অ্যাভোকাডো, চুন, জালাপেনো আইসক্রিম এবং ক্যারামেলাইজড পপকর্ন সহ নিউ ইয়র্ক চিজকেক

বিস্কুটগুলিকে সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে পিষে নিন এবং তারপরে গরম মাখন দিয়ে একটি ভরে ফেটিয়ে নিন। তারপরে এই ভরটিকে একটি বেকিং প্যানে চাপুন, বেস এবং একটি ছোট প্রান্ত উভয়ই চাপুন এবং তারপরে ফ্রিজে রাখুন।

তারপর ক্রিম পনির, টক ক্রিম, গুঁড়ো চিনি, ডিমের কুসুম, মাড়, লবণ, ভ্যানিলা পডের ভিতরের অংশ এবং একটি অপরিশোধিত লেবু থেকে জেস্ট মিশিয়ে বিস্কুটের গোড়ায় ছড়িয়ে দিন। এটির উপরে ছিদ্র সহ একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন। কেকটি প্রিহিটেড ওভেনে 130 ডিগ্রিতে এক ঘন্টার জন্য বেক করুন। তারপর কেকটি অবশ্যই একটি শীতল জায়গায় কমপক্ষে 5 ঘন্টা, আদর্শভাবে রাতারাতি সংরক্ষণ করতে হবে।

আইসক্রিমের জন্য, একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত উপাদান একসাথে পিউরি করুন এবং তারপরে আইসক্রিম মেকারে প্রায় এক ঘন্টা রাখুন যাতে এটি সুন্দর এবং ক্রিমি থাকে।

একটি পপকর্ন মেশিনে তেল এবং চিনি দিয়ে পপকর্ন রাখুন (পাত্র, এখানে অনেক নাড়ুন!) এবং ক্যারামেল-গোল্ডেন পপকর্ন পপ করা শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একেবারে শেষে, উপরে আইসক্রিম এবং পপকর্ন পরিবেশন করুন।