বারবিকিউ সস নিজেই তৈরি করুন - এটি কীভাবে কাজ করে

এটা সবসময় গ্রিলিং জন্য একটি সমাপ্ত পণ্য হতে হবে না. আপনি সহজেই সুস্বাদু বারবিকিউ সস নিজেই তৈরি করতে পারেন। এখানে আমরা আপনাকে প্রতিটি স্বাদের জন্য তিনটি দুর্দান্ত রেসিপি দেখাচ্ছি।

স্পাইসি চিলি টমেটো বারবিকিউ সস রেসিপি

• আপনার প্রয়োজন হবে 1 অর্ধেক লাল মরিচ, 6টি বিফস্টেক টমেটো, 3টি লাল মরিচ, 1টি লাল পেঁয়াজ, 1 চা চামচ মিশ্রিত ভেষজ, 1 চা চামচ কারি বা পেপারিকা পাউডার, এবং 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট এবং 100 মিলি হালকা বিয়ার।
• পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং তারপর সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি সসপ্যানে কিছু চর্বি রাখুন এবং স্বচ্ছ কিন্তু রঙিন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• এদিকে, গোলমরিচ, কাঁচামরিচ এবং টমেটো ভাল করে ধুয়ে নিন।
• মরিচ এবং লঙ্কা থেকে বীজগুলি সরান এবং টমেটো সহ উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• এখন প্যানে সবজি রাখুন এবং টমেটো পেস্ট, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন।
• ঘন হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। খুব ঘন ঘন নাড়বেন না যাতে এটি দ্রুত ঘন হয়। তবে খেয়াল রাখবেন সালসা যেন পুড়ে না যায়।
• অবশেষে, বিয়ার যোগ করুন এবং সসটিকে আরও 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন, যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।

রান্না না করে নিজেই তৈরি করুন মধু-সরিষা বারবিকিউ সস

• এই দ্রুত রেসিপিটির জন্য, আপনার প্রয়োজন 2 টেবিল চামচ, মধু, 8 টেবিল চামচ মাঝারি গরম সরিষা, 4 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল, 6 টেবিল চামচ আচার, 4 টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ কাটা মরিচ (যে কোনো রঙ), 2 টেবিল চামচ ভুট্টা, এবং লবণ এবং মরিচ। পরীক্ষা করা.
• তেল, মধু এবং সরিষা একসাথে মেশান।
• তারপর কাটা উপাদান এবং ভুট্টা যোগ করুন।
• মরিচ এবং লবণ দিয়ে সস সিজন করুন।
• আপনি যদি এটি একটু সূক্ষ্মভাবে পছন্দ করেন তবে আপনি সসটি ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করতে হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

স্মোকি বারবিকিউ সস রেসিপি

• আপনার লাগবে 500 গ্রাম খোসা ছাড়ানো টমেটো, 2 টেবিল চামচ টমেটোর পেস্ট, 3 কোয়া রসুন, 1 পেঁয়াজ, 6 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার, 6 টেবিল চামচ মধু, 100 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার, অর্ধেক অর্গানিক লেবুর জেস্ট, গুঁড়া এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ। আপনি চাইলে চিলি ফ্লেক্সও যোগ করতে পারেন।
• রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। সবকিছু সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেল দিয়ে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি ভাজুন।
• লেবুর জেস্ট গ্রেট করুন এবং মধু, চিনি এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে প্যানে যোগ করুন।
• 50 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ভরকে ডিগ্লেজ করুন এবং আপনার স্বাদে মশলা যোগ করুন।
• তারপর টমেটো যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। সময়ে সময়ে নাড়ুন যাতে কিছুই পুড়ে না যায়।
• এখন আরও 50 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার এবং 250 মিলি জল যোগ করুন।
• সস বেশ ঘন হতে হবে। এটি করার জন্য, সমস্ত উপাদান পিউরি করুন এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

ঘরে তৈরি বারবিকিউ সস সংরক্ষণ করুন

• জীবাণুমুক্ত স্ক্রু-টপ জারে গরম সস ঢেলে দিন। এটি কমপক্ষে তিন সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হবে।
• আপনি জারে ঠান্ডা সস হিমায়িত করতে পারেন। এখানে, যাইহোক, আপনার অর্ধেক পথের বেশি জারগুলি পূরণ করা উচিত নয়। আপনি প্রায় 4 মাসের জন্য সস হিমায়িত রাখতে পারেন।
• একটি ভ্যাকুয়াম তৈরি করতে, ভর্তি করার পরে কয়েক মিনিটের জন্য জারগুলি উল্টে দিন।