নিজেই ভেজিটেবল চিপস তৈরি করুন - এটি ধাপে ধাপে এটি কীভাবে কাজ করে

বাড়িতে তৈরি উদ্ভিজ্জ চিপ জন্য উপযুক্ত সবজি

উদ্ভিজ্জ চিপসের স্বাদ ভাল, দুর্ভাগ্যবশত, অনেক সমাপ্ত পণ্যে এমন উপাদান থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এতটা ভালো নয়। এটি করার ফলে, তারা সবজির স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে ধ্বংস করে। সমাধান: আপনি নিজের উদ্ভিজ্জ চিপস তৈরি করুন। তাই আপনি জানেন ভিতরে কি আছে.

• ক্লাসিক হল আলু থেকে তৈরি চিপস। তবে অন্যান্য অনেক ধরনের সবজিও উপযুক্ত।
• গাজর এবং পার্সনিপস ছাড়াও, আপনি মিষ্টি আলু বা মূলা থেকে ক্রিস্পি চিপসও তৈরি করতে পারেন।
• এমনকি বিটরুট এবং স্যাভয় বাঁধাকপি চিপস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। “কেল চিপস”, অর্থাৎ কালে থেকে তৈরি চিপসও জনপ্রিয়। এই সুপারফুডটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা আমরা অন্য একটি নিবন্ধে দেখাব।
• আপনি চুলায় চিপ প্রস্তুত করতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করেন তবে আপনি শাকসবজিতে অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি এবং ভিটামিন ধরে রাখবেন। যেহেতু এই জাতীয় ডিভাইসের চিপগুলি শুধুমাত্র 42 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়, তাই এইভাবে প্রস্তুত স্ন্যাকসগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে ভাল বলে মনে করা হয়।

কীভাবে নিজেই উদ্ভিজ্জ চিপস তৈরি করবেন

একবার আপনি এক বা একাধিক ধরণের সবজির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিলে, আপনি শুরু করতে পারেন। শাকসবজি ছাড়াও আপনার যা দরকার তা হল কিছু জলপাই তেল এবং লবণ। আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে, আপনি অন্যান্য মশলা যেমন পেপারিকা পাউডার বা তরকারি ব্যবহার করতে পারেন।

1. প্রথমত, সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং প্রয়োজনে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। তারপরে এটিকে খুব সূক্ষ্ম টুকরো করে কাটুন - স্লাইসগুলি যত সূক্ষ্ম হবে, চিপগুলি তত খাস্তা হবে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি উদ্ভিজ্জ কাটার দিয়ে।
2. একটি পাত্রে, সামান্য জলপাই তেল এবং অন্য যে কোনও মশলা দিয়ে লবণ মেশান। আপনি যদি ডিহাইড্রেটরে উদ্ভিজ্জ চিপগুলি প্রস্তুত করেন তবে আপনার কোন তেলের প্রয়োজন নেই। যাইহোক, আপনি নিজে কীভাবে ডিহাইড্রেটর তৈরি করবেন তার নির্দেশাবলীও পাবেন।
3. এবার সবজির টুকরোগুলো তেলে ও মশলা দিয়ে দিন এবং সবকিছু একসঙ্গে মেশান যাতে সবজিগুলো মশলা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে যায়।
4. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সমানভাবে চিপগুলি ছড়িয়ে দিন। তারপরে উদ্ভিজ্জ চিপগুলি চুলায় 140 ডিগ্রি সঞ্চালিত বাতাসে খাস্তা হতে পারে। এটি 40 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে সময় নেয়। এই সময়ে, আপনি সময়ে সময়ে চুলা দরজা খোলা উচিত যাতে আর্দ্রতা এড়াতে পারে।
5. যাইহোক, আপনার ওভেনে চিপগুলি আরও প্রায়ই পরীক্ষা করা উচিত। "খাস্তা" থেকে "পোড়া" পথটি ছোট। তাই যখন আপনি মনে করেন নাস্তা শেষ হয়ে গেছে তখন নির্দ্বিধায় একটি চিপ চেষ্টা করুন।
6. ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, আপনি যদি ডিহাইড্রেটরে আপনার উদ্ভিজ্জ চিপগুলি প্রস্তুত করেন তবে আপনি তেল ছাড়াই করতে পারেন। তাকগুলিতে কেবল পাকা চিপগুলি বিতরণ করুন। আপনাকে কোন প্রোগ্রাম সেট করতে হবে তা ডিভাইসের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। অতএব, আপনার ডিহাইড্রেটরের জন্য অপারেটিং নির্দেশাবলীর সাথে পরামর্শ করুন।