তিসির তেল: উপকারিতা, কিন্তু অসুবিধাও

শর্ট-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্যতম সেরা উৎস হল ফ্ল্যাক্সসিড তেল। এগুলিকে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার অর্থ এগুলি অবশ্যই খাবার থেকে পাওয়া উচিত। আমরা তিসি তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থাপন করি, উচ্চ-মানের তিসি তেল কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং কীভাবে তেলটি সর্বোত্তমভাবে নেওয়া যায়। যাইহোক, তিসির তেলের অসুবিধাগুলিও থাকতে পারে যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।

তিসির তেল কি?

তিসির তেল হল সাধারণ তিসি (লিনাম ইউসিটাটিসিমাম) এর বীজ (তিসি/তিসি) থেকে পাওয়া তেল। সাধারণ শণকে শণও বলা হয়। এটি ছোট নীল ফুলের একটি উদ্ভিদ, যার ডালপালাও লিনেন (কাপড়) তৈরি করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি একটি ভিন্ন প্রজাতি। তেল ফ্ল্যাক্স থেকে পাওয়া যায়, ফাইবার ফ্ল্যাক্স থেকে টিস্যু পাওয়া যায়। তিসি তেল পিষে এবং টিপে বা শুধু তিসি টিপে প্রাপ্ত হয় এবং একটি খুব অস্বাভাবিক রচনা আছে।

তিসির তেল কি দিয়ে তৈরি?

তিসির তেলে মূলত প্রয়োজনীয় শর্ট-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA) থাকে। এই ফ্যাটি অ্যাসিড শুধুমাত্র অন্যান্য তেল এবং চর্বিগুলিতে খুব অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। তিসির তেলে তেমন নয়। আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড এমনকি 3 শতাংশ পর্যন্ত এখানে প্রাধান্য পায়। কারণ ALA একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, এটি খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক। এটি জীব নিজেই গঠিত হতে পারে না।

2 কিলোক্যালরির গড় শক্তির প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে ALA-এর জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক প্রয়োজন প্রায় 2000 গ্রাম (2000 মিলিগ্রাম)। এই 2 গ্রাম ইতিমধ্যে 1 চা চামচ তিসির তেল দিয়ে শোষিত হতে পারে।

ফেডারেল ফুড কোড অনুসারে, তিসি তেলের নিম্নলিখিত গড় গঠন রয়েছে (বৃত্তাকার):

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

• আলফা লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা 3): 53%
• লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা 6): 14%

তিসি তেলের ওমেগা-6-ওমেগা-3 অনুপাত হল 1:3.7 (1:5 প্রায়ই নির্দিষ্ট করা হয়, যা সংশ্লিষ্ট তিসি তেলের ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে, যা স্বাভাবিকভাবেই পরিবর্তিত হতে পারে)।

মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

• অলিক অ্যাসিড: 19%

স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড

• পামিটিক এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড: 10%

(দ্রষ্টব্য: ফ্যাটি অ্যাসিড সম্পর্কে সমস্ত ব্যাখ্যা পূর্ববর্তী লিঙ্কে পাওয়া যাবে, যা ব্যাখ্যা করে যেমন স্যাচুরেটেড এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী, ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 এর মধ্যে, সংক্ষিপ্ত এবং দীর্ঘ-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে ইত্যাদি)

1 চা চামচ তেঁতুলের বীজে কত ফ্ল্যাক্সসিড তেল থাকে?

অনেকে ফ্ল্যাক্সসিড তেলের উৎস হিসাবে ফ্ল্যাক্সসিড নিতে পছন্দ করেন এবং প্রতি চা চামচ বা প্রতি টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিডের পরিমাণ ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন। অবশ্যই, চামচ আকারে পরিবর্তিত হয়, তাই আমরা গড় মান ধরে নিই। আপনার চা চামচ 3 গ্রাম এর পরিবর্তে শুধুমাত্র 5 ধারণ করতে পারে। একটি প্রাকৃতিক খাদ্য হিসাবে, ফ্ল্যাক্সসিড তেলের পরিমাণের ক্ষেত্রেও ওঠানামার বিষয়, তাই এখানে শুধুমাত্র গড় মান দেওয়া যেতে পারে:

• ফেডারেল ফুড কোড অনুসারে, 1 চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিডে (5 গ্রাম) 36.5% তেল/চর্বি থাকে, যা 1.8 গ্রাম এর সাথে মিলে যায়। এই 1.8 গ্রাম তেলে 1 গ্রাম ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড (আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড; ALA) এবং 0.27 গ্রাম ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলিক অ্যাসিড) রয়েছে। তাই 2 চা-চামচ একজন প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক ALA (2 গ্রাম) চাহিদা পূরণ করতে পারে।
• 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিডে প্রায় 10 গ্রাম থাকে, অর্থাৎ ফ্ল্যাক্সসিডের দ্বিগুণ পরিমাণ, এবং তাই ফ্যাটি অ্যাসিডের দ্বিগুণ পরিমাণও রয়েছে।

এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হজম করতে এবং ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, বীজগুলিকে চূর্ণ বা মাটিতে ফেলতে হবে। অন্যথায়, ফ্ল্যাক্সসিড ফুলে যাবে, কিন্তু অন্যথায় হজম না হওয়া (ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সহ) মলের সাথে নির্গত হবে।

তিসির তেলের স্বাদ কেমন?

একটি উচ্চ-মানের, তাজা চাপা তিসি তেলের স্বাদ হালকা এবং সামান্য বাদামের। যদি একটি ফ্ল্যাক্সসিড তেলের স্বাদ তিক্ত হয় তবে এটি খাওয়া বন্ধ করার একটি চিহ্ন। অক্সিডেশন প্রক্রিয়া ইতিমধ্যেই শুরু হয়েছে এবং তেলটি নষ্ট হয়ে গেছে, অর্থাৎ এর কিছু অংশ ইতিমধ্যেই নষ্ট হয়ে গেছে।

তিসির তেল কিভাবে তৈরি হয়?

উচ্চ মানের কোল্ড-প্রেসড ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল ফ্ল্যাক্সসিড টিপে এবং বোতলজাত করার সময় সাবধানে ফিল্টার করে তৈরি করা হয়, যাতে স্থগিত পদার্থ অপসারণ করা যায়, যা অন্যথায় অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায় এবং দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

অন্যান্য তিসির তেলও গরম করা যায়, যেমন ভাজা, তিসি, এবং গরম জল ব্যবহার করে। অবশ্যই, এগুলি আর ঠান্ডা চাপা তেল নয়।

আপনি কি জন্য তিসি তেল ব্যবহার করতে পারেন?

