John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
চকোলেট বিস্কুট:
- 200 g চিনি
- 125 g ময়দা
- 100 g খাদ্য স্টার্চ
- 80 g কোকো
- 5 ডিম
- 1 চিমটি কাটা লবণ
- 1 চিমটি কাটা লবঙ্গ
- 1 চিমটি কাটা দারুচিনি গুঁড়া
- 0,5 মোড়ক বেকিং পাউডার
কমলা বাটারক্রিম:
- 500 g মাখন
- 160 g চূর্ণ চিনি
- 250 g ক্রিম
- 2 জৈব কমলা
চকোলেটগ্লাজ:
- 150 g কালো চকলেট
- 150 g মাখন
- 60 g চূর্ণ চিনি
- 50 g কোকো
- 50 ml কফি
ম্যাকাডামিয়া সল্ট ক্যারামেল:
- 100 g চিনি
- 50 ml পানি
- 100 g ম্যাকাডামিয়া বাদাম তাজা
- 1 চা চামচ লবণ ফুল
নির্দেশনা
বিস্কুট:
- উপাদানগুলি থেকে একটি স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত করুন এবং একটি 26-পিস স্প্রিংফর্ম প্যানে বেক করুন।
কমলা বাটারক্রিম:
- একটি সাদা ক্রিমে মাখন এবং গুঁড়ো চিনি বিট করুন।
- ধীরে ধীরে তরল ক্রিম নাড়ুন।
- জৈব কমলার zest সঙ্গে স্বাদ ঋতু.
টীকা:
- এটা সবসময় একটু শক্তিশালী স্বাদ করা উচিত, অন্যথায় সমাপ্ত পিষ্টক মধ্যে স্বাদ তাদের নিজেদের মধ্যে আসবে না।
চকোলেটগ্লাজ:
- ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং গুঁড়ো চিনি মেশান।
- গলিত চকোলেটে নাড়ুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কফির সাথে কোকো মিশ্রিত করুন এবং চকোলেট ক্রিমে নাড়ুন।
গুরুত্বপূর্ণ:
- প্রায় জন্য শীতল. ব্যবহারের 30 মিনিট আগে।
ম্যাকাডামিয়া সল্ট ক্যারামেল:
- একটি প্যানে পানি ও চিনি নাড়াচাড়া করে ফুটিয়ে নিন।
- বাদামী ক্যারামেলের উপরে সিদ্ধ করুন, তারপর বাদাম যোগ করুন।
- বেকিং পেপারে সবকিছু ঢেলে দিন এবং ফ্লেউয়ার ডি সেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর মোটামুটি কাটা।
কেকের গঠন:
- ঠান্ডা করা স্পঞ্জ কেক তিনবার কেটে রাম দিয়ে ধুলো।
- তারপর কমলা বাটারক্রিম দিয়ে পূরণ করুন।
- প্যালেট দিয়ে চারদিকে চকোলেট আইসিং দিয়ে কেকটি মুড়ে দিন।
- বাকি আইসিংটি পাইপিং ব্যাগে ঢেলে দিন এবং কেকের উপরে এবং নীচে একটি ফ্রিল করা প্রান্ত ছিটিয়ে দিন।
গুরুত্বপূর্ণ:
- এটি কমপক্ষে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার এক ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন যাতে সমস্ত স্বাদ সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে।
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 490কিলোক্যালরিশর্করা: 38.2gপ্রোটিন: 1.8gফ্যাট: 37.1g
