কোয়ার্ক টপিং সহ লেমন কেক

নরম করা মাখন এবং চিনি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, ডিম যোগ করুন এবং ফেনা পর্যন্ত বিট করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, এক চিমটি লবণ এবং লেবুর জেস্টে ভাঁজ করুন। আগে থেকে গ্রীস করা গোলাকার স্প্রিংফর্ম প্যানে ময়দা রাখুন। প্রায় 180 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রিতে বেক করুন। কেক ঠান্ডা হতে দিন।

গুঁড়ো চিনির সাথে লেবুর রস এবং রক্ত ​​কমলা মিশিয়ে নিন। ঠান্ডা করা কেকটি কয়েকবার ছিদ্র করুন এবং আইসিং দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

ক্রিমটি শক্ত হওয়া পর্যন্ত চাবুক করুন, তারপর কোয়ার্ক এবং গুঁড়ো চিনিতে ভাঁজ করুন। ভর একটু লেবুর রস এবং লেবুর জেস্ট দিয়ে মিহি করা যেতে পারে। ভেজানো কেকের ওপর পুরোটা ছড়িয়ে দিন। (স্প্রিংফর্ম প্যানে কেকটি ছেড়ে দেওয়া ভাল, অন্যথায় কোয়ার্ক কভারটি প্রথমে নীচে চলে যাবে)। কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন যাতে কভারটি ঘন হতে পারে।