সবজির সাথে মেরিনেট করা বিফ রাম্প স্টেক

গরুর মাংসের স্টেক ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন, প্রয়োজনে পরিষ্কার করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়ুন এবং রসুন প্রেসের মাধ্যমে মাংসের স্ট্রিপে টিপুন। পাতলা সয়া সস (1 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ) এবং রাইস ওয়াইন (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভালভাবে মেশান। ম্যারিনেট করা গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি প্রায় মেরিনেট করুন। 50 - 60 মিনিট। সময়ে সময়ে আবার মেশান/মিশ্রিত করুন। মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট হীরা কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভেজিটেবল ব্লসম স্ক্র্যাপার/পিলার 2 ইন 1 ডেকোরেটিং ব্লেড দিয়ে কেটে নিন এবং ছুরি দিয়ে আলংকারিক গাজরের ফুলের টুকরো (প্রায় 4 - 5 মিমি পুরু) কেটে নিন। স্প্রিং পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে নিন এবং রিংগুলিতে তির্যকভাবে কেটে নিন। শিটকে মাশরুমের কান্ড মুছে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ এবং কোয়ার্টার দিয়ে পরিষ্কার করুন। কড়াইতে রেপসিড অয়েল (1 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং গরুর মাংসের স্টেকের স্ট্রিপগুলির অর্ধেক ভাজুন / ভাজুন এবং কড়া থেকে সরান। রেপসিড তেল (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং বাকি মাংস ভাজুন / ভাজুন এবং কড়া থেকে সরান। কড়াইতে রেপসিড অয়েল (১ টেবিল চামচ) ঢালুন, একের পর এক সবজি (গাজর ফুল, বেল মরিচ, বসন্ত পেঁয়াজের রিং এবং শিতাকে মাশরুম) যোগ করুন এবং ভাজুন। রাইস ওয়াইন (1 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (1 টেবিল চামচ) এবং পাতলা সয়া সস (1 টেবিল চামচ) দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং 1 - 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বার বার নাড়ুন। মাংস যোগ করুন/ভাঁজ করুন। ধনে যোগ করুন এবং সাম্বল মানিসের সাথে সিজন করুন (½ চা চামচ)। সবকিছু আরও 5-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। তরল একটু কমাতে হবে। পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে সবজি দিয়ে ম্যারিনেট করা গরুর মাংসের স্টেক পরিবেশন করুন।