ব্রোথে লিভার ডাম্পলিংস এবং মিটবল

আমি কিছু মাংসের ঝোল জেগেছি, যা এখন কাজে আসে। একটি লম্বা সসপ্যানে ঢেলে ধীরে ধীরে গরম করুন। আমি একটি গাজর এবং সেলারি একটি টুকরা যোগ.

একটি পাত্রে লিভার রাখুন (পেঁচানো) এবং একটি সম্পূর্ণ ডিম, ভাল মারজোরাম (পুরো গন্ধ তৈরি করতে আপনার হাতের তালুতে ঘষে), লবণ, মরিচ এবং ব্রেডক্রাম যোগ করুন। একটি রোল ছিল না, তাই ব্রেডক্রাম্বস (তবে সাবধানে ডোজ এগুলি এখনও ফুলে যায়। যদি আপনার এটি না থাকে তবে আমি চেষ্টা করেছি, আলুর ফ্লেক্স পিউরিও পুরো জিনিসটি বাঁধে।) রসুন এবং পার্সলে দিয়ে পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কুঁচি দিন গুজ লার্ডে, কিছু ভাজুন ঠান্ডা হতে দিন এবং যকৃতে যোগ করুন। (হ্যাক বলের জন্য পিছিয়ে থাকুন)

এবার পুরোটা মিশিয়ে নিন, এমন কিছু রেখে দিন যাতে টুকরোগুলো ফুলে যায়। কিমা বলগুলিকে উপাদানের সাথে একইভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে ঝোলটি ধীরে ধীরে সিদ্ধ করা যায়। স্যুপের চামচ দিয়ে নাকগুলো কেটে ফেলুন (চামচটিকে ঠান্ডা জলে বারবার ডুবিয়ে রাখুন যাতে লিভার সহজে আলগা হয়ে যায়) আমি আমার হাত দিয়ে কিমার বলগুলিকে মুচড়ে ফেলি এবং তাই সবকিছু ঝোলের মধ্যে আসে।

পুরো জিনিসটি কেবল 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। ঝোলটি সমৃদ্ধ, এটির সাথে আপনি একটি আন্তরিক কৃষকের রুটি পরিবেশন করতে পারেন বা, যদি আপনি চান, একটি ব্যাগুয়েট, তাজা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সেই দিনগুলির জন্য যখন আবহাওয়া কী চায় তা জানে না।