টমেটো সস সহ এক পাত্র পাস্তা

উপকরণ:

• 1 লাল পেঁয়াজ
• 1 টি জুকিনি
• 1টি লাল মরিচ
• 200 মিলি উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
• 2 চামচ জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ পাইন বাদাম
• টমেটো রস 500 মিলি
• 120 গ্রাম পুরো গমের পাস্তা
• বিকল্পভাবে: ছোলা নুডলস
• 2 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো
• মরিচ
• রসুন গুঁড়া
• 1 গুচ্ছ তুলসী

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম কিউব করে কেটে নিন। কোরগেটগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। মরিচ লম্বা করে অর্ধেক করে নিন, ধুয়ে নিন এবং ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন.

একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে পেঁয়াজ, কুঁচি, মরিচ এবং পাইন বাদাম ভাজুন। গরম ঝোল এবং টমেটোর রস দিয়ে ডিগ্লেজ করুন। ওরেগানো, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে পাস্তা এবং মরসুম যোগ করুন। 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ আঁচে ঢেকে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে নুডুলস লেগে না যায়।

পরিবেশন করার জন্য, তুলসী ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, পাতাগুলি উপড়ে নিন এবং মোটামুটি করে কেটে নিন। তুলসীর সাথে পাস্তা মিশিয়ে প্লেটে সাজিয়ে নিন।

পুরো শস্যের পাস্তা ব্যবহার করার সময় পুষ্টির মান (প্রতি পরিবেশন): 443 কিলোক্যালরি, 16 গ্রাম প্রোটিন, 19 গ্রাম ফ্যাট, 51 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 12 গ্রাম ফাইবার)

ছোলা নুডলস ব্যবহার করার সময় পুষ্টির মান (প্রতি পরিবেশন):
433 kcal, 19 গ্রাম প্রোটিন, 21 গ্রাম চর্বি, 41 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 14 গ্রাম ফাইবার

টিপ:
আপনি যদি অগত্যা নিরামিষ খেতে না চান তবে আপনি পাস্তার উপরে 1 টেবিল চামচ গ্রেটেড পারমেসান ছিটিয়ে দিতে পারেন।

এর জন্য প্রস্তাবিত:

• আর্থ্রোসিস
• কোলন ক্যান্সার ফলো-আপ
• ডিসলাইপিডেমিয়া
• অর্শ্বরোগ
• কিডনি পাথর
• সোরিয়াসিস
• অম্বল/ রিফ্লাক্স
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• মেনোপজাল লক্ষণগুলি