John Myers
বিষয়বস্তু
show
উপকরণ
প্রস্তুত
- 60 g গমের আটা টাইপ 550
- 40 g পানি
- 2 g খামির
- 2 g লবণ
সোর্স পিস
- 200 g রাইয়ের খাবার
- 200 g পানি
প্রধান ময়দা
- 600 g গমের আটা টাইপ 550
- 300 g পানি
- 14 g খামির
- 16 g লবণ
- 40 g সরিষা
- 120 g গ্রেটেড পনির, যেমন চেডার ..
নির্দেশনা
প্রাক-ময়দা
- প্রাক-ময়দার জন্য উপাদান গুলিয়ে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন। তারপর 48 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
উৎস টুকরা
- রাইয়ের খাবার এবং জল মিশিয়ে 5-10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
প্রধান ময়দা
- প্রাক-ময়দা, ফোলা এবং মূল ময়দার জন্য উপাদানগুলি মাড়িয়ে নিন। (প্রায় 2 মিনিট ধীরে ধীরে / 8 মিনিট দ্রুত) ঢেকে 1.5 ঘন্টার জন্য উঠতে দিন।
- দুটি রুটি তৈরি করুন, সরিষা দিয়ে ব্রাশ করুন এবং সূর্যমুখী বীজে রোল করুন। এটি আবার উঠতে দিন - প্রায় 1 ঘন্টা
- ওভেন 220 ডিগ্রিতে গরম করুন। প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য বাষ্প দিয়ে রুটি বেক করুন।
