John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 4 খরগোশের পা
- 4 আলু প্রধানত মোমযুক্ত
- 8 ফুলকপি ফুল
- 0,5 টাটকা ব্রোকলি
- 1 পেঁয়াজ
- 1 লবঙ্গ রসুন
- 50 ml ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ
- 100 ml উদ্ভিজ্জ ঝোল
- 2 গাজর
- লবণ, মরিচ, মিষ্টি পেপারিকা, এক চিমটি জায়ফল এবং জলপাই তেল
নির্দেশনা
- খরগোশের পা ভালো করে ধুয়ে নিন (পানি হিস্টামাইনগুলিকে ধুয়ে দেয়), শুকিয়ে নিন এবং 2 চা চামচ লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে ভাল করে সিজন করুন
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি করে কেটে নিন, সেইসাথে রসুনও মোটামুটি করে কেটে নিন
- একটি গভীর প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং তাতে খরগোশের পা ভাজুন
- পেঁয়াজ এবং রসুনের কিউব যোগ করুন, এছাড়াও গাজরের টুকরো এবং সবকিছু সংক্ষেপে স্টু হতে দিন
- তারপর গরম ভেজিটেবল স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করে, ঢাকনা দিয়ে আলতো করে আঁচে দিন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক কেটে নিন এবং লবণাক্ত জলে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন
- এর মধ্যে, শাকসবজি (ফুলকপি, ব্রকলি, গাজর) কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন এবং অল্প ভেজিটেবল স্টকে আলতো করে সেদ্ধ করুন (ভাল: স্টিমার দিয়ে বাষ্প করুন)
- আলু ছেঁকে নিয়ে একটি পাত্রে আলু চেপে চেপে নিন। লবণ, গোলমরিচ এবং প্রচুর জায়ফল দিয়ে সিজন করুন, তারপর দুধে নাড়ুন
- ওভেন 200 ° এ প্রিহিট করুন, একটি বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার রাখুন। গোলাপের আকারে একটি ক্রিম অগ্রভাগ / পাইপিং ব্যাগ দিয়ে বেকিং পেপারে আলুর মিশ্রণটি টিপুন। তারপর প্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন
- খরগোশকে ক্যাসারোল থেকে বের করে নিন (রান্নার পরীক্ষা!) এবং চুলায় গরম রাখুন। তারপর একটি সস তৈরি করতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে স্টিউ করা সবজি এবং স্টিউড রস বিট করুন
- খরগোশের পা, সবজি এবং ডাচেস আলু সুন্দরভাবে সাজান, একটু সস যোগ করুন।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 34কিলোক্যালরিশর্করা: 1.9gপ্রোটিন: 1.3gফ্যাট: 2.4g
