ওরিও কুকিজ

মাখন, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা চিনি, ডিমের কুসুম এবং এক চিমটি লবণ একটি মিক্সার দিয়ে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ফেটিয়ে নিন।

ফেটানো মিশ্রণের উপর কোকো চালুন।

ফেটানো মিশ্রণের উপর ময়দা চেপে নিন।

প্রায় 2 মিনিটের জন্য হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে সবকিছু মেশান।

হাত দিয়ে ময়দা মাখুন।

ময়দাটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রাখুন (বিকল্পভাবে, ময়দাটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন)।

প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী পুডিং প্রস্তুত করুন, কিন্তু প্যাকেজে নির্দেশিত 300 মিলিলিটার পরিবর্তে 500 মিলি দুধ ব্যবহার করুন। তারপর পুডিং আধা ঘণ্টা ঠাণ্ডা হতে দিন।

মাখন বা মার্জারিন, চালিত গুঁড়ো চিনি, গ্রেট করা ভ্যানিলা শুঁটি একটি মিক্সার দিয়ে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ক্রিমি ভরে বিট করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

ময়দা দিয়ে ওয়ার্কটপ এবং রোলিং পিন ধুলো এবং ময়দার অর্ধেক আধা সেন্টিমিটার পুরু স্তরে গড়িয়ে নিন। একটি গোল কুকি কাটার দিয়ে বিস্কুট কেটে নিন।

কুকিগুলি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উপরে এবং নীচের তাপে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাখন-চিনির মিশ্রণে ঠান্ডা পুডিং যোগ করুন এবং একটি ক্রিমে নাড়ুন।

বেক করা বিস্কুটগুলোকে ঠাণ্ডা হতে দিন।

তারপর ফিলিংটি একটি পাইপিং ব্যাগে রাখুন (বিকল্পভাবে একটি ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করুন এবং নীচের দিকে একটি কোণ কেটে দিন), একটি বৃত্তাকার গতিতে বিস্কুটের অর্ধেক অংশে ফিলিংটি ঢেলে দিন এবং ঢাকনা হিসাবে অস্পর্শিত বিস্কুটগুলি ব্যবহার করুন।

ময়দার অন্য অর্ধেক জন্য 9-13 ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।