জিন নিজেকে তৈরি করুন - এটি এইভাবে কাজ করে

ম্যাসেরেটিং জিন আপনার নিজের মতো জনপ্রিয় পানীয় তৈরি করার একটি উপায়। আপনার যা দরকার তা হল সঠিক পাত্র এবং উপাদান। পাতনের তুলনায়, ম্যাসারেশনের জন্য ডিস্টিলারি পারমিটের প্রয়োজন হয় না।

জিন তৈরি: বাসন এবং উপকরণ

আপনি নিজের জিন তৈরি করার আগে, আপনাকে প্রক্রিয়াটির জন্য উপাদান এবং পাত্রে স্টক আপ করতে হবে। যেহেতু অ্যালকোহল ম্যাসারেশনের সময়, অর্থাৎ তরলে উপাদানগুলি নিমজ্জিত করার সময় পুড়ে যায় না, এটি পাতনের প্রশ্নই আসে না। তাই আপনি অনুমতি ছাড়াই তাদের চালাতে পারেন। নিম্নলিখিত তালিকা আপনাকে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলির একটি ওভারভিউ দেয়:

• বেস অ্যালকোহল: একটি তথাকথিত নিরপেক্ষ অ্যালকোহল বেস অ্যালকোহল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত শস্য বা আলু থেকে পাওয়া যায়। আপনি কোনো সমস্যা ছাড়াই নিউট্রাল ভদকা বা কর্নব্র্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন।
• জুনিপার: জুনিপার হল জিনের সুবাসের ভিত্তি। এক লিটার জিনের জন্য আপনার প্রায় 2 থেকে 3 চা চামচ জুনিপার বেরি লাগবে।
• বোটানিকালস: সুগন্ধ বাড়াতে জুনিপারের পাশাপাশি বোটানিকালগুলিও মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে। এগুলি হল কমলা বা লেবুর খোসা, আদা, মশলা যেমন দারুচিনি, ক্যারাওয়ে এবং জায়ফল বা ল্যাভেন্ডার। এমনকি আপনি আপনার নিজের বাগান থেকে বোটানিকাল ব্যবহার করতে পারেন।
• বিশুদ্ধ পানি
• বোতল বা জার ভর্তি জন্য
• চালুনি এবং কফি ফিল্টার

Gin maceration সহজ করা

একবার আপনার কাছে উপরের উপকরণ এবং পাত্রগুলি উপলব্ধ হয়ে গেলে, এটি ম্যাসেরেট করার সময়। জিন নিম্নলিখিত উপায়ে তৈরি করা হয়:

• আপনি যদি নিরপেক্ষ অ্যালকোহল ব্যবহার করেন তবে এটি জল দিয়ে পাতলা করুন। পাতিত জল প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক, তবে আপনার জিনের জন্য যে অল্প পরিমাণে প্রয়োজন, এটি পান করা নিরাপদ। কর্ন বা ভদকা পাতলা করার দরকার নেই।
• জুনিপার বেরি এবং নির্বাচিত বোটানিকাল গুঁড়ো করুন। এগুলিকে 36 থেকে 40 ঘন্টার জন্য অ্যালকোহলে রেখে দিন। এই মিশ্রণ তারপর জিনের স্বাদ প্রদান করে।
• অপেক্ষা করার সময়, সময়ে সময়ে জারটি সরান। 24 ঘন্টা পরে আপনি মিশ্রণটি পরীক্ষা করতে পারেন এবং ঐচ্ছিকভাবে আরও বোটানিকাল যোগ করতে পারেন। এটি স্বাদকে পরিমার্জিত করে।
• অপেক্ষা করার পরে, চালনীতে বোটানিকাল এবং জুনিপার ছেঁকে নিন এবং তারপরে কফি ফিল্টার করুন। এর পরে, স্বাদযুক্ত অ্যালকোহল একটি বোতল বা অন্য পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
• এখন জিন পান করার জন্য প্রস্তুত। আপনি এটি বোতল বা পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু জিন নিজেকে পরিপক্ক করতে হবে না।