লেবু রিসোটো

প্রায়. একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ হালকা গ্লাস হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সংক্ষেপে চাল এবং ঘাম যোগ করুন। লেবুর রস দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং ঝোলের 1 মই যোগ করুন, কমাতে দিন। চাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে স্টক যোগ করুন। -নাড়াতে ভুলবেন না - যাতে চাল পুড়ে না যায়।

হিমায়িত চিংড়ি গলাতে দিন এবং অল্প সময়ের জন্য গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে বাকি তেল গরম করে তাতে চিংড়িগুলো ভেজে নিন (প্রায় 5 মিনিট - আকার এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে) এবং মরিচ লবণ দিয়ে সিজন করুন।

চালের মধ্যে মাখন, লেবুর জেস্ট এবং পারমেসান নুন এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন।

গভীর প্লেটে রিসোটো সাজান এবং উপরে চিংড়ি রাখুন।