ভাজা ডিম দিয়ে মাশরুম, সবজি এবং ভাতের প্যান

মাশরুমগুলি পরিষ্কার / ব্রাশ করুন, অর্ধেক করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। মুগ ডালের জীবাণু ভালো করে ঝরিয়ে নিন। বসন্তের পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন, হালকা অংশটি আগে থেকেই লম্বা করে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার / কোর, ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম পাশা. আগের দিন ভাত রান্না করাই ভালো! একটি প্যানে ভুট্টার তেল (১ টেবিল চামচ) গরম করুন। শাকসবজি যোগ করুন (মরিচ, মাশরুমের টুকরো + বসন্ত পেঁয়াজের রিং এবং মুগ ডালের স্প্রাউট) এবং ভাজুন। হালকা সয়া সস (1 টেবিল চামচ), মিষ্টি সয়া সস (1 চামচ) এবং সাম্বাল ওলেক (1 চামচ) দিয়ে সিজন করুন। ভাতের মধ্যে যোগ/ভাঁজ করুন এবং এটি দিয়ে ভাজুন। একটি ছোট প্যানে একের পর এক ভাজা ডিম (1 টুকরা) ভাজুন এবং মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (প্রতিটি 2 বড় চিমটি) এবং কল থেকে রঙিন মরিচ (প্রতিটি একটি বড় চিমটি) দিয়ে সিজন করুন। মাশরুম, সবজি এবং ভাতের প্যানটি 1 প্লেটের মধ্যে ভাগ করুন, ভাজা ডিমটি উপরে রাখুন এবং মূলা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।