ব্ল্যাক বিন সস এবং ফ্রাইড রাইস দিয়ে মাংস

হয় আগের দিন ভাত রান্না করুন বা লবণাক্ত জলে রান্না করুন এবং তারপর এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এটা অবশ্যই ঠান্ডা হতে হবে.

পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে স্টেক কাটা. আদা ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। মরিচ কোর এবং সূক্ষ্ম রিং মধ্যে কাটা. এছাড়াও সূক্ষ্ম রিং মধ্যে বসন্ত পেঁয়াজ কাটা। একটি পাত্রে আদা, রসুন, মরিচ, তিলের তেল এবং বসন্ত পেঁয়াজের সাথে মাংসের স্ট্রিপগুলি মেশান।

একটি উচ্চ তাপমাত্রায় একটি wok বা বড় প্যানে চিনাবাদাম তেল গরম করুন। মাংসের পাত্রের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন। অর্ধেক চুনের রস ছেঁকে নিন এবং 1 টেবিল চামচ সয়া সস এবং ব্ল্যাক বিন সস দিয়ে নাড়ুন। কিছু তাজা মরিচ যোগ করুন এবং, প্রয়োজন হলে, একটু বেশি সয়া সস। অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।

একটি বড় প্যানে 1 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন এবং দুটি ডিম বিট করুন। 1 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন এবং নাড়ার সময় সবকিছু দাঁড়াতে দিন (স্ক্র্যাম্বল করা ডিম)। তারপর চালের মধ্যে মিশিয়ে কয়েক মিনিট নাড়াচাড়া করুন। আপনি যদি চান, কিছু সয়া সস যোগ করুন।

পরিবেশন করতে, প্লেটে ভাত বিতরণ করুন, শিমের সস দিয়ে কিছু মাংস এবং উপরে সামান্য সদ্য কাটা ধনে ছিটিয়ে দিন। বাকি চুনগুলিকে ওয়েজেস করে কেটে পরিবেশন করুন।