John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
- 400 g মুরগির মাংসের কাঁটা
মেরিনেডের জন্য
- 3 এক টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 এক টেবিল চামচ তাজা চেপে লেবুর রস
- 1 এক টেবিল চামচ তিল তেল
- 1 এক টেবিল চামচ মধু
- 1 চা চামচ তাজা আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 রসুনের লবঙ্গ চাপা
- 1 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
রুটির জন্য
- 2 এক টেবিল চামচ ময়দা
- 1 ডিম
- 1 এক টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব
- 3 এক টেবিল চামচ তিল বীজ
- 100 ml মাখন স্পষ্ট
- লবণ
ফ্ল্যাট আলু জন্য
- 6 আলু
- 2 এক টেবিল চামচ তরল মাখন
- লবণ মরিচ
- পেপারিকা পাউডার, রোজমেরি
ঐটার পাশে
- 200 g জ্বলন্ত পেপারিকা ডিপ
নির্দেশনা
marinade এর প্রস্তুতি
- মেরিনেডের জন্য সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। marinade একটি ক্রিমি, একজাত সামঞ্জস্য থাকতে হবে।
- মুরগির ফিললেটগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। এবার মুরগিটিকে সিজনিং ম্যারিনেডে রাখুন যাতে এটি চারদিকে ভালভাবে ঢেকে যায়। একটি ঢাকনা দিয়ে বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং 4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন, বিশেষত রাতারাতি।
তিলের রুটি তৈরি
- তিনটি ব্রেডক্রাম্ব বা গভীর প্লেট প্রস্তুত করুন। প্রথমটিতে সামান্য লবণ দিয়ে ময়দা মেশান, দ্বিতীয়টিতে কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমটি বিট করুন এবং তৃতীয়টিতে তিলের বীজের সাথে ব্রেডক্রাম্বগুলি মেশান।
- মেরিনেড থেকে মুরগির স্ট্রিপগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রথমে ময়দা, তারপর ডিম এবং শেষে তিলের ব্রেডক্রামে ঘুরিয়ে দিন। ব্রেডিংটা একটু চেপে দিন, তারপর ছিটকে দিন।
চিকেন স্ট্রিপ প্রস্তুতি
- একটি বড় প্যানে, মাঝারি আঁচে পরিষ্কার মাখন বা তেল গরম করুন, খুব গরম নয়, অন্যথায় তিল পুড়ে যাবে। রুটি করা মুরগির স্ট্রিপগুলি প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অনেক চর্বি ব্যবহার করুন এবং প্রায় ভাসমান রেখাচিত্রমালা ভাজা। ভাজা মুরগির স্ট্রিপগুলি প্যান থেকে বের করে রান্নাঘরের কাগজে ফেলে দিন।
পাখা আকৃতির আলু প্রস্তুত
- আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। যাতে পরে আলু সমানভাবে রান্না হয়, যতটা সম্ভব একই আকারের আলু ব্যবহার করুন, যা খুব বড় হওয়া উচিত নয়। প্রতিটি আলু প্রায় 3 মিমি ব্যবধানে কাটুন, তবে পুরো পথটি কাটবেন না। তারা এখনও নীচে সংযুক্ত করা উচিত. আলুকে চামচে রেখে ওপর থেকে চামচের কিনারা পর্যন্ত ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে ফেললে চিরা সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
- একটি বেকিং ডিশে গ্রীস করুন এবং সিদ্ধ আলুগুলিকে বেকিং ডিশে পাশাপাশি রাখুন এবং বন্ধ দিকটি নীচের দিকে মুখ করে, বগিগুলিকে কিছুটা আলাদা করে টিপে দিন। ছাঁচে কয়েকটি রোজমেরি সূঁচ রাখুন। গলানো মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন, লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য মধ্যম র্যাকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, মাঝে মাঝে পাখার আকৃতির আলুগুলির উপর বেকিং ডিশ থেকে মাখন ঢেলে দিন।
ভজনা
- একটি প্রিহিটেড প্লেটে রুটিযুক্ত চিকেন স্ট্রিপ এবং সেদ্ধ আলু সাজান। পাশে পেপারিকা ডিপ রাখুন বা এটি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং পছন্দমতো সাজান। গ্রিন সালাদ এর সাথে দারুণ লাগে। প্রস্তুতির সাথে মজা করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!
তথ্য
- আপনি আমার রেসিপিগুলির অধীনে জ্বলন্ত পেপারিকা ডিপের রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন। জ্বলন্ত পেপারিকা ডিপ
পুষ্টি
ভজনা: 100gক্যালোরি: 514কিলোক্যালরিশর্করা: 19.6gপ্রোটিন: 7.2gফ্যাট: 45.8g
