নেটল বীজ: সংগ্রহ এবং শুকানো

নেটল বীজ সংগ্রহ করা কঠিন নয়। আপনার যা জানা দরকার তা হ'ল উদ্ভিদ এবং কখন এটি প্রস্ফুটিত হয় এবং পরিপক্ক হয়। এই নিবন্ধে, আমরা ফসল কাটা এবং শুকানোর বিষয়ে আপনার যা জানা দরকার তা ব্যাখ্যা করি।

নেটল বীজ সংগ্রহ করা: আপনার এটিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত

নেটল বীজ সংগ্রহ করা সহজ। যাইহোক, এটি করার সঠিক সময় আপনার জানা উচিত।

• নেটটল জুলাই এবং অক্টোবরের মধ্যে ফুল ফোটে। ফুল বিবর্ণ হয়ে গেলে, এই জায়গাগুলিতে বীজ তৈরি হয়। এগুলো দেখতে ছোট ছোট আঙ্গুরের গুচ্ছের মতো।
• আপনি যদি গাছে বীজ আবিষ্কার করেন, আপনি সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন। কিছু উদ্ভিদ আগস্ট থেকে অক্টোবরের মধ্যে বীজ গঠন করে। যেহেতু বীজ পাকার সময় আবহাওয়া, অঞ্চল এবং মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে, তাই ফসল কাটার সময় আলাদা হতে পারে।
• যদি নেটলের বীজ সবুজ হয়, তবে তারা এখনও অপরিপক্ক। অন্যদিকে, বাদামী রঙগুলি ইতিমধ্যে পাকা। যাইহোক, আপনি উভয় সংগ্রহ এবং খেতে পারেন. এগুলো স্ত্রী বীজ।
• অন্যদিকে পুরুষ বীজ সাদা এবং পার্শ্বীয়ভাবে দাঁড়িয়ে থাকে। আপনার এগুলি সংগ্রহ করা উচিত নয় কারণ এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোন উপকারী নয় এবং শুধুমাত্র উদ্ভিদের বংশবিস্তার করার উদ্দেশ্যে।
• আপনি এখনই ব্যবহার করতে চাইলে সবুজ বীজ সংগ্রহ করুন। অন্যদিকে, বাদামীগুলি শুকানোর জন্য আরও উপযুক্ত।

এটি নেটল বীজ সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায়

আপনি যদি নেটলের বীজ সংগ্রহ করতে চান তবে এটি একটি পরিষ্কার, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে দুপুরের দিকে করা ভাল। দিনের এই সময়ে বীজ শুকিয়ে যায় এবং ছাঁচে যাবে না।

• মধ্যাহ্ন থেকে বিকেলের মধ্যে নীটল গাছের বীজ সংগ্রহ করা উত্তম। এই সময়ে, বীজে পুষ্টির সর্বাধিক ঘনত্ব থাকে।
• ক্যান বা পিচবোর্ডের বাক্সের মতো একটি পাত্র নিন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে রেখা দিন।
• নেটলের ডালপালা কেটে পাত্রে রাখুন। তাদের নাড়া না চেষ্টা করুন.

কিভাবে নেটল বীজ শুকিয়ে

একবার আপনি নেটল বীজ সংগ্রহ করার পরে, নিম্নলিখিত হিসাবে চালিয়ে যান:

• একটি উষ্ণ, শুষ্ক জায়গায় নেটল ডালপালা ধারক রাখুন। নিশ্চিত করুন যে বাতাস শুষ্ক এবং নেটল ডালপালা পেতে পারে।
• ধীরে ধীরে, বীজ শুকানোর সাথে সাথে নেটলের বীজগুলি ডালপালা থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে।
• বীজ তিন দিন শুকাতে দিন। তারপরে সাবধানে ডালপালা থেকে বীজগুলি আলাদা করুন। আপনার হাত দিয়ে এগুলি মাখলে ভাল হয়। এর জন্য গ্লাভস ব্যবহার করা ভালো।
• উদ্ভিদ অংশ মাধ্যমে চালনা. এগুলিকে একদিনের জন্য বাতাসে শুকাতে দেওয়া ভাল। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এগুলো সর্বোচ্চ তিন মাস রাখা যেতে পারে।

নেটল বীজ FAQs

আমি কিভাবে নেটল বীজ শুকাতে পারি?

টিপ: আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি ওভেনে বীজ শুকাতে পারেন: বেকিং পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন, ওভেনে সর্বনিম্ন সেটিং (35/40 ডিগ্রি) গরম করুন, দরজায় একটি কাঠের চামচ রাখুন। একটি শক্তভাবে বন্ধ ওভেন যাতে আর্দ্রতা পালাতে পারে, এটি কিছুক্ষণের জন্য গরম হতে দিন।

আমি কিভাবে নেটল বীজ প্রক্রিয়া করতে পারি?

নেটলের বীজগুলিকে (সবুজ) স্মুদিতে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা পেস্টোতে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি একটি সুস্বাদু বীজ রুটি বেক করতে বা একটি কুইচ প্রস্তুত করতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। গুঁড়ো করা বীজ সালাদ, স্যুপ বা সসের উপরেও ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

নীটল বীজ কখন কাটা যাবে?