রান্নাঘরে খাবার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে তিসির তেল। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবেও নেওয়া যেতে পারে। তিসির তেল পোষা প্রাণীদের (যেমন কুকুর এবং ঘোড়া) দেওয়া যেতে পারে, ত্বকের যত্নের জন্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাত্ত্বিকভাবে কাঠের দাগ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

রান্নাঘরে তিসির তেল – তিসির তেল দিয়ে রেসিপি

রান্নাঘরে, তিসির তেল ভোজ্য তেল হিসাবে ব্যবহার করা হয়, বিশেষত ঠান্ডা খাবারে, যেহেতু এর ফ্যাটি অ্যাসিড তাপ-সংবেদনশীল। তাই তিসির তেল ড্রেসিং, ডিপস, কোয়ার্ক ডিশ, স্মুদি, শেক বা ঘরে তৈরি ওট ক্রিমের জন্য ব্যবহৃত হয়। রান্না করা খাবারের উপরেও তিসির তেল দেওয়া সম্ভব যা একটু ঠান্ডা হয়ে গেছে।

খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে তিসির তেলের অভ্যন্তরীণ ব্যবহার

Flaxseed তেল অভ্যন্তরীণভাবে চা চামচ, টেবিল চামচ বা ক্যাপসুল আকারে নিম্নলিখিত উদ্দেশ্যে নেওয়া হয়:

• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহের জন্য
• প্রদাহ বিরোধী জন্য
• ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা
• হজম নিয়ন্ত্রণ করতে
• রক্তচাপ এবং কিছু রক্তের লিপিড মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে
• সংবেদনশীল এবং শুষ্ক ত্বকের জন্য ত্বকের যত্নের জন্য
• জোহানা বুডউইগের মতে অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েটের অংশ হিসেবে

এই তালিকার অর্থ এই নয় যে তিসির তেল সংশ্লিষ্ট রোগগুলিকে আরও বেশি বাধা ছাড়াই নিরাময় করে, তবে সেই তিসির তেলকে থেরাপিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং নীচে উপস্থাপিত অধ্যয়ন অনুসারে পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া বা স্বতন্ত্র মানগুলির নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করতে পারে।

তিসির তেলের বাহ্যিক ব্যবহার

তিসির তেল ত্বকের যত্নের জন্য বাহ্যিকভাবে (তবে অভ্যন্তরীণভাবেও) ব্যবহার করা যেতে পারে। "সংবেদনশীল এবং শুষ্ক ত্বকের জন্য তিসির তেল" নীচে দেখুন।

কুকুর ও ঘোড়ায় তিসির তেলের ব্যবহার

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড কুকুর এবং ঘোড়ার জন্য অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড। তাই, তিসির তেল ইতিমধ্যেই অসংখ্য কুকুরের খাবারে মিশ্রিত করা হয়েছে (প্রতি 3 কেজি কুকুরে 5 মিলি পর্যন্ত) - এবং ঘোড়ার মালিকরা মাঝে মাঝে তিসির তেলকে একটি সংযোজন হিসাবে খাওয়ান (10 - 30 মিলি প্রতি 45 কেজি)। এটি হজমকে উৎসাহিত করে, আবরণের জন্য ভাল (বিশেষত ত্বকের সমস্যা এবং অ্যালার্জির সাথে), প্রদাহ কমায় এবং শ্বাসকষ্টের উন্নতি করে। প্রশিক্ষণে ঘোড়াগুলির জন্য, এটি একটি সস্তা শক্তি বুস্টার হওয়া উচিত যা একই সময়ে কোনও প্রোটিন সরবরাহ করে না।

উচ্চ মাত্রার কারণে, বড় তিসি তেলের ক্যানিস্টারগুলি ঘোড়ার জন্যও বিক্রি করা হয়, যেগুলি প্রায়শই স্বচ্ছ এবং প্রশস্ত খোলার কারণে, খোলার সময় এবং ঢালাও প্রচুর অক্সিজেনের সাথে যোগাযোগ করে। এটি অক্সিডাইজড তিসি তেল খাওয়ানোর ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, ঘোড়ার জীব বিচ্ছিন্ন তেল হজম করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি।

আপনি যদি আপনার কুকুরকে তিসির তেল খাওয়াতে চান, তবে পোষা প্রাণীর দোকানে কুকুরের জন্য "বিশেষ" (এবং সম্ভবত সস্তা) তিসির তেল কিনবেন না, তবে আপনি নিজে যে তিসির তেল ব্যবহার করেন তা দিন।

উভয় প্রাণীর সাথেই, প্রশ্ন উঠেছে যে তারা কখনও প্রাকৃতিকভাবে তিসির তেল খাবে কিনা, যা অসম্ভব। ঘোড়াগুলি ঘাস, ভেষজ এবং খড় থেকে পর্যাপ্ত আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড পাবে - এবং কুকুরগুলি সম্ভবত তাদের ওমেগা -3 প্রাণীর খাবার থেকে পাবে, যা দীর্ঘ-চেইন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে। এটাও সম্ভব যে কুকুর, অনেক মানুষের মতো, ALA কে লং-চেইন ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডে পর্যাপ্ত পরিমাণে রূপান্তর করতে পারে না এবং তাই তাদের DHA এবং EPA (যদি আদৌ) দিয়ে পরিপূরক দেওয়া উচিত।

অতএব, আপনি যদি আপনার পশুদের তিসির তেল দিতে চান তবে এটি খুব কম ব্যবহার করা এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে ভাল মানের নির্বাচন করা ভাল।

কাঠের দাগ হিসেবে তিসির তেলের ব্যবহার

তিসি তেলকে প্রায়শই কাঠের চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি কাঠের গভীরে প্রবেশ করে, যেখানে এটি শক্ত হয়ে যায় এবং এইভাবে কাঠকে গর্ভবতী করে। যেহেতু সাধারণ তিসির তেল শুকাতে অনেক সময় নেয়, তথাকথিত তিসি তেলের বার্নিশ সাধারণত কাঠের জন্য ব্যবহার করা হয় - একটি পণ্য যা তিসি তেল থেকে তৈরি কিন্তু অন্যান্য সংযোজন আছে যা শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে। সিদ্ধ তিসির তেলও তিসির তেলের বার্নিশের জন্য ব্যবহার করা হয়।

তিসির তেল কী করে এবং কোন রোগের জন্য এটি গ্রহণ করা হয়?

তিসির তেল একটি পুরানো ঘরোয়া প্রতিকার যা অনেক অসুস্থতার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন গবেষণায় এখন তিসি তেলের প্রয়োগের ঐতিহ্যগত ক্ষেত্রগুলি নিশ্চিত করা হয়েছে, যা আমরা নীচে উপস্থাপন করছি:

Flaxseed তেল কি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে?

বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, তিসি তেলের কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের উপর সমানভাবে কমানোর প্রভাব নেই। কিছু গবেষণায়, এটি মাত্রা কমাতে সক্ষম হয়েছিল, অন্যদের মধ্যে নয়। তিসির তেল এমন লোকদের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে যারা ইতিমধ্যে অসুস্থ এবং অতিরিক্ত ওজনের লোকেদের মধ্যে।

2009 থেকে একটি মেটা-বিশ্লেষণে, উদাহরণস্বরূপ, 28টি গবেষণার মূল্যায়নের ভিত্তিতে, এটি পাওয়া গেছে যে ফ্ল্যাক্সসিড (পুরো) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, কিন্তু ফ্ল্যাক্সসিড তেল নয়। ফ্ল্যাক্সসিড বা ফ্ল্যাক্সসিড তেলের কোনোটাই ট্রাইগ্লিসারাইডের ওপর প্রভাব ফেলেনি।

