প্যান-নাড়ুন গরুর মাংসের স্ট্রিপস প্যাপরিকা এবং হার্টি ম্যাশড আলু দিয়ে

স্টেকটি পরিষ্কার/ফালা করুন, ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে রাখুন। সরান, প্রথমে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপর সূক্ষ্ম স্ট্রিপ করুন। গাঢ় সয়া সস (1 টেবিল চামচ) এবং ট্যাপিওকা স্টার্চ (1 চামচ) দিয়ে একটি ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন এবং গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। ইতিমধ্যে, সবজি প্রস্তুত করুন: পরিষ্কার এবং মরিচ ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। স্প্রিং পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন, প্রায় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 4 - 5 সেমি লম্বা এবং সূক্ষ্ম রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কাঁচামরিচ পরিষ্কার/কোর করে, ধুয়ে, লম্বা করে অর্ধেক করে সূক্ষ্ম স্ট্রিপে কেটে নিন। কড়াইতে সূর্যমুখী তেল (২ টেবিল চামচ) গরম করুন, গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, জোরে ভাজুন / ভাজুন এবং কড়াইয়ের প্রান্তে স্লাইড করুন। সবজি যোগ করুন (রসুন কিউব + মরিচ কিউব + আদা কিউব, পেপারিকা স্ট্রিপস এবং স্প্রিং অনিয়ন স্ট্রিপস) এবং মিষ্টি সয়া সস (2 টেবিল চামচ), গাঢ় সয়া সস (1 টেবিল চামচ) এবং শেরি (1 টেবিল চামচ) দিয়ে ডেগ্লাজ দিয়ে ভাজুন। . সবশেষে, সাম্বল ওলেক (2 চা চামচ), কল থেকে রঙিন মরিচ (1 বড় চিমটি) এবং চিনি (4 বড় চিমটি) দিয়ে সিজন করুন। সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন / আরও 1-6 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রতিবার নাড়ুন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কেটে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করুন। আলু কিউবগুলিকে লবণযুক্ত জলে (1 চা চামচ লবণ) হলুদ (1 চা চামচ) দিয়ে প্রায় 20 মিনিটের জন্য পেঁয়াজের কিউব দিয়ে সিদ্ধ করুন, ড্রেন করুন এবং রান্নার ক্রিম (2 টেবিল চামচ), মাখন (1 টেবিল চামচ), মোটা সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। কল (৩টি শক্তিশালী চিমটি), কল থেকে রঙিন মরিচ (৩টি বড় চিমটি) এবং জায়ফল (১টি বড় চিমটি) আলু পাউন্ডারের সাথে ভালভাবে কাজ করে।

2 প্লেটে পেপারিকা দিয়ে নাড়া-ভাজা গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি ছড়িয়ে দিন। হার্টে ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।