মিনি কৃষকের রুটি

রুটির ময়দার জন্য, একটি পাত্রে হালকা গরম পানি (500 মিলি) দিয়ে বেকিং মিশ্রণ (375 গ্রাম) ঢেলে দিন এবং প্রথমে ময়দার হুক দিয়ে ধীরে ধীরে মাখান, তারপর বাটির প্রান্ত থেকে ময়দাটি আলগা না হওয়া পর্যন্ত সর্বোচ্চ স্তরে। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ময়দা ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন। ইতিমধ্যে, ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন। ময়দাকে প্রায় 8 ভাগে ভাগ করুন। 100 গ্রাম প্রতিটি এবং একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর তাদের থেকে 8 মিনি রুটি গুঁড়ো / আকার. বেকিং কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ছোট রুটি রাখুন, আপেল কাটার ব্যবহার করে প্রতিটিতে একটি প্যাটার্ন টিপুন এবং একটি চা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। মাঝারি আঁচে প্রিহিটেড ওভেনে মিনি ফার্মার্স ব্রেড সহ ট্রেটি রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 60 মিনিটের জন্য খাস্তা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মিনি কৃষকের রুটিগুলিকে সুন্দর এবং খাস্তা করতে, একটি লম্বা ট্রেতে পানি (প্রায় 200-300 মিলি) দিয়ে চুলার নীচে স্লাইড করুন। বেক করার সময়, একটি ভিজ্যুয়াল পরীক্ষা করুন যাতে রুটিগুলি বেশি অন্ধকার না হয় এবং বেকিংয়ের শেষ 20 মিনিটের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীট দিয়ে রুটিগুলিকে ঢেকে রাখুন। মিনি কৃষকের রুটি অনেক অনুষ্ঠানের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী, আসল সাইড ডিশ।