2015 সালের একটি গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীদের রাতের খাবারের সাথে দিনে একবার 10 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড তেল বা ভুট্টার তেল দেওয়া হয়েছিল। তিসির তেলের গ্রুপে, ALA এবং EPA এর মাত্রা মাত্র 4 সপ্তাহের পরে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু DHA মাত্রা নয়। ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল গ্রুপে, এপোলিপোপ্রোটিন এবং এসডি-এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে - উভয় স্তরই আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের প্রাথমিক সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ডায়ালাইসিস রোগীদের নিয়ে 2016 সালের একটি গবেষণায়, 6 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 8 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড তেল ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা (রক্তের চর্বি) 23 শতাংশ পর্যন্ত কমাতে সক্ষম হয়েছিল। মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড প্রাপ্ত প্লাসিবো গ্রুপের ক্ষেত্রে এটি ছিল না।

1990-এর দশকে, স্থূল অংশগ্রহণকারীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল থেকে প্রতিদিন 20 গ্রাম আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড গ্রহণ করলে ধমনীর স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় (রক্তনালীর দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা) এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন হ্রাস পায় (এটি অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল যা বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। হৃদয়). -সংবহন স্বাস্থ্য)। অলিভ অয়েল এবং চর্বিযুক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া তুলনামূলক গোষ্ঠীগুলিতে এমন কোনও ইতিবাচক ফলাফল দেখা যায়নি।

সুতরাং, যখন কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের কথা আসে, নির্দ্বিধায় ফ্ল্যাক্সসিড তেল ব্যবহার করুন বা আপনার রান্নায় কাঁচা উদ্ভিজ্জ তেল হিসাবে ব্যবহার করুন যদি আপনি চান। যাইহোক, ফ্ল্যাক্সসিড গ্রহণ করা নিরাপদ। 2015 সালে, উদাহরণস্বরূপ, পেরিফেরাল আর্টেরিয়াল অক্লুসিভ ডিজিজ (অন্তরন্ত ক্লোডিকেশন) রোগীদের ক্ষেত্রে 30 গ্রাম গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিডের প্রভাবকে 30 গ্রাম পুরো গমের সাথে তুলনা করা হয়েছিল। ফ্ল্যাক্সসিড 15 সপ্তাহ পর এলডিএল কোলেস্টেরল 4 শতাংশ কমাতে সক্ষম হয়েছিল (এবং কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধের পাশাপাশি নেওয়া যেতে পারে)।

হার্টের জন্য তিসির তেল

পূর্ববর্তী বিভাগে বর্ণিত হিসাবে, তিসির তেল সবসময় নির্ভরযোগ্যভাবে রক্তের লিপিডের মাত্রা কমাতে সক্ষম ছিল না। যাইহোক, একজন শুধুমাত্র রক্তের লিপিডের মাত্রা কমাতে চায় কারণ উচ্চতর কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়। তাই, সরাসরি সংযোগের দিকেও তাকানো বোধগম্য, অর্থাৎ তিসি তেল খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে কিনা, যা 2010 সালের একটি পর্যালোচনাতেও করা হয়েছিল। এটি 9টি গবেষণার ভিত্তিতে দেখা গেছে:

• ফ্ল্যাক্সসিড তেল থেকে পাওয়া আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) হার্ট অ্যাটাক এবং আকস্মিক হৃদযন্ত্রের মৃত্যু থেকে রক্ষা করতে পারে।
• অংশগ্রহণকারীদের অ্যাডিপোজ টিস্যুতে ALA কন্টেন্ট যত বেশি, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি তত কম।
• হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে ALA, EPA এবং DHA মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।
• ALA সমৃদ্ধ খাবার করোনারি ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমার ঝুঁকি কমায়।
• একজন ব্যক্তি যত বেশি ALA গ্রহণ করেন, তাদের করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকি তত কম হয়।
• ঝুঁকি হ্রাস মাছ খরচ স্বাধীন ছিল.
• ALA গ্রহণ 1 শতাংশ (মোট শক্তির প্রয়োজনীয়তার) বৃদ্ধি করা করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকি 40 শতাংশ হ্রাস করেছে।
• ALA গ্রহণ যত বেশি হবে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা অন্যান্য রোগে মৃত্যুর ঝুঁকি তত কম হবে।

যেহেতু ALA শুধুমাত্র তিসির তেলেই থাকে না কিন্তু অন্যান্য খাবারেও থাকে, তাই এই অন্যান্য খাবারগুলি অবশ্যই ALA সরবরাহকে অপ্টিমাইজ করতে অবদান রাখতে পারে, যেমন B. তিসি, হেম্প সিড, হেম্প অয়েল, আখরোট, আখরোট তেল ইত্যাদি।

উদাহরণস্বরূপ, ইঁদুরের ক্ষেত্রে, 10 শতাংশ ফ্ল্যাক্সসিড সমন্বিত একটি খাদ্য এমনকি ছয় মাস পরে মূল ধমনীতে ধমনীতে স্পষ্ট রিগ্রেশন (ক্যালসিফিকেশন জমা) হতে পারে।

স্ট্রোক প্রতিরোধে তিসির তেল

যে কেউ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (প্রতিদিন কমপক্ষে 1.19 গ্রাম) দিয়ে ভালভাবে সরবরাহ করা হয় তাদের মহাধমনীতে জমা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে, যার অর্থ অবশ্যই হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম। বিপরীতভাবে, নিম্ন ALA মান স্ট্রোক রোগীদের সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট টিস্যুতে পরিমাপ করা যেতে পারে। ফসফোলিপিড (আমাদের কোষের ঝিল্লিতে) ALA মাত্রায় মাত্র 0.06 শতাংশ বৃদ্ধির ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি 28 শতাংশ হ্রাস পায়। যদি রক্তের সিরাম ALA মাত্রা 0.13 শতাংশ বৃদ্ধি পায়, তবে স্ট্রোকের ঝুঁকি 37 শতাংশ কমে যায়।

ডায়াবেটিসে তিসির তেল

তিসির তেল এবং তিসিও ডায়াবেটিস চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। 2022 সালে, জার্নাল অফ থোরাসিক ডিজিজে একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল যেখানে 60 জন লোক প্রতিদিন 1000 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল (40 শতাংশ আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড) পান এবং আরও 60 জন মানুষ 1000 মিলিগ্রাম মাছের তেল পান (15 শতাংশ DHA, 25 শতাংশ EPA) ) 120 জন অংশগ্রহণকারীর বয়স 40 থেকে 100 বছরের মধ্যে ছিল এবং তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং করোনারি ধমনী রোগ (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস) ছিল।

10 সপ্তাহ পরে দেখা গেল যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল ইনসুলিনের মাত্রা কমাতে সক্ষম এবং এছাড়াও প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী এইচএস-সিআরপি মাছের তেলের চেয়ে ভাল। যাইহোক, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রার উপর দুটি তেলের প্রভাব একই রকম ছিল। তাই, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং করোনারি ধমনী রোগের রোগীদের জন্য নিয়মিত ফ্ল্যাক্সসিড তেল খাওয়া একটি ভাল পরিমাপ হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা যারা উচ্চ খাদ্য ALA (প্রতিদিন 2.1 গ্রামের বেশি) গ্রহণ করেন তাদেরও ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথির ঝুঁকি কম থাকে।

তিসির তেল রক্ত ​​পাতলা করে?

