পুরানো আলুর জাত: এগুলো বিদ্যমান

পুরানো আলুর জাতগুলি আজকাল রান্নাঘরে খুব জনপ্রিয়। আসল নামগুলি ছাড়াও, তারা কখনও কখনও তাদের সাথে অস্বাভাবিক রঙ এবং স্বাদ নিয়ে আসে। এগুলিকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ তাদের উন্নতির জন্য কম কীটনাশকের প্রয়োজন হয়৷

এই পুরানো আলুর জাত বিদ্যমান

পুরানো আলুর জাত সাধারণত একটি বিশেষ সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। তারা স্বাদ, উদাহরণস্বরূপ, বরং মাখন, বাদামে, বা শক্তিশালী মশলাদার। পুরানো জাতগুলি প্রায়শই গোলাকার নয় যেমন আমরা সুপারমার্কেট থেকে আলু চিনি, তবে লম্বা এবং পাতলা।

• পুরানো শক্ত-রান্নার জাতগুলির মধ্যে রয়েছে Aeggeblomme, Angeliter Tannenspitzen, Asparges, Bamberger Hörnla, Kerkauer Kipfler, La Ratte এবং Sieglinde।
• পুরোনো, প্রধানত মোমযুক্ত আলুগুলির মধ্যে রয়েছে বিনটজে, ক্যাট্রিওনা, ইয়র্কের গোলাপী ডিউক, কিং এডওয়ার্ড, মারিস পিয়ার এবং মিস্টার ব্রেসি।
• পুরানো ময়দার জাতগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাকারসেজেন, অ্যাড্রেটা, অ্যারান ভিক্টোরি, ব্রিটিশ কুইন, গোল্ডেন ওয়ান্ডার, হিন্ডেনবার্গ, অস্টবোট, রিচস্কানজলার এবং জুইব্লার।
• কিছু পুরানো জাতের বিশেষ রঙও আছে। হাইল্যান্ড বারগান্ডি রেড আলুর মাংস গভীর লাল, অন্যদিকে ব্লু সুইডি, সালাদ ব্লু এবং ভায়োলেটা জাতের বেশি ব্লু-ভায়োলেট।
• অন্যান্য জাতগুলির সাদা বা হলুদ মাংস থাকে তবে ত্বকের রঙ বৈচিত্র্যময়। উদাহরণস্বরূপ, Skerry Blue এবং Vogtländische Blauer-এর স্কিনগুলি নীল-বেগুনি এবং Desiree, Fortyfold এবং Rosa Pine Cone-এর স্কিনগুলি গোলাপী।