মারজিপানের সাথে বাদামের বিনুনি - এটি কীভাবে কাজ করে

মারজিপান সহ বাদামের বিনুনি: আপনার এই উপাদানগুলির প্রয়োজন

একটি বাদামের বিনুনি বেক করতে, আপনাকে প্রথমে একটি খামিরের ময়দা তৈরি করতে হবে। এটি তারপর ভরাট দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং একটি বিনুনিতে গঠিত হয়। এর জন্য আপনার যা দরকার:

• গমের ময়দা 500 গ্রাম
• মাখন 80 গ্রাম
• চিনির 80 গ্রাম
• 1/2 কিউব খামির
• 1 ডিম
• 1 চামচ লবণ
• 200 মিলি পুরো দুধ
• 1 বোতল বাটারি ভ্যানিলা ফ্লেভারিং
• 100 গ্রাম কাঁচা মার্জিপান ভর
• 200 গ্রাম গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাট
• চিনির 70 গ্রাম
• 150 মিলি ক্রিম
• ১/২ চামচ দারুচিনি
• 1 টেবিল চামচ রাম

মারজিপান দিয়ে বাদামের বিনুনি প্রস্তুত করা

বাদামের বিনুনি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. দুধ সামান্য গরম করুন এবং তারপর খামিরে চূর্ণ করুন। চিনি যোগ করুন এবং খামির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
2. এবার দুধে ভ্যানিলা ফ্লেভারিং এবং ডিম যোগ করুন এবং সবকিছু সমানভাবে ফেটিয়ে নিন।
3. একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন। মাখন, লবণ এবং দুধের মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দা প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাখা উচিত এবং শেষে সমানভাবে মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত।
4. ময়দা একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এক বা দুই ঘন্টার জন্য উঠতে দিন। তারপর এটি ভলিউম দ্বিগুণ করা উচিত ছিল.
5. এদিকে, অবশিষ্ট উপকরণ দিয়ে ফিলিং তৈরি করুন। এটি করার জন্য, মার্জিপানকে সূক্ষ্ম ফ্লেক্সে ঝাঁঝরি করার জন্য একটি গ্রাটার ব্যবহার করুন এবং একটি ছড়িয়ে যোগ্য ভর তৈরি করতে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে এটি মিশ্রিত করুন।
6. ময়দা একটি ময়দা পৃষ্ঠের উপর প্রায় একটি আকারে রোল আউট. 30 x 40 সেমি এবং এর উপর সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন।
7. তারপর লম্বা দিক থেকে ময়দাকে রোল করে নিন।
8. ময়দার রোলটি অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং পর্যায়ক্রমে ময়দার দুটি স্ট্র্যান্ড একে অপরের উপর এবং নীচে একটি সর্পিলভাবে ভাঁজ করুন। আপনি এখন একটি বেকিং শীটে ফলিত স্ট্র্যান্ড রাখতে পারেন বা এটি একটি পুষ্পস্তবক আকারে তৈরি করতে পারেন এবং প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করতে পারেন।
9. ময়দাকে আরও 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন এবং এই সময়ে ওভেনটি 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম বাতাসে প্রিহিট করুন। অবশেষে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য বিনুনি বেক করুন।