আমের চাটনি নিজেই তৈরি করুন: এটি কীভাবে করবেন তা এখানে

আমের চাটনি নিজেই তৈরি করুন: বেসিক রেসিপি

ভারত থেকে আমের চাটনির জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: 2টি পাকা আম, 2টি পেঁয়াজ, কিছু আদা (প্রায় 5 সেমি টুকরা), এক চতুর্থাংশ মরিচ, 3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, 1 চুন (এর রস), 2 চা চামচ চিনি, তরকারি মশলা, হলুদ মশলা, লবণ এবং মরিচ। আপনার নিম্নলিখিত রান্নাঘরের পাত্রগুলিরও প্রয়োজন হবে: আলুর খোসা, কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং সসপ্যান।

1. প্রথমে আমের খোসা ছাড়ুন, পাথরটি সরিয়ে ফেলুন এবং ফলটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। তারপর আদা ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। উভয় সূক্ষ্ম কিউব মধ্যে কাটা.
2. মরিচ ধুয়ে নিন। শুঁটি অর্ধেক করুন এবং বীজগুলি সরান। মরিচটি সূক্ষ্ম রিংগুলিতে কেটে নিন।
3. চুন চেপে নিন যাতে আপনি চুনের রস পান।
4. একটি সসপ্যানে সাদা ওয়াইন ভিনেগার, চুনের রস এবং চিনি রাখুন। চুলায় সবকিছু গরম করুন।
5. ভরটি একটু গরম করার পরে, কাটা আম, পেঁয়াজ, মরিচ এবং আদা যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু কম সিদ্ধ হতে দিন।
6. সেদ্ধ হওয়ার পর মশলা দিয়ে চাটনির স্বাদ নিন। এটি করার জন্য, তরকারি, হলুদ, লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করুন।
7. একটি উপযুক্ত পাত্রে আমের চাটনি ঢেলে দিন। আপনি যদি চাটনি সংরক্ষণ করতে চান, তবে স্থির-গরম মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত সংরক্ষণের বয়ামে ভরুন। বয়ামটি উল্টে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
8. যদি বয়াম বায়ুরোধী হয়, চাটনি কয়েক মাস ধরে রাখতে হবে। একটি খোলা চাটনি ফ্রিজে রাখতে হবে এবং ২-৩ সপ্তাহ পর খেতে হবে।

এর জন্য আমের চাটনি ব্যবহার করা যেতে পারে

আমের চাটনির স্বাদ মিষ্টি এবং মশলাদার হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। তাই কিছু খাবারে এটি ভালোভাবে ব্যবহার করা যায়।

• মাংস এবং মাছের খাবারের সাথে চাটনির স্বাদ ভালো লাগে। চাটনি z পরিবেশন করুন। গ্রীল করার সময় গ্রীষ্মে একটি ডুব হিসাবে বি.
• সাধারণভাবে, এটি এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেকোনো ভ্রমণের খাবারে, যেমন বি. একটি তরকারি, আপনি আমের চাটনিতে নাড়তে পারেন।
• আপনি যদি আলু প্যানকেক পছন্দ করেন তবে চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এবং তাজা কাটা ধনিয়া ছিটিয়ে দিন।
• শুয়োরের মাংসের সাথে চাটনিও ভালো যায়। বন্য ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।