কুমড়ো পিউরি নিজেই তৈরি করুন - এটি কীভাবে কাজ করে

কুমড়োর পিউরি নিজে বানানো খুব সহজ। উপরন্তু, কুমড়ার মাংস এইভাবে তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সর্বোপরি, স্থান-সংরক্ষণ পদ্ধতিতে। কীভাবে ঘরে কুমড়ো পিউরি তৈরি করবেন তা জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।

কুমড়োর পিউরি নিজেই তৈরি করুন - এটি কীভাবে দ্রুত এবং সহজে কাজ করে

আপনি যদি একটি সমৃদ্ধ কুমড়া ফসল এনে থাকেন তবে আপনি সময়মতো সজ্জা খেতে পারবেন না। ঘরে তৈরি কুমড়ার পিউরি হতে পারে সমাধান।

• কুমড়ো পিউরি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কুমড়ো পিউরি মিষ্টি খাবারের জন্য যেমন উপযোগী তেমনি এটি সুস্বাদু বা হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এছাড়াও আপনি পিউরি থেকে একটি সুস্বাদু কুমড়া স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
• কুমড়া পিউরি তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ। প্রথমে কুমড়াকে অর্ধেক ভাগ করুন, যা আপনি আবার ভাগ করবেন। তারপর চামচ দিয়ে পাল্প থেকে বীজ এবং ফাইবার তুলে ফেলুন।
• ওভেনটি প্রায় 189 থেকে 200 ডিগ্রিতে সেট করুন এবং কুমড়ার টুকরোগুলিকে সংবহন তাপে প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট বেক করতে দিন। স্কোয়াশের টুকরোগুলো বাদামি হতে শুরু করার সাথে সাথে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
• কুমড়ার টুকরোগুলো ওভেন থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে এখন নরম মাংস বের করতে একটি বড় চামচ ব্যবহার করুন। সবশেষে, কুমড়ার গরম মাংস পিউরি করতে রান্নাঘরের ব্লেন্ডার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
• পরামর্শ: কুমড়ার বীজ ফেলে দেবেন না। কুমড়ার বীজ ব্যবহার করা অর্থপূর্ণ কারণ এগুলি কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয় বরং স্বাস্থ্যকরও।

ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি সংরক্ষণ করুন

ঘরে তৈরি কুমড়ার পিউরি প্রায় চার থেকে পাঁচ মাস ধরে রাখবে যদি আপনি সংরক্ষণ করার সময় কয়েকটি নিয়ম মেনে চলেন। এর মধ্যে আগে থেকে ক্ষতির জন্য সংরক্ষণ করা জার এবং রাবার সিলগুলি পরীক্ষা করা অন্তর্ভুক্ত। আপনি যে কোনও ময়লা মেরে ফেলতে ফুটন্ত জল দিয়ে বয়ামগুলিও পরিষ্কার করতে পারেন।

• পিউরি করার পরপরই গরম কুমড়ার পিউরি দিয়ে পরিষ্কার করা বয়ামে ভরে নিন।
• তারপর ওভেনে একটি বড় ছাঁচ রাখুন এবং এর উপর সংরক্ষণের জারগুলি রাখুন। ছাঁচটি পর্যাপ্ত গরম জল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে বেশিরভাগ সংরক্ষণের জার জলে দাঁড়িয়ে থাকে।
• গুরুত্বপূর্ণ: ঘরে তৈরি কুমড়োর পিউরি যদি এর মধ্যে ঠান্ডা হয়ে যায় তবে গরম জলের পরিবর্তে ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন। সংরক্ষণ করার সময় সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, নিম্নলিখিত নিয়মটি সর্বদা প্রযোজ্য: যদি জারগুলি ঠান্ডা হয় তবে সেগুলি ঠান্ডা জলে রাখা হয়; যদি জারগুলি উষ্ণ হয়, তবে গরম জল সেই অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়।
• ওভেনকে 90 ডিগ্রিতে সেট করুন এবং উপরের এবং নীচের তাপ ফাংশনগুলি সক্রিয় করুন। 30 মিনিটের পরে, ঘরে তৈরি কুমড়া পিউরি সহ চশমাগুলি ওভেন থেকে বেরিয়ে যায়। রাজমিস্ত্রির বয়ামগুলি অবিলম্বে জল থেকে সরানো হয়।
• একটি শীতল, শুষ্ক স্থান, যেমন প্যান্ট্রি, কুমড়ো পিউরি সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম।
• টিপ: সুন্দর জারে প্যাক করা, রঙিন কুমড়া পিউরি সর্বদা একটি স্বাগত উপহার। আপনার নাম এবং তারিখের সাথে কয়েকটি লেবেল যোগ করার অর্থ হল আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার কুমড়ো পিউরি তার শেলফ লাইফের মধ্যে খাওয়া হবে।