Flaxseed তেল প্রায়শই সতর্ক করা হয় কারণ এটি রক্তকে "পাতলা" করতে সক্ষম বলে, অর্থাৎ রক্ত ​​জমাট বাঁধতে পারে। যাইহোক, বেশিরভাগ গবেষণায় এটি সত্য নয়। শুধুমাত্র টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা প্রতিদিন 5 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল গ্রহণ করলে দুই সপ্তাহ পর রক্ত ​​জমাট বাঁধার কারণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। যেহেতু ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে থ্রম্বোসিসের ঝুঁকি বেশি থাকে, তাই তিসির তেল দৃশ্যত এই গোষ্ঠীর জন্য আদর্শ। যদি, একজন ডায়াবেটিক হিসাবে, আপনি ইতিমধ্যেই অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধ গ্রহণ করছেন, আপনার ডাক্তারের সাথে তিসির তেলের সাথে অতিরিক্ত নিরাময়ের বিষয়ে আলোচনা করা উচিত।

তবে সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে, 3 মাসের ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়া বা 4-সপ্তাহের 5.9 গ্রাম ALA তে ফ্ল্যাক্সসিড তেলের আকারে গ্রহণ রক্ত ​​জমাট বাঁধার মান পরিবর্তন করতে পারে না। এমনকি 5.2 গ্রাম EPA এবং DHA এর দৈনিক ডোজ ব্যর্থ হয়েছে। এমনকি যখন গ্রহণটি 6 মাস পর্যন্ত বাড়ানো হয়েছিল, তখন জমাট বাঁধার কারণগুলির উপর কোন প্রভাব ছিল না।

রক্তচাপের জন্য তিসির তেল

তিসির তেল উচ্চ রক্তচাপের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। 2007 সালে একটি সমীক্ষা প্রকাশিত হয়েছিল যেখানে ডিসলিপিডেমিয়ায় আক্রান্ত পুরুষরা 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 8 গ্রাম তিসি তেলের আকারে বা 12 গ্রাম লিনোলিক অ্যাসিড কুসুম তেলের আকারে পান। তিসির তেল গ্রুপে, রক্তচাপ গড়ে 5 mmHg কমে যায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব ফ্ল্যাক্সসিড তেলের কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবেও অবদান রাখে।

2022 সালের অক্টোবরে, তিসি তেলের রক্তচাপ-হ্রাসকারী প্রভাবের উপর 5টি গবেষণার মূল্যায়ন করে একটি পর্যালোচনা নিবন্ধ দেখায় যে তিসির তেল মেটাবলিক সিনড্রোম এবং সংশ্লিষ্ট উপসর্গ (ডিসলিপিডেমিয়া, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ) রোগীদের তিসির তেল গ্রহণ থেকে উপকার করতে পারে। ফ্ল্যাক্সসিড তেল সিস্টোলিক মানকে গড়ে প্রায় 4 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক মান 1.7 mmHg কমিয়ে দেয়।

ফ্ল্যাক্সসিড রক্তচাপের জন্যও একটি ভাল ধারণা। র্যান্ডমাইজড, প্লাসিবো-নিয়ন্ত্রিত, ডাবল-ব্লাইন্ড গবেষণায়, পেরিফেরাল আর্টারিয়াল অক্লুসিভ ডিজিজ (অন্তরন্ত ক্লোডিকেশন) এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, উচ্চ রক্তচাপ থেকে আক্রান্ত রোগীরা ছয় মাস ধরে প্রতিদিন 30 গ্রাম তিসি খান। সিস্টোলিক রক্তচাপ 10 mmHg এবং ডায়াস্টোলিক 7 mmHg কমেছে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে নিয়মিত ফ্ল্যাক্সসিড খাওয়ার মাধ্যমে ALA মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি যত বেশি বেড়েছে, রক্তচাপ তত ভাল প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে।

সংবেদনশীল এবং শুষ্ক ত্বকের জন্য তিসির তেল

তিসির তেল সংবেদনশীল এবং শুষ্ক ত্বকের জন্য আদর্শ - বিশেষ করে যখন অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহার করা হয়, যদিও আপনি চাইলে তেলটি টপিক্যালি ব্যবহার করা যেতে পারে।

2009 সালে, এই বিষয়ে একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল যেখানে মহিলারা 2.2 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 12 গ্রাম তিসির তেল, বোরেজ বীজের তেল বা একটি প্লাসিবো গ্রহণ করেছিলেন। মহিলারা সংবেদনশীল এবং/অথবা শুষ্ক ত্বকে ভুগছিলেন। প্রয়োগের পরে, উভয় তেল গ্রুপে লালভাব কম ছিল, ত্বকের আর্দ্রতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ত্বকের মাধ্যমে জলের ক্ষয় হ্রাস পেয়েছে। ত্বকও কম রুক্ষ ছিল এবং ঝাপসা হওয়ার প্রবণতা কম ছিল।

হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য তিসির তেল

হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্যও তিসির তেল বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, প্রতি 20 ঘন্টা বেদনাদায়ক হাঁটুতে প্রায় 8 ফোঁটা তেল ঘষুন। 2018 সালের একটি ডাবল-ব্লাইন্ড, প্ল্যাসিবো-নিয়ন্ত্রিত গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীরা 6 সপ্তাহ ধরে এটি করেছিল - এবং শেষ পর্যন্ত কম ব্যথা এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের মতো অন্যান্য লক্ষণগুলি কম ছিল (কঠিনতা, ফোলা)। একই সময়ে, তারা অবশেষে তাদের দৈনন্দিন জীবনে আরও সক্রিয় হতে এবং আরও খেলাধুলা করতে সক্ষম হয়েছিল। প্লাসিবো গ্রুপে কোন লক্ষণীয় উন্নতি হয়নি।

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের বিরুদ্ধে তিসির তেল

তিসি তেলের একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যার মানে এটি বিভিন্ন প্রদাহের মান কমিয়ে দেয়। যাইহোক, অধ্যয়নের ফলাফল প্রায়ই অসঙ্গত হয়। একটি 2019 পর্যালোচনায়, উদাহরণস্বরূপ, 32 টি গবেষণার মূল্যায়ন করার পরে, এটি বলা হয়েছিল যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল hs-CRP এবং TNFα এর স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে, যদিও IL-6 এবং CRP স্তরে খুব কমই কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব ছিল।

সিআরপি মানে সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন। এটি একটি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগের সাথে জড়িত যেমন বি. ক্রোনের রোগ এবং বাত বা সংক্রমণ বা সেপসিস তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। অন্যদিকে Hs-CRP, মানে উচ্চ-সংবেদনশীল CRP। এই মানটি অনেক বেশি সংবেদনশীল এবং ইতিমধ্যেই খুব সূক্ষ্ম প্রদাহ নির্দেশ করে, যেমন বি দ্বারা সৃষ্ট। ধমনী বা ডায়াবেটিসে উপস্থিত হতে পারে।

যাইহোক, 2020 সালের আরও সাম্প্রতিক গবেষণায়, ফ্ল্যাক্সসিড তেল IL-6 মাত্রা কম করেছে। IL-6 (ইন্টারলিউকিন-6) হল একটি প্রদাহজনক মেসেঞ্জার (একটি প্রো-ইনফ্লেমেটরি সাইটোকাইন) যা অন্যান্য প্রদাহজনক মানগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেমন B. CRP মান। IL-6 এছাড়াও কর্টিসল মান বাড়ায়, অর্থাৎ স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা।

