হার্ব ক্রাস্ট, রোজমেরি আলু এবং মিশ্র সালাদ সহ লেক ভিক্টোরিয়া পার্চ ফিলেট

মাছের ফিললেট ধুয়ে, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন, উভয় পাশে লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি দিন এবং লবণ (2 চিমটি প্রতিটি) এবং মরিচ (প্রতিটি 2 চিমটি) দিয়ে সিজন করুন। মাখন (2 টেবিল চামচ), পেঁয়াজ কিউব, রসুনের কিউব, সরিষা, ব্রেডক্রাম্বস, চিভস রোল এবং ডিল দিয়ে তৈরি হার্ব ক্রাস্ট মিশিয়ে পেস্ট করুন, দুটি ফিশ ফিলেটের উপর ছড়িয়ে দিন / ঢেকে রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে একটি ফায়ার-প্রুফ ডিশে রাখুন। (175 ° C) প্রায় জন্য। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন / বেক করুন।

আলু ধুয়ে ফেলুন/সম্ভবত। ব্রাশও, লবণাক্ত জলে (1 চা চামচ) প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন, একটি প্যানে অলিভ অয়েল (2 টেবিল চামচ) এবং কাটা রোজমেরি (2 টেবিল চামচ) দিয়ে 3 - 4 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন। সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ভাল করে সিজন করুন।

মিনি টমেটো ধুয়ে, অর্ধেক কাটা, স্টেম সরান এবং wedges মধ্যে কাটা। শসার খোসা ছাড়িয়ে চারভাগ লম্বা করে টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট হীরা কেটে নিন। বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। সব সবজি উপাদান মিশ্রিত করুন। সালাদ সসের জন্য, মেয়োনেজ (2 টেবিল চামচ), অলিভ অয়েল (4 টেবিল চামচ), চিনি (2 টেবিল চামচ) মাঝারি-গরম সরিষা (1 চামচ) এবং হালকা চালের ভিনেগার (1 টেবিল চামচ) ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ভেষজ ক্রাস্ট, রোজমেরি আলু দিয়ে ভিক্টোরিয়া পার্চ ফিললেট, ম্যাগি বাঁধাকপি দিয়ে সজ্জিত এবং মিশ্র সালাদ পরিবেশন করুন।