লিভারওয়ার্স্ট - ছড়িয়ে দেওয়া সেদ্ধ সসেজ

লিভার সসেজ একটি ছড়ানো যোগ্য রান্না করা সসেজ পণ্য। এটি প্রধানত পূর্বে রান্না করা শুয়োরের মাংস, যকৃত, বেকন এবং শুয়োরের মাংসের খোসা নিয়ে গঠিত। কাঁচামাল এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে, লিভারের উপাদান 10 থেকে 30 শতাংশের মধ্যে। যকৃতের অনুপাত 35 শতাংশের বেশি হলে একটি অবাঞ্ছিত তিক্ত স্বাদ হবে।

আদি

লিভার সসেজের সঠিক উৎপত্তি স্পষ্ট নয়। ঐতিহ্য অনুসারে, এটি প্রথম 11 ম এবং 12 শতকের কাছাকাছি উল্লেখ করা হয়েছিল। ইতিমধ্যে, এটি প্রধানত জার্মানিতে অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে উত্পাদিত এবং অফার করা হয়।

ঋতু/ক্রয়

লিভারওয়ার্স্ট সারা বছর তার বিভিন্ন বৈচিত্র্যের মধ্যে পাওয়া যায়।

স্বাদ/সঙ্গতি

লিভার সসেজের স্বাদ মূলত যোগ করা মশলা এবং লিভারের সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। সমস্ত স্বাদ প্রতিনিধিত্ব করা হয়, হালকা থেকে শক্তিশালী এবং মশলাদার।

ব্যবহার

এর ছড়িয়ে যোগ্য ধারাবাহিকতার কারণে, লিভার সসেজ প্রধানত রুটির টপিং হিসাবে খাওয়া হয়।

স্টোরেজ/শেল্ফ লাইফ

তাজা সেদ্ধ সসেজের শেলফ লাইফ সীমিত। রেফ্রিজারেটেড এবং নন-ফ্রিজারেটেড লিভার সসেজ রয়েছে।

পুষ্টির মান/সক্রিয় উপাদান

100 গ্রাম সূক্ষ্ম লিভার সসেজ প্রায় প্রদান. 333 কিলোক্যালরি বা 1395 কিলোজুল, 29 গ্রাম ফ্যাট (যার প্রায় 41% স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড), 15 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।