60 জন রোগী এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন, যাদের সকলেই মেটাবলিক সিনড্রোমে ভুগছিলেন, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং প্রায়শই অতিরিক্ত রক্ত ​​জমাট বাঁধাও উপস্থিত ছিল। অর্ধেক দৈনিক 25 মিলি তিসির তেল এবং বাকি অর্ধেক 25 মিলিগ্রাম সূর্যমুখী তেল। সবাই একই ডায়েট পেয়েছে। 7 সপ্তাহ পরে, সূর্যমুখী তেল গ্রুপের তুলনায় ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল গ্রুপে সিরাম IL-6 এর মাত্রা কমে গিয়েছিল। যাইহোক, রক্ত ​​জমাট বাঁধার উন্নতি হয়নি, তাই তিসির তেলের পরিমাণ বেশি থাকা সত্ত্বেও রক্তকে "পাতলা" করা যায়নি।

এটি লক্ষণীয় যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল বেশিরভাগ অসুস্থ বা খুব বেশি ওজনের লোকেদের পরিমাপযোগ্য সুবিধা দেখায়, এটি একটি কারণ হতে পারে এমন একটি গবেষণাও রয়েছে যেখানে কোনও বিশেষ প্রভাব সনাক্ত করা যায়নি (যেমন যখন পরীক্ষার বিষয়গুলি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাভাবিক ওজনের ছিল) .

2012 সালে আসে যেমন B. একটি প্লাসিবো-নিয়ন্ত্রিত ডাবল-ব্লাইন্ড অধ্যয়ন 160 জন রোগীর সাথে যারা রেনাল অপ্রতুলতায় ভুগছিলেন এবং যাদের ইতিমধ্যেই ডায়ালাইসিস করতে হয়েছিল। অর্ধেকেরও বেশি রোগীর মধ্যে সিআরপি স্তর উন্নত ছিল। তারা 1000 মাস ধরে দিনে দুবার 4 মিলিগ্রাম তিসির তেল বা একটি প্লাসিবো তৈরি করে। ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল 33.3 শতাংশ মানুষের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ দূর করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সিআরপি কমিয়েছে, প্লাসিবো গ্রুপের 16.9 শতাংশের তুলনায়।

তিসির তেলের সাথে একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট

ইতিমধ্যে গত শতাব্দীতে, জৈব রসায়নবিদ ডক্টর জোহানা বুডউইগ উল্লেখ করেছেন যে তিসির তেল এবং তিসি শরীরের উপর তাদের অনেক ইতিবাচক প্রভাবের কারণে সাধারণত সুস্থতা বৃদ্ধির জন্য চমৎকার খাবার।

তার গবেষণার ফলস্বরূপ, ডাঃ বুডউইগ তার বিশেষ বুডউইগ ক্যান্সার ডায়েট, যা তিনি দৃশ্যত তার অনেক ক্যান্সার রোগীর ক্ষেত্রে খুব ভাল সাফল্যের সাথে ব্যবহার করেছেন। প্রচুর কাঁচা খাবার, ল্যাকটিক অ্যাসিড গাঁজন করা শাকসবজি এবং উদ্ভিজ্জ রস ছাড়াও, বুডউইগ ক্রেবস ডায়েটে তিসি, ঠান্ডা চাপা জৈব তিসি তেল, জৈব কোয়ার্ক এবং কটেজ পনির খাওয়া অন্তর্ভুক্ত।

ডাঃ বুডউইগের মতে তিসির তেল খাদ্যের একটি মৌলিক অংশ হতে হবে। কোয়ার্ক এবং কুটির পনির ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে মিলিত সালফারাস অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ অনুপাতের কারণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, ডঃ বুডউইগের মতে, যেহেতু সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডকে আরও সহজে দ্রবণীয় করে তুলবে। এবং এইভাবে ভাল শোষণযোগ্য।

তিসিতে শুধুমাত্র সক্রিয় উপাদান হিসেবে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডই থাকে না বরং গৌণ উদ্ভিদ পদার্থ, তথাকথিত লিগনানও থাকে। এগুলি হল ফাইটোহরমোন যা ইস্ট্রোজেনের মতো প্রভাব ফেলতে পারে, তাই এগুলিকে ইস্ট্রোজেন-নির্ভর ক্যান্সারের ক্ষেত্রে সহায়ক বলে মনে করা হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কীভাবে ফ্ল্যাক্সসিড তেল গ্রহণ করবেন

আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য হয়, তাহলে সকালে খালি পেটে 1 চা চামচ থেকে 1 টেবিল চামচ তিসির তেল খাওয়া ভাল, 10 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এখনই নাস্তা করুন।

যদিও তিসির তেলকে কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, গবেষণা অনুসারে এটি যেমন বি অলিভ অয়েলের চেয়ে ভাল কাজ করে না। ইঁদুরের উপর গবেষণা দেখায় যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল ডায়রিয়াতেও সাহায্য করতে পারে, তাই এটি কেবল একটি রেচক নয় বরং হজম নিয়ন্ত্রণ করে।

অনেক বেশি পরিচিত এবং এই উদ্দেশ্যে আরও কার্যকরী হল ফ্ল্যাক্সসিড নিজেই - স্থল আকারে। গবেষণায় 50 গ্রাম পর্যন্ত গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড (খাওয়ার সাথে খাওয়া) ডোজ ব্যবহার করা হয়েছে। যাইহোক, অল্প পরিমাণে শুরু করুন, যেমন B. ধীরে ধীরে অভ্যস্ত হতে এবং আপনার জন্য সঠিক ডোজ খুঁজে পেতে 1 থেকে 2 চা চামচ। কারণ এটি হতে পারে যে এমনকি ছোট ডোজ আপনার জন্য কাজ করে।

আপনি যদি ফ্ল্যাক্সসিড পুরো বা মাটিতে নিতে চান তবে আপনার প্রচুর পরিমাণে পান করা গুরুত্বপূর্ণ: প্রতি চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিডের জন্য 150 মিলি জল।

ফ্ল্যাক্সসিড মিউকিলেজ মাঝে মাঝে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসা পুনরুত্পাদন করার জন্য একটি হজম টনিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য তিসির তেল কত দ্রুত কাজ করে?

প্রথম-সকালে খাওয়ার সর্বশেষ 24 ঘন্টা পরে (খালি পেটে 1 টেবিল চামচ তিসি তেল) আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য হয় তবে আপনার হজমের প্রভাব অনুভব করা উচিত। আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য যদি ইতিমধ্যেই আরও গুরুতর হয়, তাহলে এটি কার্যকর হওয়ার আগে আপনাকে কয়েক দিনের জন্য ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল গ্রহণ করতে হতে পারে। এর প্রভাব যদি ধীর গতিতে আসে, তাহলে আপনি রাতে ঘুমানোর আগে ১ টেবিল চামচ তিসির তেলও খেতে পারেন।

আপনি দিনে কত ফ্ল্যাক্সসিড তেল খান?

তিসি তেলের ডোজ যা গবেষণায় ব্যবহৃত হয় এবং ব্যবহৃত হয় তা পরিবর্তিত হয় এবং প্রতিদিন 1 থেকে 2 গ্রাম বা প্রতিদিন 1 থেকে 2 টেবিল চামচ হতে পারে, 1 গ্রাম এর সাথে 10 টেবিল চামচ।

আপনি যদি প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল খান তাহলে কি হবে?

