ওভেন ডিশ: বেকড আলু À লা বোলোগনিজ

আলুগুলিকে তাদের চামড়া দিয়ে রান্না করুন, ড্রেন করুন এবং প্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। ফিলিং করার জন্য, একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে মাংসের কিমা ভেজে নিন, যতক্ষণ না মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে।

এর মধ্যে, পেঁয়াজ এবং রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিন। গাজর এবং সেলারি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। সবকিছু সূক্ষ্মভাবে পাশা. মাংসের কিমা হালকা বাদামী হয়ে গেলে প্যানে সবজি যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ভাজুন। লবণ এবং মরিচ হালকাভাবে।

টমেটোর পেস্টে নাড়ুন এবং ভাজুন। গরম সবজির স্টক দিয়ে প্যানটি ডিগ্লাজ করুন এবং ফোঁড়াতে দিন। রেড ওয়াইন ভিনেগার, ইতালীয় মশলার মিশ্রণ এবং চিনি যোগ করুন। তরল প্রায় বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন (উপর এবং নীচের তাপ)।

লতার উপর টমেটো ধুয়ে নিন, ডাঁটা কেটে নিন, তারপর সজ্জাটি কিউব করে কেটে নিন। মশলা দিয়ে কিমা করা মাংসের মিশ্রণটি আবার সিজন করুন, তারপরে কাটা টমেটো এবং ইতালীয় ভেষজ দিয়ে নাড়ুন। চুলা থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

আলু লম্বা করে অর্ধেক করুন এবং একটি বেকিং ডিশে পাশাপাশি রাখুন। একটি পাত্রে কিমা করা মাংসের মিশ্রণটি রাখুন। এক চা চামচ দিয়ে আলু গুলো হালকা করে বের করে নিন। মাংসে আলুর মিশ্রণ যোগ করুন, পারমেসান এবং টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

আলুর অর্ধেকগুলি মিশ্রণটি দিয়ে উদারভাবে ব্রাশ করুন, কিছুটা চেপে দিন। গ্রেট করা গৌদা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য মাঝের র্যাকে বেক করুন, যতক্ষণ না পনিরটি সুন্দরভাবে বাদামী হয়। চুলা থেকে বের করে পরিবেশন করুন।

আপনার পছন্দের সালাদ এবং ডিপ এটির সাথে ভাল স্বাদ হবে। আমরা সবুজ মটরশুটি, লাল পেঁয়াজ এবং কমলা-বালসামিক ভিনাইগ্রেটের পাশাপাশি একটি অবশিষ্ট পেপারিকা ডিপ দিয়ে একটি সালাদ খেয়েছিলাম। প্রস্তুতি ধাপ 8 মধ্যে ডুব লিঙ্ক! ভাল ক্ষুধা এবং তাদের চেষ্টা করে মজা আছে.

শাকসবজি: খাস্তা ভাজা ফুলকপি এবং একটি ফল-মসলাযুক্ত পাপরিকা ডিপ