নেটল বীজ কারো কাছে ম্যাচা যা আমাদের জন্য নীটল বীজ। এই সুপার-সুপারফুডটি আসলে সম্পূর্ণ বিনামূল্যে এবং আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রায় যেকোনো জায়গায় সংগ্রহ করা যেতে পারে - কখনও কখনও এমনকি নভেম্বর পর্যন্ত।

কিভাবে আপনি সঠিকভাবে নেটল ফসল না?

বাগান করার গ্লাভস সবচেয়ে ভালো। যদি আপনার হাতে গ্লাভস না থাকে এবং নেটল এবং এর জ্বলন্ত চুল স্পর্শ করতে ভয় না পান তবে আপনি গ্লাভস ছাড়াই সাহসের সাথে এগিয়ে যেতে পারেন। আপনি নীচে থেকে পাতা বাছাই নিশ্চিত করা উচিত.

আপনি কিভাবে পাকা নেটল বীজ চিনবেন?

যদি প্রথম বীজগুলি তৈরি হয় এবং সেগুলি ইতিমধ্যেই তাদের ওজনের কারণে ঝুলে থাকে, তবে তাত্ত্বিকভাবে তারা ইতিমধ্যেই কাটা যাবে। যাইহোক, এগুলি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা হয় যখন তারা সামান্য বাদামী হয়ে যায়। যে বীজগুলি এখনও সবুজ থাকে সেগুলি ভোজ্য তবে কাঁচা বাদামের সাথে তুলনা করা যায়।

আপনি ওভেনে নেটল শুকাতে পারেন?

2-3 সপ্তাহ আগে আমি নেটটল স্ক্যাল্ড করেছি, শুকিয়েছি, সাইক্লোপিজ এবং শ্যাওলা ট্যাবগুলি (আমার ব্লেন্ডারের শেকার সংযুক্তি সহ) দিয়ে কেটেছি, তারপরে ভর পেতে কিছু জল যোগ করেছি। আমি সেগুলিকে বেকিং পেপারে মেখে 50° এ ওভেনে শুকাতে দিই৷

নেটল বীজ কি জন্য ভাল?

এটি একটি বিশুদ্ধকরণ এবং নিষ্কাশন প্রভাব আছে. বাত এবং চুল পড়া সঙ্গে সাহায্য করে। উপরন্তু, তাদের একটি বিশেষ উর্বরতা-বর্ধক এবং কামোদ্দীপক প্রভাব রয়েছে বলে বলা হয় ….. এই কারণে, মধ্যযুগে সন্ন্যাসী এবং সন্ন্যাসীদের নেটল বীজ খেতে নিষেধ করা হয়েছিল।

নেটল বীজ এত স্বাস্থ্যকর কেন?

উপরন্তু, নীটল বীজ তাদের অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন যেমন ভিটামিন A, B, C এবং E এর উচ্চ বিষয়বস্তুর সাথে সন্তুষ্ট করে। নেটল বীজের অন্যান্য সমৃদ্ধ উপাদান হল পটাসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ। বীজেও ক্যারোটিনয়েড এবং ক্লোরোফিলের অভাব নেই।

নেটল কখন জ্বলতে থামবে?

সাহসী এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য, এই টিপটি রয়েছে: স্টিংিং নেটলগুলি যদি আপনি নীচে থেকে উপরে স্ট্রোক করেন তবে তা জ্বলবে না। এই দিকে ছুঁয়ে দিলে, হুল ফোটানো চুলের ডগা ভেঙে যায় না। তারা কেবল তখনই এটি করে যদি আপনি শস্যের বিরুদ্ধে তাদের স্পর্শ করেন - অর্থাৎ উপরে থেকে নীচে।

আপনি পুরুষ নেটল বীজ খেতে পারেন?

তারা পরে বাদামী হয়ে যায়, যখন পুরুষ বীজগুলি গোলাকার, সাদা এবং পাশে লেগে থাকে। স্ত্রী বীজ, যা নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত পাওয়া যায়, সুপারফুড হিসাবে আরও উপযুক্ত। আপনি তাদের সবুজ বা যখন তারা ইতিমধ্যে বাদামী ফসল করতে পারেন.

নেটল বীজ মধ্যে কি আছে?

ভিটামিন	প্রতি 100 গ্রাম মান
ভিটামিন এ (রেটিনল সমতুল্য)	400 μg
ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)	200 μg
ভিটামিন বিএক্সএনএমএক্স (রিবোফ্লাভিন)	150 μg
নায়াসিন (ভিটামিন বি 3)	800 μg
ভিটামিন বি 5 (পেন্টোথেনিক অ্যাসিড)	300 μg
ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন)	160 μg
বায়োটিন (ভিটামিন বি 7)	0,5 μg
ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9)	30 μg
ভিটামিন বি 12 (কোবালামিন)	-
ভিটামিন সি	333000 μg
ভিটামিন ডি	-
ভিটামিন ই (আলফা-টোকোফেরল)	800 μg
ভিটামিন K	-

আপনি সবুজ নেটল বীজ খেতে পারেন?

শুকনো বীজ অনেক খাবারের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন। এগুলি কিছুটা বাদামের স্বাদযুক্ত এবং আশ্চর্যজনকভাবে সালাদ, মুয়েসলি, সস, ভেষজ কোয়ার্ক এবং অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। বেশিরভাগ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, সম্পূর্ণ বীজ ব্যবহার করা যথেষ্ট।