আপনি যদি প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ তিসির তেল খান (বা 2), তাহলে এটি নির্ভর করে আপনার প্রাথমিক অবস্থা কেমন ছিল।

• আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য ছিল, তবে এটি পরিষ্কার হতে পারে।
• আপনার যদি উচ্চ রক্তে চর্বির মাত্রা থাকে তবে তেল তাদের নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
• আপনি যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিক হন তবে তেল আপনাকে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা আরও সহজে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
• আপনার ত্বক শুষ্ক এবং সংবেদনশীল হলে, আপনার বর্ণের উন্নতি হবে।
• এছাড়াও, আপনার রক্তের ALA মাত্রা সম্ভবত বৃদ্ধি পাবে, যেমন আপনার EPA মাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যখন আপনার কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি হ্রাস পাবে।

Flaxseed Oil ক্যাপসুল কি Flaxseed Oil এর চেয়ে ভালো?

তিসি তেলের ক্যাপসুলগুলির সুবিধা থাকতে পারে যে সেগুলি অংশে প্যাকেজ করা হয়, যার অর্থ ক্যাপসুলগুলিতে থাকা তিসি তেল অক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে আরও ভালভাবে সুরক্ষিত থাকে। অবশ্যই, ক্যাপসুলগুলিও ভুলভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেমন B. খুব গরম - এবং প্রায়শই আপনি বোতল করার আগে তেলের বয়স কত ছিল তা জানেন না। যেহেতু ক্যাপসুলগুলি গিলে ফেলা হয়, আপনি স্বাদ থেকে বলতে পারবেন না যে তেলটি ভাল মানের (হালকা বাদামের) নাকি সম্ভবত নষ্ট (তিক্ত)। তাই আমরা তিসি তেল ক্যাপসুল এবং উচ্চ মানের তিসি তেল অবলম্বন বিরুদ্ধে পরামর্শ.

কোনটি ভাল: ফ্ল্যাক্সসিড বা ফ্ল্যাক্সসিড তেল?

আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপর স্টক আপ করতে চান এবং ফ্ল্যাক্সসিড বা ফ্ল্যাক্সসিড তেল ভাল কিনা তা নিশ্চিত না হন, ভাল খবর হল: এটা কোন ব্যাপার না। কারণ দুটোই সমান কার্যকর। একটি সমীক্ষায়, সাবজেক্টের ALA মাত্রা সমানভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে যে তারা প্রতিদিন 12 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড বা 50 গ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড তেলের আকারে 20 গ্রাম ALA গ্রহণ করে।

আপনার যদি কিছু অভিযোগ থাকে, তবে, অধ্যয়নের উপর নির্ভর করে (যা আমরা উপরে উপস্থাপন করেছি), চয়ন করুন যে ফ্ল্যাক্সসিড বা ফ্ল্যাক্সসিড তেল আপনার জন্য ভাল কিনা। অবশ্যই, আপনি বিকল্প বা উভয়কে একত্রিত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, আপনার স্মুদিতে মুয়েসলি, রুটি, পিৎজা ময়দা, বা ক্র্যাকার এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেলে গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড যোগ করুন।

কোনটি ভালো: তিসির তেল নাকি শণের তেল?

Flaxseed oil এবং hemp oil উভয়েরই তাদের সুবিধা রয়েছে, তাই আপনি আপনার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে কোনটি আপনার জন্য সঠিক তা বেছে নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ফ্ল্যাক্সসিড তেলের একটি ভাল ওমেগা-6-ওমেগা-3 অনুপাত (1:4) রয়েছে, যেখানে শণের তেলের অনুপাত 3:1 রয়েছে।

ফ্ল্যাক্সসিড তেলে বেশি ওমেগা -3

অতএব, আপনি যদি লক্ষ্যবস্তুতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সম্ভাব্য সর্বনিম্ন পরিমাণ তেল (এবং সেই কারণে কম পরিমাণে ক্যালোরির সাথে) সরবরাহ করতে চান তবে তিসির তেলই উত্তম পছন্দ।

• 1 টেবিল চামচ তিসির তেলে (10 গ্রাম) প্রতি 5 কিলোক্যালরিতে 3 গ্রাম ওমেগা-90 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
• 1 টেবিল চামচ শণের তেলে (10 গ্রাম) প্রতি 1.5 কিলোক্যালরিতে 2.5 থেকে 3 গ্রাম ওমেগা-90 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

প্রতি 90 কিলোক্যালরি (10 গ্রাম) ফ্ল্যাক্সসিড তেল ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ তিনগুণ না হলে অন্তত দ্বিগুণ সরবরাহ করে।

ফ্ল্যাক্সসিড তেলে ওমেগা 6 কম

ফ্ল্যাক্সসিড তেলে মাত্র কয়েকটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা সাধারণত আমাদের বাকি খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, যদি অতিরিক্ত না হয়। অন্যদিকে, শণের তেল ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের তিন থেকে চার গুণ পরিমাণ সরবরাহ করে।

• 1 টেবিল চামচ তিসির তেলে (10 গ্রাম) 1.5 গ্রাম ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
• 1 টেবিল চামচ শণের তেলে (10 গ্রাম) 5 থেকে 6.5 গ্রাম ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।

উভয় তেলই ত্বকের জন্য পারফেক্ট

তিসির তেল এবং শণের তেল উভয়ই ত্বকের যত্নের জন্য অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। কিন্তু মুখের জন্য বাহ্যিক ব্যবহারও সম্ভব।

শণের তেলে তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (2-3 শতাংশ), একটি বিরল ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা অন্যথায় শুধুমাত্র বোরেজ বীজ তেল (40 শতাংশ গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, GLA) এবং সন্ধ্যায় প্রাইমরোজ তেলে প্রাসঙ্গিক পরিমাণে পাওয়া যায়। 8-10 শতাংশ GLA)। এই ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বকের বাধাকে রক্ষা করে এবং শক্তিশালী করে, যা ইতিমধ্যেই আক্রান্ত ত্বকের জন্য বিশেষভাবে সহায়ক, যেমন নিউরোডার্মাটাইটিস, একজিমা, লাইকেন বা সোরিয়াসিস।

হেম্প তেলের দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে

শণের তেলের শেলফ লাইফ বেশি থাকে (8 - 12 মাস খোলা না)। একবার খোলা হলে, শণের তেলও দ্রুত ব্যবহার করা উচিত।

শণের তেলে ভিটামিন ই বেশি থাকে

শণের তেলে প্রতি চামচে 8 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই থাকে এবং ফ্ল্যাক্সসিড তেলে প্রতি চামচে ভিটামিন ই থাকে মাত্র 0.6 মিলিগ্রাম। ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয় যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র্যাডিকেল হ্রাস করে।

উভয় তেলেই ক্লোরোফিল

শণের তেলে প্রতি কেজি 2.6 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্লোরোফিল থাকতে পারে (যদিও এটি 1 মিলিগ্রামের নিচেও হতে পারে - শণের তেলের ধরনের উপর নির্ভর করে)।

