটি সামান্য ভেজে নিন এবং এটির উপর বীট করুন, ফলে একটি সরু টিউব তৈরি করুন, এটিকে কিছুটা নীচে টিপুন এবং একটি প্যাস্ট্রি হুইল দিয়ে ডান এবং বাম দিকের প্রান্তে সোজা কেটে নিন। এখন ফিলিং এর নীচে পাস্তা একসাথে টিপুন এবং 180 ° বাম এবং ডানদিকে ঘুরুন, একসাথে হালকাভাবে টিপুন এবং একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে রাখুন

মাখন গরম করুন এবং এটি বাদামের মাখন হতে দিন, তারপর চুলা থেকে তা IMMEDIATtbspY সরিয়ে দিন এবং ঋষি পাতা, রসুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

ক্যারামেলগুলিকে প্রচুর লবণাক্ত জলে আল দেন্তে পর্যন্ত রান্না করুন, ভাল করে ড্রেন করুন, একটি প্লেটে সাজান এবং সেজ মাখন ঢেলে দিন। আপনি যদি চান, আপনি এটির উপর পারমেসান পনিরও স্লাইস করতে পারেন। আমার জন্য যে খুব বেশি ছিল, আমি মহান ভেষজ মাশরুম স্বাদ চেয়েছিলাম.