ভাজা নিজেই তৈরি করুন - এটি কীভাবে কাজ করে

এইভাবে আপনার নিজের ভাজা তৈরি করা কত সহজ

ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি আলু থেকে তৈরি করা হয়, তাই আপনি কার্যত এগুলি বাড়িতে নিজেই তৈরি করতে পারেন। আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে দেখাব কিভাবে এটি করতে হয়।

1. ওভেনকে 200 ডিগ্রি সঞ্চালনকারী বাতাসে প্রিহিট করুন, উপরে এবং নীচের তাপ 220 ডিগ্রিতে। তবে মনে রাখবেন যে ঘরে তৈরি ফ্রাইগুলি পরিবাহী ওভেনে থাকলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে ভাল এবং খাস্তা হয়।
2. চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন।
3. পছন্দসই পরিমাণ আলু নিন এবং সাবধানে খোসা ছাড়ুন। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি সবজির খোসা ছাড়ানো। টিপ: বড় আলু দিয়ে ভাজা সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
4. হয় একটি ফ্রাই কাটার ব্যবহার করুন অথবা পছন্দসই আকারে ফ্রাই কেটে নিন। আলু অর্ধেক করুন এবং সমান দৈর্ঘ্যের স্ট্রিপগুলিতে অর্ধেক কেটে নিন। টিপ: আপনি যদি মোটা আলুর কাঠি চান তবে শুধু একটি আপেল স্লাইসার ব্যবহার করুন। অবশেষে, শুধুমাত্র মাঝের অংশটি অর্ধেক করুন, যা আপেল স্লাইসারের সাথে কোরিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
5. আলু স্ট্রিপগুলি ট্রেতে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা একে অপরের উপরে শুয়ে নেই। আপনি আলু যত সূক্ষ্মভাবে কাটাবেন, তত তাড়াতাড়ি তারা প্রস্তুত হবে।
6. তারপর এক থেকে দুই চা চামচ তেল আলুর ওপর ঢেলে দিন, যেমন অলিভ অয়েল। চা চামচ ব্যবহার করে, আলু আবার নাড়ুন, নিশ্চিত করুন যে তেলটি সমস্ত ভাজাতে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
7. এবার ফ্রাইগুলোকে ওভেনের মাঝখানে ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট রাখুন। এটি ভাজার পরিমাণ এবং বেধের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

ঘরে তৈরি ফ্রাই: কিসের দিকে খেয়াল রাখবেন?

ইতিমধ্যে, বাড়িতে তৈরি ভাজা ইতিমধ্যে তৈরি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং যদি পারেন তবে চেষ্টা করুন। যখন তারা সামান্য বাদামী হয়ে যায়, তখন সেগুলি বেক করা হয়। যদি অনেক বেশি ভাজা থাকে, তাহলে হয় একের পর এক বা দুটি ট্রেতে তৈরি করতে হবে অথবা আলুর স্ট্রিপগুলো ঘুরিয়ে দিতে হবে।

• তারপর সিজনিং এর পালা। এখানে আপনি আপনার ইচ্ছা মত মশলা ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, লবণ, পেপারিকা পাউডার বা তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই স্পাইসার বেছে নিন।
• ওভেনের পরিবর্তে, আপনি আলুর স্ট্রিপগুলি ডিপ ফ্রায়ারে রেখে সেখানে ডিপ-ফ্রাই করতে পারেন। এই পরীক্ষায়, আপনি পড়বেন সেরা হট এয়ার ফ্রায়ার কোনটি।