তিসির তেলে প্রতি কেজিতে প্রায় 1.3 মিলিগ্রাম ক্লোরোফিল থাকে, তবে শুধুমাত্র কাঁচা/দেশীয় তিসির তেলে। পরিশোধিত তিসি তেলে প্রতি কেজিতে মাত্র ০.০৬ মিলিগ্রাম ক্লোরোফিল থাকে। এটি একটি বড় ক্ষতির মতো শোনাচ্ছে, তবে সাধারণভাবে তেলগুলি ক্লোরোফিলের বিশেষ ভাল উত্স নয়। কারণ আপনি দিনে মাত্র কয়েক টেবিল চামচ খান এবং 0.06 গ্রাম ব্রকলিই 100 মিলিগ্রাম ক্লোরোফিল সরবরাহ করে। ক্লোরেলাও ক্লোরোফিলের খুব ভালো উৎস। 32 গ্রাম মাইক্রোঅ্যালগায় ইতিমধ্যে 5 মিলিগ্রাম ক্লোরোফিল রয়েছে।

শণের তেলে বেশি ক্যারোটিনয়েড

প্রায় 1 মিলিগ্রাম প্রতি কেজিতে, শণের তেলে স্পষ্টতই ফ্ল্যাক্সসিড তেলের চেয়ে বেশি ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, কারণ ফ্ল্যাক্সসিড তেলে কোনও ক্যারোটিনয়েড নেই। কিন্তু ক্লোরোফিলের মতো, শণের তেলের ক্যারোটিনয়েড উপাদান নগণ্য, বিশেষ করে যেহেতু 100 গ্রাম মিষ্টি আলু বা গাজর ইতিমধ্যেই প্রায় 8 মিলিগ্রাম ক্যারোটিনয়েড সরবরাহ করে।

শেষ পর্যন্ত, তবে, স্বাদটিও সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত, যা দুটি তেলের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক। আপনি যদি শণের তেল খুব পছন্দ করেন, শণের তেলের একটি ভাল উত্স জানুন এবং আপনার খাদ্যের বাকি অংশে শুধুমাত্র কয়েকটি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেন, তবে শণের তেল ঠান্ডা রান্নার জন্য খুব ভাল পছন্দ।

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি ফ্ল্যাক্সসিড তেল নেওয়া যেতে পারে?

তিসির তেলের কোন নেতিবাচক প্রভাব নেই - না গর্ভবতী মহিলার উপর না অনাগত সন্তানের উপর। একটি গবেষণায়, গর্ভবতী মহিলারা প্রতিদিন 2.2 গ্রাম ALA (আনুমানিক 5 গ্রাম তিসির তেল/1 চা চামচ) বা মাছের তেল বিভিন্ন মাত্রায় গ্রহণ করেন। অকাল জন্মের সম্ভাবনার বিষয়ে গ্রুপগুলির মধ্যে কোন পার্থক্য ছিল না, এমনকি নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় যারা কোন তেল নেয়নি।

গর্ভবতী ডায়াবেটিক ইঁদুরের একটি গবেষণায়, ফ্ল্যাক্সসিড তেল দেওয়া অনাগত শিশুকে অঙ্গের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে যা অন্যথায় মায়ের উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা থেকে আশা করা যায়।

1000 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড তেলের ডোজে গর্ভবতী মহিলাদের উপরও ফ্ল্যাক্সসিড তেলের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে যারা গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে ভুগছিলেন এবং বিভিন্ন ডায়াবেটিস মান (রোজা রক্তে শর্করা, ইনসুলিন প্রতিরোধ, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, রক্তের লিপিড এবং এইচএস-সিআরপি (একটি প্রদাহজনক মান) উন্নত করেছে। দিনে দুবার মোট 800 mg ALA )) জন্মের সময় কোন প্রভাব ছাড়াই। তিসি তেলের গ্রুপে, তাই, অকাল জন্মের ঘটনা বৃদ্ধি পায়নি, যেমনটি প্রায়শই সতর্ক করা হয়। শিশুর জন্মের ওজনও ফ্ল্যাক্সসিড তেল দ্বারা প্রভাবিত হয়নি।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মা তিসির তেলও নিতে পারেন। যাইহোক, এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল খাওয়া মাতৃদুগ্ধের ALA সামগ্রী বাড়ায়, তবে DHA সামগ্রী নয়। যাইহোক, শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ডিএইচএ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, তাই গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের সবসময় তিসির তেল ব্যবহার করা সত্ত্বেও নিয়মিত শৈবাল তেল (যাতে প্রচুর পরিমাণে ডিএইচএ রয়েছে) ব্যবহার করা উচিত বা গ্রহণ করা উচিত।

তিসির তেল কেনার সময় কী খেয়াল রাখবেন

তিসির তেল থেকে আপনার স্বাস্থ্যের সর্বোত্তম উপকার করার জন্য, তিসির তেল অবশ্যই সেরা মানের হতে হবে।

কিছু লোক রিপোর্ট করে যে ফ্ল্যাক্সসিড তেল তাদের বমি বমি ভাব করে। যাইহোক, এই প্রভাব সাধারণত শুধুমাত্র র্যাসিড হয়ে যাওয়া তেলের সাথে ঘটে। তিসির তেলে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান ফ্যাটি অ্যাসিডের অক্সিডেশনের দিকে নিয়ে যায় যদি ভুলভাবে বা খুব বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়, তেলটিকে অখাদ্য করে তোলে। এর স্বাদ তেতো। তিক্ত তিসির তেল তাই নষ্ট হয়ে যাওয়া তিসির তেলের লক্ষণ, যখন উচ্চ-মানের তিসির তেলের স্বাদ অবশ্যই হালকা এবং সামান্য বাদামের।

তাই, তিসির তেল অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে এবং খোলার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করতে হবে। মনে রাখবেন যে তিসি তেলের উৎপাদন/বোতলজাতকরণ থেকে সর্বোচ্চ 3 মাস থাকে। যখন তেল আসে তখন আপনার 6 থেকে 8 সপ্তাহ বাকি থাকতে পারে।

একবার শেলফ লাইফ শেষ হয়ে গেলে, তিসির তেল আর ব্যবহার করা উচিত নয়। যাইহোক, আপনি এটিকে ছোট অংশে হিমায়িত করতে পারেন এবং 6 মাস পর্যন্ত এভাবে রাখতে পারেন। তারপরে এটি অংশে গলিয়ে নিন এবং অবিলম্বে এটি ব্যবহার করুন।

শুধুমাত্র তিসির তেল কিনুন যেখানে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তেল মিল থেকে অল্প ব্যবধানে তা সবসময় তাজা আসবে। তিসির তেলটিও ডিলারের কাছে অন্ধকার এবং ঠাণ্ডা অবস্থায় সংরক্ষণ করা উচিত (যেমনটি মাইফেয়ারট্রেডের ক্ষেত্রে) এবং অবশ্যই উজ্জ্বল এবং ঠাণ্ডা না করা সেল শেল্ফে নয়। অবশ্যই, এটি শুধুমাত্র নিয়ন্ত্রিত জৈব চাষ থেকে তিসির তেল হওয়া উচিত, যেমন B. সোলিং থেকে *তিসির তেল।

সলিং কারখানায় প্রতিদিন তাজা তিসির তেল চাপা হয়। অক্সিডেশন প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য তেলটি অক্সিজেন বা আলোর সংস্পর্শে না আসে তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া হয়। সাসপেন্ড করা ব্যাপারটিকে তেল থেকে সাবধানে ফিল্টার করা হয়, যা এর শেলফ লাইফকে আরও ছোট করে। উপরন্তু, বোতল একটি বিশেষ খোলার যা থেকে তেল ড্রপ দ্বারা ডোজ করা যেতে পারে. এর সুবিধা হল এই ছোট খোলার মাধ্যমে খুব কমই অক্সিজেন প্রবেশ করতে পারে। তিসির তেলটি পাঠানো না হওয়া পর্যন্ত একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

তিসির তেল কত বেশি?

