লাল জেলিতে ভরা মাফিন

ওভেনটি প্রায় 180 * সেন্টিগ্রেড উপরে এবং নীচের তাপে বা 160 * সেন্টিগ্রেড বায়ু সঞ্চালনে গরম করুন। বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা মেশান এবং একটি মিশ্রণের পাত্রে চালনি করুন। কোয়ার্ক, তেল, দুধ এবং চিনি যোগ করুন। হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে সব কিছু প্রসেস করুন ময়দার হুক দিয়ে সর্বোচ্চ সেটিংসে প্রায় 1 মিনিটের জন্য (খুব বেশি লম্বা নয়, অন্যথায় ময়দা আটকে থাকবে)

মাফিন টিন গ্রীস এবং ময়দা. ময়দাটিকে একটি রোলের আকার দিন এবং 12টি সমান অংশে কেটে নিন। ময়দাযুক্ত কাজের পৃষ্ঠের প্রতিটি ময়দার চাকতিকে প্রায় 11 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি গোল প্লেটে রোল আউট করুন। মাফিন টিনের ফাঁপাগুলিতে গোল থালাগুলি রাখুন এবং ময়দার প্রান্তগুলি ছড়িয়ে থাকা অবস্থায় হালকাভাবে টিপুন।

হুইস্ক ব্যবহার করে, চা চামচ ময়দার সাথে লাল কুঁচি মিশ্রিত করুন এবং ফাঁপাগুলিতে বিতরণ করুন। ওভেনে টিন রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। বেক করার পরে, মাফিনগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ছাঁচে দাঁড়াতে দিন, তারপরে সাবধানে ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন। মাফিনগুলিকে প্রায় 1 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে পুডিংটি কূপের মধ্যে ঢেলে দিন।