রেড ওয়াইন এবং জাফরান নাশপাতি সঙ্গে ম্যাপেল সিরাপ সঙ্গে Mousse …

আলাদা ডিম। ডিমের সাদা অংশ ঠান্ডা করে নিন। ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।

ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত গরম জলের স্নানের উপর রাম দিয়ে ডিমের কুসুম নাড়ুন। ধীরে ধীরে ম্যাপেল সিরাপে নাড়ুন এবং গরম করুন। জল স্নান বন্ধ. জেলটিনটি ভাল করে ছেঁকে নিন এবং উষ্ণ মিশ্রণে দ্রবীভূত করুন। ঠান্ডা নাড়ুন।

শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ লবণ দিয়ে বিট করুন। ক্রিম চাবুক. ক্রিমের নিচে দুটোই একের পর এক ভাঁজ করুন।

মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ধুয়ে ছাঁচে বা একটি বাটিতে ঢেলে দিন। প্রায় জন্য ঠান্ডা. ২ ঘন্টা.

চিনি, দারুচিনি স্টিক এবং লবঙ্গ দিয়ে লাল ওয়াইন গরম করুন। কোয়ার্টার এবং নাশপাতি খোসা, কোর অপসারণ এবং wedges মধ্যে কাটা. রেড ওয়াইনে ঢেলে পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। রেড ওয়াইনে ঠান্ডা হতে দিন।

মধু, দারুচিনি কাঠি, লবঙ্গ এবং জাফরান দিয়ে সাদা ওয়াইন গরম করুন। কোয়ার্টার এবং নাশপাতি খোসা, কোর অপসারণ এবং wedges মধ্যে কাটা. সাদা ওয়াইন মধ্যে ঢালা এবং পাঁচ মিনিটের জন্য একটি কম আঁচে রান্না করুন. সাদা ওয়াইনে ঠান্ডা হতে দিন।

নাশপাতি নিষ্কাশন করুন। সাবধানে ছাঁচ থেকে মাউসটি সরিয়ে ফেলুন বা একটি স্যাঁতসেঁতে চামচ ব্যবহার করুন যাতে মাউস থেকে মুসটি ছিঁড়ে যায়।

আপনার ইচ্ছামতো ডেজার্ট প্লেটে নাশপাতি দিয়ে সাজান। লেবু বাম দিয়ে সাজান।