যা প্রতিটি ঔষধি গাছের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং অনেক খাবারের ক্ষেত্রেও তা তিসির তেলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য: পরিমাণ বিষ তৈরি করে। সমালোচনামূলক ডোজ প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম। যাইহোক, যেহেতু প্রত্যেক ব্যক্তি ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাই প্রতিদিন 3 টেবিল চামচ তিসির তেল (20 - 30 গ্রাম) এর বেশি না খাওয়াই ভালো।

কিভাবে তিসির তেল নেওয়া যায়

তিসির তেল নিম্নরূপ গ্রহণ করা যেতে পারে:

• প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ খাঁটি তিসির তেল খান।

সকালে নাস্তার আগে ১ চা চামচ থেকে ১ টেবিল চামচ তিসির তেল নিন। এই পদ্ধতিটি অলস হজমের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সহায়ক, কারণ তিসির তেল হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে। প্রয়োজন হলে, আপনি ডোজ 1 টেবিল চামচ বৃদ্ধি করতে পারেন।

• তিসির তেলের ক্যাপসুল নিন।

তিসির তেল পছন্দ করেন না? তারপর আপনি প্রতিদিন দুটি ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল ক্যাপসুল নিতে পারেন মোট 1000 মিলিগ্রাম ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল, যেমন বি. এই *তিসির তেল ক্যাপসুল।

• তিসির তেল ঠান্ডা পাত্রে রাখুন

এছাড়াও আপনি ঠাণ্ডা খাবারে তিসির তেল যোগ করতে পারেন, যেমন বি. আপনার স্মুদিতে, মুইসলিতে, সালাদের উপরে, বা গরম আলু বা সবজির উপর রান্নার প্রক্রিয়ার পরে। আমরা "রান্নাঘরে তিসির তেল" বিভাগের শীর্ষে তিসির তেল দিয়ে রেসিপি উপস্থাপন করি।

• আপনার ডায়েটে বুডউইগের তেল-প্রোটিন ডায়েট একীভূত করুন

আপনি জোহানা বুডউইগের মতে কোয়ার্ক এবং তিসির তেলের খাবার আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি উদ্ভিজ্জ কোয়ার্ক দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ডিএইচএ এবং ইপিএ কি অনেক ভালো নয়?

শর্ট-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড ছাড়াও, লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ডিএইচএ (ডোকোসাহেক্সায়েনোয়িক অ্যাসিড) এবং ইপিএ (ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড)।

দুটি লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় না, এমনকি তিসির তেলেও পাওয়া যায় না। যদিও মানব জীব আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিডকে ইপিএ-তে বিশেষ করে এবং অল্প পরিমাণে DHA-তে রূপান্তর করতে পারে (যে কারণে আনুষ্ঠানিকভাবে শুধুমাত্র আলফা-লিনোলিক অ্যাসিডকে অপরিহার্য বলে মনে করা হয়), রূপান্তরের হার প্রায়শই কম হয় এবং অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে, যাতে এটি প্রায়শই - বিশেষ করে DHA-এর ক্ষেত্রে - যথেষ্ট নয়।

তাই, অনুরূপ ঘাটতি রোধ করতে শেওলা তেলের আকারে DHA এবং EPA গ্রহণ করাও বোধগম্য। কারণ দুটি ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করে। ইতিমধ্যে, এটি ধরে নেওয়া হয়েছে যে এই বিষয়ে DHA এবং EPA-এর প্রভাবগুলি আলফা-লিনোলিক অ্যাসিডের চেয়ে ভাল হওয়া উচিত।

লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সহজেই শেওলা তেলের আকারে গ্রহণ করা যেতে পারে। যাইহোক, সংশ্লিষ্ট প্রস্তুতিগুলি কেনার সময়, নিশ্চিত করুন যে সেগুলিতে যথেষ্ট পরিমাণে উচ্চ ডোজ রয়েছে (আনুমানিক 3 মিলিগ্রাম EPA এবং DHA প্রতি দৈনিক ডোজ), যেমন B. এই শৈবাল তেল ক্যাপসুলগুলিতে বা এই শৈবাল তেলে (যেমন ড্রেসিং, ডিপস) . অন্যান্য তেল, যেমন শণ, রেপসিড, বা সূর্যমুখী তেল, অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, কারণ তারা ওমেগা-800-ওমেগা-3 অনুপাতকে আরও খারাপ করবে।

অবশ্যই, মাছ এবং মাছের তেল এবং অন্যান্য প্রাণীজ দ্রব্য (যেমন ডিম) এও ডিএইচএ এবং ইপিএ খুব আলাদা পরিমাণে থাকে, তবে এগুলি পরিবেশ বান্ধব বা টেকসই নয় এবং শুধুমাত্র নৈতিক কারণে অনুপযুক্ত।

তিসির তেলের অপকারিতা

ফ্ল্যাক্সসিড তেলের রয়েছে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে তিসির তেলের সাথে সম্পর্কিত অসুবিধাগুলিও থাকতে পারে, যা নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে:

তিসি তেল অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং একটি ছোট শেলফ লাইফ আছে। আপনি যদি উচ্চ-মানের তেল না কিনে থাকেন বা তেলটি ভুলভাবে বা খুব বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি দ্রুত অক্সিডাইজ করতে পারে এবং এইভাবে দ্রুত অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে। কারণ অক্সিডাইজড তেল শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের দিকে পরিচালিত করে এবং এইভাবে প্রতিটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের অবদানকারী কারণগুলির দিকে পরিচালিত করে।

তিসির তেল "শুধু" শর্ট-চেইন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ALA ধারণ করে। যাইহোক, যেহেতু ফ্ল্যাক্সসিড তেলকে প্রায়শই ওমেগা -3 সমৃদ্ধ তেল হিসাবে চিহ্নিত করা হয়, এটি কিছু লোককে বিশ্বাস করতে পারে যে শুধুমাত্র ফ্ল্যাক্সসিড তেলই ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ভাল। কিন্তু এটি একটি ভ্রান্তি হতে পারে. কারণ এএলএ ছাড়াও, জীবেরও লং-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ডিএইচএ এবং ইপিএ প্রয়োজন। যদি ALA থেকে EPA এবং DHA-এর ব্যক্তিগত রূপান্তর হার খুব কম হয়, তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

ফ্ল্যাক্সসিড তেলকে প্রায়শই রক্ত ​​পাতলা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যা ইতিমধ্যেই অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধ গ্রহণকারীদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। যাইহোক, উপরে বর্ণিত হিসাবে, এটি সম্ভবত শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রযোজ্য। অন্য লোকেদের মধ্যে তিসির তেলের রক্ত ​​পাতলা করার প্রভাব খুব কমই লক্ষ্য করা যায়।