পারফাইট বেসিক রেসিপি: সেমি-ফ্রোজেন কীভাবে তৈরি করবেন

parfait জন্য মৌলিক রেসিপি

মূল উপাদান হল 120 ​​গ্রাম চিনি, 330 মিলি ক্রিম, 4টি ডিমের কুসুম, 100 মিলি জল এবং একটি ভ্যানিলা বিনের সজ্জা।

• প্রথমে চিনি দিয়ে পানি ফুটিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, চিনির সাথে জল মেশান, ভ্যানিলা পড এবং স্ক্র্যাপ করা ভ্যানিলা বীজ যোগ করুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য সবকিছু ফুটতে দিন।
• সিরাপ পারফাইটকে ক্রিমি করে তোলে। আপনি যদি ভ্যানিলা সিরাপকে বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পছন্দ করেন তবে আপনার পছন্দের 100 মিলি সিরাপ ব্যবহার করুন। ম্যাপেল সিরাপ বা ক্যারামেল সিরাপ, উদাহরণস্বরূপ, ভাল কাজ করে।
• পরবর্তী ধাপ হল সিরাপ দিয়ে কুসুম চাবুক। প্রথমে ভ্যানিলা বিন বের করে নিন। এই আর প্রয়োজন নেই.
• গরম কিন্তু ফুটন্ত জল দিয়ে জল স্নান প্রস্তুত করুন। জল খুব গরম হলে, ভর জমাট বাঁধে এবং অব্যবহারযোগ্য হয়ে যায়।
• এখন ডিমের কুসুম এবং সিরাপ জলের স্নানে রাখুন এবং উপাদানগুলিকে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চাবুক মারার জন্য মিক্সার নয়, হুইস্ক ব্যবহার করুন।
• মিশ্রণটি জল স্নান থেকে বের করে নিন এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
• ইতিমধ্যে, শেষ ধাপে ডিমের কুসুম এবং সিরাপ মিশ্রণে ভাঁজ করার জন্য ক্রিমটি চাবুক দিন।
• ক্রিমে ভাঁজ করার আগে মিশ্রণটি সঠিকভাবে ঠাণ্ডা করতে, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বরফের জলে চাবুক দিন।
• ধীরে ধীরে এবং সাবধানে একটি whisk সঙ্গে ক্রিম মধ্যে ভাঁজ।
• ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি যথেষ্ট বড় ছাঁচ লাইন করুন, ভরটি পূরণ করুন এবং প্রায় 3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সবকিছু রাখুন।

আধা হিমায়িত জন্য টিপস

আমরা আপনার জন্য কিছু অতিরিক্ত টিপস আছে:

• গন্ধ বের করতে পারফাইটে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
• পরিবেশনের আগে তাজা ফল যোগ করুন বা পেস্তা বা অন্যান্য বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• গরমের দিনে, মিশ্রণে জেলটিন মেশানো মূল্যবান যাতে পারফাইট এত তাড়াতাড়ি গলে না যায়।